若い女性の話が私たちの注目を集めました。彼女は 2 つの食べ物しか食べることができない珍しい病気を患っています。キャロライン・クレイ・クインさん（24）は、MCASとしても知られるマスト細胞活性化症候群を患っていることを発見した。
Healthlineによると、マスト細胞は免疫系の一部であり、多くの場合骨髄や血管周囲に存在します。 MCAS に罹患すると、肥満細胞が過剰な化学物質を体内に放出し、さまざまな不快な症状を引き起こします。それらの中には、蕁麻疹、頻脈、失神、顔面紅潮、吐き気、嘔吐、精神錯乱などがあります。
キャロラインさんは、すでに再生回数が100万回を超えたTikTok動画で、自身が稀な症状に陥っていると語った。録音の中で、若い女性はオートミールと低アレルギー性粉ミルクしか食べられないと語った。
彼女はその混合物の作り方を見せ、朝食に3杯、昼食に2杯、夕食に3杯摂取していると語った。少女は、自分の食事がすべての栄養ニーズを適切に満たしていることを確認しました。
最初の不快感を感じたとき、キャロラインさんは医師の診察を受け、超制限食を始めました。 「微量のナッツに対するアナフィラキシー反応が、アレルギーではなかった食べ物に対する一連の再発性アナフィラキシー反応に変わった後、2018年にMCASと診断されました」と彼女はBuzzFeedに語った。
「私は2か月間入退院を繰り返しましたが、その後、アレルギー専門医から肥満細胞の専門医を紹介され、いくつかの検査を経て最終的に正式な診断を下されました。私の症状には、進行中のアナフィラキシー、呼吸困難、気道の狭窄、肺の圧迫感、喘鳴、喉の圧迫感、蕁麻疹、発疹などが含まれていました」と彼は説明した。
患者を早期に分析するためのポイントの 1 つは、複数の器質系が関与するアナフィラキシー型の重篤なエピソードが再発しているかどうかです。さらに、別のまれな症状である全身性肥満細胞症も除外する必要があります。
アナフィラキシーは、「目が覚める」物質にさらされてから数秒から数分の間に起こる、生命を脅かすアレルギー反応です。これは血圧の低下と気道の狭窄を引き起こすため、エピネフリン注射の助けを借りて直ちに回避する必要があります。さらに、皮膚の発疹や嘔吐を引き起こす可能性があります。
オートミールと粉ミルクしか食べられないことにどうやって気づいたかと尋ねると、彼女はこう答えた。「2019年の春（ブラジルでは秋）に肥満細胞の発生により入院しました。アレルギー反応を引き起こさなかった唯一の食べ物はオートミールでした」 .」と報告した。
「栄養素が不足しているため、人間の体はオーツ麦だけでは生きていけないのは明らかです。そこで、医師が私に低アレルギー性の乳児用粉ミルクを試してもらうという素晴らしいアイデアを思いつきました。そして私はそれに非常によく耐えました。 1缶にはタンパク質57g、脂肪90g、炭水化物200g、2,000カロリー、持続可能なレベルのミネラル（カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛など）とビタミン（A、B、C、D、Eなど）が含まれています。 」と彼は付け加えた。
この診断がアメリカ人の生活に劇的な変化をもたらしたことは明らかです。 「病気になる前、私はD1代表のボート選手で、流れに身を任せる気ままな性格でした。病気になったとき、私はアレルギー反応が絶えず出て、体が疲れ果てて非常に弱っていたので、3年間ボートを漕ぐのをやめなければなりませんでした。」と彼は詳しく述べた。
キャロラインは社会生活においても、多くの調整をしなければなりませんでした。 「食べ物が恋しいので、特に休日には、普通の食事が食べられないのがつらいことがあります。病気になるまで、社会文化が食事とどれほど密接に結びついているか、私はまったく知りませんでした。たとえば、同僚とランチに行ったり、家族と感謝祭のディナーに行ったり、ケーキで誕生日を祝ったり、初デートで素敵なレストランに行ったりすることです」と彼は語った。
「食は社交だ！」私は今でも、これらの経験に食べ物を除いた自分自身を含めているので、食べ物と一緒に魔法瓶をレストランに持っていきます。私が計画を立てるのであれば、美術館に行ったり、散歩に行ったり、絵を描く夜に人を招待したりするなど、食べ物を伴わないアクティビティを選択する傾向があります」と彼は振り返りました。
キャロラインは、MCAS が生物学的レベルでどのように作用するかを説明しました。「(…) マスト細胞は、ストレス、特定の食品、薬剤、環境要因などの引き金に対して過剰に反応します。これらの肥満細胞が誘発されると、さまざまな炎症物質が放出され、MCAS に関連する症状が引き起こされます。」
この若い女性の主治医であるグプタ医師は、通常、治療には「引き金の特定と回避、症状を軽減するための抗ヒスタミン薬やマスト細胞安定剤などの薬物療法、そして重篤な場合にはマストの状態を制御するための免疫抑制剤や生物学的製剤の組み合わせ」が含まれると述べた。細胞活動です。」
キャロラインさんの場合、ゾレアの注射を隔週、ハイゼントラ、クロモリンナトリウム、および 10 種類の抗ヒスタミン剤/抗炎症薬を毎週点滴しています。少女が再び他の食べ物を食べられるようになるかどうかはまだ分かっていない。