リンゴ酢入りの水 – 利点と注意点

科学的に証明されたリンゴ酢入り水の利点、摂取のリスク、および注意事項をご覧ください。

多くの人が、リンゴ酢には高コレステロールの治療や胃炎の緩和など、いくつかの健康上の利点があると主張しています。

しかし、これについて科学が実際に何を言っているのか疑問に思うかもしれません。リンゴ酢を入れた水は健康上の問題を軽減できますか?

リンゴ酢水ダイエット

近年、デトックスダイエットの人気が着実に高まっており、その一例としてリンゴ酢の使用が挙げられます。

リンゴ酢デトックスダイエットの支持者たちは、それが減量、体内の毒素の除去、血糖値の調節に役立つと主張しています。

リンゴ酢水デトックスダイエットのレシピは次のとおりです。

リンゴ酢大さじ1または2。
水240ml。

オプション: お好みの甘味料 (通常は蜂蜜、メープルシロップ、またはステビア) を大さじ 1 ～ 2 杯加えます。

リンゴ酢には健康に良い物質が豊富に含まれています

リンゴ酢の成分の5〜6％を占める酢酸は、酸味と強い香りを与えます。研究者らは、この酸がリンゴ酢の健康上の利点の原因であると考えています。

有機の濾過されていないリンゴ酢には、製品に濁った外観を与えるタンパク質、酵素、善玉菌の鎖からなる物質も含まれています。

この物質がその健康上の利点のほとんどを担っていると信じている人もいますが、これを裏付ける十分な研究は現在ありません。

高品質のブランドには、アミノ酸や抗酸化物質も含まれています。

科学的に証明されたリンゴ酢入り水の利点

体には腎臓や肝臓などの独自の解毒システムがあり、老廃物を効率的に除去します。

しかし、人々が食べたり飲んだりするものの一部は、体の自然な解毒プロセスをサポートしたり、妨げたりする可能性があります。

いくつかの入手可能な研究では、リンゴ酢の次の利点が指摘されています。

1. 体重減少

2009年に日本で行われたマウスの研究では、リンゴ酢を摂取するとマウスの体重が減少することが判明した。ただし、この酢が人間でも同じように作用するかどうかは不明です。

2007 年に実施された古い研究は、リンゴ酢の摂取に伴う体重減少効果を説明するのに役立つかもしれません。

この研究では、リンゴ酢水は胃内容排出速度（食べ物が胃から小腸に移動する速度）が遅いことがわかりました。

胃内容排出速度が遅いと満腹感を長く感じることができ、総食物摂取量が減り、結果として体重減少につながります。

実際、これが、多くの人がリンゴ酢を飲むと体重が減ると主張する理由です。

2. 血糖値を調節する可能性がある

食べ物と一緒にリンゴ酢水を飲むと、血糖値のコントロールに役立ちます。

これは通常、炭水化物の多い食事を食べると血糖値が上昇するために起こります。

しかし、ある研究で研究者らが高炭水化物の食事と一緒に参加者に1オンス未満のリンゴ酢を与えたところ、全員の血糖値がより安定したことが判明した。

別の研究では、2型糖尿病患者がチーズスナックと一緒に大さじ2杯のリンゴ酢を摂取したところ、起床時の血糖値が大幅に低下したことがわかりました。

研究者らは、酢酸が体が炭水化物を糖に変える速度を遅くすると考えています。

3. 有害な細菌を殺すのに役立つ可能性がある

酢は細菌を含む病原体を殺すのに役立ちます。人々は伝統的に、洗浄や消毒、爪真菌、シラミ、いぼ、耳感染症などの治療に酢を使用しています。

さらに、酢は食品保存料でもあり、 大腸菌などの細菌の増殖や食品の腐敗を抑制することが研究で示されています。

したがって、食品を自然に保存する方法を探している場合は、リンゴ酢が非常に役立ちます。

4. コレステロール値への影響

前述の2009年に日本で実施された同じ研究では、動物の血液中のコレステロールと脂肪酸の一種であるトリグリセリドのレベルも監視されました。

研究の4週目から、動物はトリグリセリドレベルの低下を示しましたが、これは体重減少の自然な影響である可能性があります。

一方、イランの研究では、この酢を摂取すると、コレステロールが高い人のLDL（悪玉）コレステロール、総コレステロール、中性脂肪を減らすことができることが示唆されています。

ただし、研究された人の数は少ないため、これらの結果を検証するにはさらに広範な研究が必要です。

ケア

リンゴ酢が「自然療法」であるため、人々はリンゴ酢が健康上のリスクをまったく、またはほとんど引き起こさないと信じていることが一般的であり、そのため、このデトックスダイエットを開始する前に特定の予防措置を講じないことになります。

しかし、そうではありません。リンゴ酢を含む水を摂取し始める前に、いくつかの予防措置を講じることが重要です。

酢は希釈する必要があります。酢の高い酸性度は、「直接」吸収されると、つまり水で希釈されない場合、歯のエナメル質を損傷する可能性があります。
低カリウム値:リンゴ酢を大量に摂取すると、低カリウム値が引き起こされたり、悪化したりすることが報告されています。これは、高血圧のために服用される一般的な利尿薬など、カリウムを下げる薬を服用している人にとって特に重要です。
酢はインスリンレベルを変える可能性があります。糖尿病患者は、インスリンと同様に血糖値を下げるため、酢を多く含む食事を摂取することに特に注意する必要があります。

リンゴ酢は、さまざまな薬やサプリメントと相互作用する可能性もあります。したがって、リンゴ酢を入れた水を飲み始める前に、医師に相談してください。

ビデオ

最後に、リンゴ酢を摂取する際の注意事項について栄養士が解説したこのビデオをご覧ください。