新型コロナウイルスによって、皆さんの日常や習慣が変わってしまったことは否定できません。サンパウロ大学の栄養と健康疫学研究センターが実施した研究では、こうした変化がブラジル人の食生活にも及んでいることが証明された。
運動と同じように、栄養も免疫力を高め、新型コロナウイルス感染症から遠ざかる最良の方法の 1 つです。これを念頭に置いて、この研究ではパンデミックがブラジル人の食生活に与える影響を理解しようとしました。
ここ数か月で私たちの食習慣がどのように変化したかを理解し、この隔離期間中に健康的な食事を維持する方法も学びましょう。
食事は社会階級によって異なることが研究で判明
ブラジル人の食生活はパンデミック中に大きく変化した。 USPが実施した研究は先月、第1段階が終了した。
この研究では約1万人の参加者を対象に調査が実施された。その中で、研究者がボランティアに彼らの食事とパンデミック中に起こった変化について尋ねるオンラインアンケートが実施されました。
このようにして、この研究では社会階級間の栄養格差が観察されました。収集された最初のデータによると、クラスAとクラスBの間で、パンデミック中に野菜や果物などの健康的な製品の摂取率が40.2％から44.6％に増加した。
クラス C と Dでは、ピザ、ソフトドリンク、お菓子などの高カロリーで低栄養の食品であるジャンク フードの消費量が増加しました。
この調査では、例えば北東部では加工食品の消費が8.8%から10.9%に増加したことが判明した。
専門家にとって、これらの変化は、これらの社会階級に特徴的な食習慣を強化するだけでした。この研究は、食料分配における不平等を実証しています。したがって、長期的な影響をもたらす可能性があるため、専門家は懸念している。
不安はジャンクフードの消費増加の動機となる可能性がある
別の調査では、10代の若者の間でジャンクフードの摂取量が増加していることも判明した。ブラジル泌尿器科学会の調査では、若者の間でその消費量が54%増加したことが明らかになりました。
研究者らは267人の10代の若者にインタビューした。不安は、これらの低栄養食品の摂取増加の主な理由の 1 つであるようです。
研究を担当した科学者が明らかにしたように、このタイプの食事に含まれる食品には脂肪と糖分が多く含まれる傾向があります。これらの栄養素は脳の報酬系に作用し、不快な感覚を一時的に軽減します。
これは、 パンデミック中のストレス時にこれらの食品を選択する理由の説明になります。なぜなら、これらの食品は誤った安心感を与える可能性があるからです。
そのため、専門家は依存症の危険性を警告している。したがって、この習慣がすでに依存症になっている場合は、医師の助けを求めることが重要です。
隔離期間中に健康的な食事を維持する方法を知る
これまで見てきたように、ブラジル人の食生活は変化しています。食事は健康を維持し、新型コロナウイルスを回避するための優れた方法であるため、食事を改善する方法について常に情報を得ることが重要です。
維持することが難しいことは承知しています。したがって、食生活を改善するために講じることができるいくつかの予防策を分けて説明します。
- オーガニック食品を優先し、より安価な市場を探します。
- 水をたくさん飲みましょう。
- 不安を悪化させる可能性があるため、アルコールやコーヒーの摂取は避けてください
- 可能な限り調理してください。
- マーケットに行ったときは、ジャンクフードやお菓子を買いすぎないようにしましょう。
- 新しい健康的で簡単に作れる料理を探してください。
このパンデミックの最中に健康を維持することは困難になる可能性があります。ただし、いくつかの良い選択をすれば、そこに到達することができます。
