次の卵を割る前に、立ち止まって考えてください。これから行うこの比較は、卵白だけを食べるべきか、それとも全卵を食べることに切り替えるべきかを決めるのに役立ちます。
クララ
- 17カロリー。
- 炭水化物0.2g。
- タンパク質3.6g。
- 脂肪0g。
- カリウムが含まれています。
全卵
- 78カロリー。
- 炭水化物0.6g。
- たんぱく質6g。
- 脂肪5g。
- また、ビタミンD、マグネシウム、カルシウム、鉄、ビタミンA、カリウム、ビタミンB6、ビタミンB12も含まれています。
ご覧のとおり、卵白には十分な量のタンパク質が含まれており、炭水化物はほとんど含まれておらず、脂肪とカリウムは含まれていません。卵黄には脂肪とコレステロールが含まれているため、多くの人が卵黄を避けています。しかし、卵白とほぼ同量のタンパク質のほか、ビタミンA、ビタミンB12や葉酸などのビタミンB、ビタミンD、カルシウム、オメガ3、鉄分など、大量の栄養素も含まれています。
それで、どちらがより健康的でしょうか？どちらを選択するかは、あなたとあなたの健康が何を必要としているかによって異なります。 （筋肉増強のために）より多くのタンパク質を摂取し、コレステロールを避けたい場合は、卵白が最適な選択肢です。しかし、全卵に 1 つまたは 2 つの白身を加えれば、黄身だけが提供する必要な栄養素も摂取できます。
コレステロールが心配な場合、推奨制限量は 1 日あたり約 300 mg で、全卵には 211 mg が含まれます。つまり、必要に応じて卵を 1 日 1 個（または週に数回 2 個）食べても問題ありませんが、300 mg を超えないよう、食事に含まれる肉、チーズ、その他の乳製品の量に留意することが重要です。 1日あたり。