ピンクペッパーは、ブラジリアンペッパー、アロエイラ・ピメンテイラ、アロエイラ・ヴェルメーリャ、アロエイリーニャ、ブラジリアンペッパー、アロエイラなどの名前でも知られ、赤みがかった色とほんのり甘い風味が特徴の我が国原産の種です。
ブラジルでは、エスピリトサント州、バイーア州、リオデジャネイロ州などの州がピンクペッパーを輸出しています。コショウのような香りにもかかわらず、コショウ科には属しておらず、マスチックの木の果実です。
ピンクペッパーの利点、その用途、植え方、楽しみ方、調理方法について学びましょう。
用途: ピンクペッパーの 10 の利点
1. 栄養源
ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB3、ビタミンE、カルシウム、鉄、繊維など、人体の適切な機能にとって重要な栄養素で構成されています。
2. 抗酸化物質で構成されています
ピンクペッパーのその他の利点は、β-カロテンやリコピンなどの抗酸化作用のある物質が含まれていることです。これは、がんなどの重篤な病気を引き起こし、早期老化の原因となるフリーラジカルと戦うために重要です。
3.ビタミンCが豊富
マスティックフルーツには、オレンジの6倍以上のビタミンCが含まれています。
免疫力の向上、細胞の保護、体内の鉄の吸収、粘膜、皮膚、骨を構成するコラーゲンの生成、神経伝達物質セロトニンの生成に重要な栄養素です。気分、ストレス、痛み。
4. 抗炎症特性
ピンクペッパーには抗炎症作用もあります。これは、体内で発生する可能性のある炎症プロセスとの闘いに貢献する可能性があることを意味します。
5. 循環の改善
マスティックフルーツには血管拡張作用があるため、血液循環の改善に役立つと考えられています。
これは、この種が血液循環を刺激し、組織洗浄プロセスを促進し、血管の平滑筋を弛緩させ、その結果血管を拡張するように作用することを意味します。
6. アルツハイマー病の予防への支援
サンパウロ大学 (USP) が実施した研究では、ピンクペッパーは黒コショウと並んでアルツハイマー病の予防に作用する成分であることが確認されました。
研究を主導した科学者フヴィア・デ・オリベイラ・ビアゾット氏は、これらの食品を食事に組み込むと低コストになることを強調し、それがより注目を集める動機となっていると述べた。
7. ピンクペッパーは体重を減らすのに役立ちます
ピンクペッパーの利点の1つは、体重を減らすのに役立つことです。これは、マスチックフルーツが体の満腹感を促進するという事実のおかげで起こります。
これにより、食欲のコントロールが容易になり、その結果、1 日を通して摂取カロリーを減らすことができます。この効果を体験するために、このページでは毎日大さじ1杯のピンクペッパーを摂取することを推奨しています。
すでにご存知かもしれませんが、その成分も、製品や食品も、魔法のように瞬時に体重を減らすわけではないことを覚えておいて損はありません。
マスチックフルーツは元気を与えてくれますが、体重を減らして余分な体重を減らしたいのであれば、健康的でバランスの取れた栄養価が高く管理された食事に従い、最大限の効果を得る方法として定期的に身体活動を実践する必要があります。あなたのカロリー消費。
8. カルシウム源
ご覧のとおり、成分はカルシウムで構成されています。このミネラルは、骨の健康、筋肉の収縮、心拍数、血液凝固プロセスにとって重要です。
9. 血栓の減少
ピンクペッパーは血栓を減らす効果もあります。血液凝固は体の治癒過程の一部ですが、血栓が血管に付着すると血管が完全または部分的に閉塞してしまうため、これは重要です。
その結果、血液と酸素の通常の流れが損なわれ、肺塞栓症、血栓症、脳血管障害（CVA）、虚血（組織への血液や酸素の供給不足）などの問題を引き起こす可能性があります。治療しなければ、これらの症状は生命を危険にさらします。
10.民間療法
民間療法では、ピンクペッパーは性病、リウマチ、下痢、痛み、歯肉炎、発熱の治療に使用されます。
ただし、そのような問題を治療するためにピンクペッパーの利点に頼ることに加えて、その症例に最も適切で正しく完全な治療法がどれであるかを確認するために医師の監督を受けることを常にお勧めします。
ピンクペッパーの植え方
以下のピンクペッパーを植えるヒントをご覧ください。
- 日光が十分に当たる場所を選んでください。
- 有機物が豊富な土壌で栽培します。
- 種子は、太陽が十分に当たる場所と発芽率が 50% 以上の粘土基質を備えたベッドで発芽する必要があります。
- 施肥は天然肥料を使用して行う必要があります。
- 植物には毎週1回水をやる必要があります。
- 苗木を使って植える場合は、2か月間毎日苗木に水を与えます。
- 剪定は5月から8月の間にのみ行います。
- 苗が5〜6cmの間に達したら、最終的な場所に移動します。 4 か月後、最終的な場所に再度移植する必要があります。
- ピンクペッパーの開花時期は9月から1月です。結実期は1月から7月の間です。
準備方法
料理では、ピンクペッパーはアイスクリーム、ゼリー、チョコレートなどに使用され、乾燥させて黒胡椒と混ぜて調味料として使用されます。
ピンクペッパーは、魚、鶏肉、その他の白身肉、野菜、冷たいサラダなどの料理に添えるソースの調製に今でも使用されています。
ピンクペッパーソースのレシピ
材料：
- オリーブオイル大さじ2。
- 中くらいの玉ねぎ 1 個を立方体に切ります。
- ピンクペッパーのデザートスプーン1杯。
- 白ワイン 1/2カップ。
- ライトクリームの小箱1個。
- マスタード 大さじ1/2。
- 刻んだチャイブ大さじ1。
- 味に塩を加えます。
- 味に白コショウ。
準備方法：
- フライパンを中火にかけ、オリーブオイルと玉ねぎを入れます。黄金色になるまで揚げます。
- ピンクペッパーを加えてよく混ぜます。かき混ぜ続け、白ワインを加えます。
- 3分間蒸発させ、さらに混ぜながら、クリーム、マスタード、チャイブを加えます。
- その後、塩、黒コショウで味を調え、クリーミーなソースが得られるまで弱火で煮ます。自分自身を助けて楽しんでください！
ピンクペッパーケア
高血圧や胃腸障害のある人はピンクペッパーを摂取すべきではありません。摂取しないと症状が悪化する可能性があります。他の病気にかかっている場合、または何らかの薬を服用している場合は、その成分が健康に悪影響を及ぼさないことを確認するために医師に相談してください。
このスパイスは有毒で、味覚を妨げ、舌や粘膜の感覚を破壊する可能性があるため、過剰に摂取しないでください。