ビーガンのライフスタイルでは動物由来の製品の摂取が許可されていないことはわかっていますが、特定の食品は私たちに疑問を引き起こす可能性があります。たとえば、ビーガンが蜂蜜を食べるかどうか、または蜂の製品であるためこれも禁止されている食品であるかどうかを以下で確認してください。
まず、このライフスタイルに興味がある人、または動物由来の製品を含まない生活習慣に向けて最初の一歩を踏み出している人にとっては、多様性に富んだおいしいビーガンの食事をするためのヒントを知ることも価値があります。
はちみつについて
はちみつは、ミツバチが花の蜜から作り出す甘い物質です。ミツバチは花蜜を集め、それを巣の中で消費、消化、吐き戻して蜂蜜を生産します。蜂蜜は、人間が養蜂を通じて集めた、ハニカムと呼ばれるワックス状の構造物に保管されています。
蜂蜜にはさまざまな種類があり、由来する植物、抽出方法、生蜂蜜か低温殺菌蜂蜜かによって異なります。
栄養プロフィールは種類によって異なりますが、蜂蜜大さじ 1 杯 (21 グラム) には通常 64 カロリー、炭水化物 17 グラムが含まれており、脂肪、繊維、タンパク質はほとんどまたはまったく含まれていません。また、カリウム、鉄、亜鉛などのいくつかの微量栄養素も含まれていますが、その量は少なく、1日の推奨摂取量（RDI）の1％未満です。
良質の蜂蜜は抗酸化物質が豊富で、抗菌作用があり、心臓の健康に良い食品として知られています。すべて詳しくご覧ください。
一方で、カロリーや糖分が豊富に含まれているため、過剰摂取は禁物です。
はちみつのカロリーはそれほど多くないように思えるかもしれませんが、1日に数回食べるだけでもカロリーが蓄積してしまう可能性があります。時間の経過とともに、特にこれらの余分なカロリーのバランスをとるために他の食事の変更が行われていない場合、これは体重増加につながる可能性があります。はちみつが太るのか、それとも痩せるのかを完全な分析でチェックしてください。
ハチミツには糖分も多く含まれているため、すぐに消化されるため、血糖値が急上昇し、血糖値が急落する可能性があり、その結果、空腹感が増し、長期的な体重増加の可能性があります。研究では、砂糖の摂取量が多いほど、体重増加や肥満のリスクが高まることが一貫して関連付けられています。
過剰な糖分は、炎症、インスリン抵抗性、肝臓の問題、心臓病、うつ病、認知症、特定の種類の癌の発症リスクの増加など、他の問題に関連している可能性があります。
したがって、蜂蜜に関連する潜在的な利点を活用する最善の方法は、高品質のブランドを選択し、高果糖コーンシロップや精製砂糖などの人工甘味料の代わりに蜂蜜を使用することです。
ただし、健康への副作用のリスクを最小限に抑えるために、必ず摂取量を適量にし、慎重に使用してください。
では、ビーガンは蜂蜜を食べるのでしょうか？
これは、ビーガンのライフスタイルを実践している人々の間でも物議を醸す問題になる可能性があります。
肉、卵、乳製品など、ヴィーガンの範疇から外れることが明らかな動物性食品もあります。ただし、食品によっては疑問が生じる場合もあります。
ビーガンの中には、最終的に食事に蜂蜜を含めることを選択する人もいますが、ほとんどのビーガンは蜂蜜をビーガンとはみなせない食品であると理解しています。しかし、なぜ？
ほとんどのビーガンは、養蜂と他の形態の畜産に違いを感じません。利益を最適化するために、多くの商業蜂生産者はビーガン基準に反した慣行を採用しています。
これらの行為には、女王バチが巣から逃げるのを阻止するために羽をいじったり、病気の蔓延を防ぐために女王バチに薬を与える代わりにミツバチのコロニー全体を殺すことが含まれる場合があります。
ミツバチの健康問題
ビーガンにとってのもう一つの問題は、蜂蜜の栽培がミツバチの健康を損なう可能性があることです。これは、ハチミツの主な機能が、ミツバチに炭水化物、アミノ酸、抗酸化物質、天然の抗生物質を提供することであるためです。
蜂蜜はミツバチにエネルギーを与え、健康を維持し、寒い時期に生き残るのに役立ちます。ミツバチは、生産量が減少する冬の間ずっと消費するために蜂蜜を蓄えるからです。
問題は、人間がミツバチからハチミツを収穫して販売するために到着すると、その製品をスクロースや高糖度コーンシロップに置き換えることですが、これらはハチミツに含まれるのと同じ有益な栄養素をミツバチに提供しないことです。
「これは大規模養蜂のよく知られた慣行であり、ミツバチが冬の間消費できる十分な量の蜂蜜が残されていれば回避できます。しかし、養蜂家は利益を得る必要があるでしょう?」とビーガン、ブロガー、ビーガンフードライターのアイネ・カーリンは批判しました。
さらに、これらの甘味料はミツバチの免疫システムに悪影響を及ぼし、殺虫剤に対する防御力を低下させる遺伝子変化を引き起こす可能性があるという証拠があります。どちらの効果も巣にダメージを与える可能性があります。
このヴィーガンのフードライターは、もう何年もハチミツを食べていないが、ヴィーガンの人がハチミツを食べる理由は理解しているので、地元の生の製品を買うことに何の問題もないと語った。
「『バランスの取れた養蜂家』（ミツバチの世話をする人）から与えられた少量の蜂蜜を摂取すると、ヴィーガンではなくなりますか？」それに対する答えはありません。しかし、苦労して獲得したビーガンの資格を危険にさらしたくないのであれば、幸いなことに、メープルシロップ、デーツシロップ、ココナッツネクターなど、満腹感を与え、ミツバチを安全にするさまざまな植物ベースの甘味料があります」とカーリン氏はアドバイスしました。
ビーガンのライフスタイルを実践し、デザートが好きな人にとって、私たちのヒントは、を見つけてその作り方を学ぶことです。
