胸の焼けるような感覚、喉の苦い味、胃のガスのような膨満感など、逆流は不快なもので、食べたものがすべての原因である可能性があります。
逆流の原因は何ですか?
逆流は、食道の基部にある括約筋がうまく機能せず、胃からの液体が食道に入るときに発生します。 「食事の変化は胃酸逆流に大きな影響を与える可能性があります」と消化器外科医のリーナ・カイタン氏は言う。
食べ物を飲み込むと、食べ物は食道を通って、下部食道括約筋（LES）と呼ばれる筋肉の輪を通過して胃に入ります。 LES の仕事は、胃に入る物を制御し、その内容物が再び出てくるのを防ぐことです。ただし、LES は筋肉であり、他の筋肉と同様に、その緊張はさまざまです。
酸逆流は、LES が異常に弛緩し、胃の内容物が食道に戻るときに発生します。
過体重、喫煙や薬の服用、さらには逆流を悪化させる特定の食べ物や飲み物など、多くの要因が LES の調子や機能に影響を与える可能性があります。これらの症状は人によって大きく異なるため、どの食品が逆流に悪く、症状を引き起こしたり悪化させたりする可能性があるかについて、医学界では依然として多くの議論があります。
以下の食品はすべて胃酸逆流と関連があり、多くの研究がまだ行われていますが、これらの食品の一部を減らしたり避けたりした患者は逆流に関する利点を発見しました。
逆流症に悪い9つの食べ物
1. 柑橘系の果物
オレンジとオレンジジュースは典型的な逆流食品です。 「それらは非常に酸性です」と、米国メリーランド州女性消化器センターの創設者であり、ワシントンDCのジョージタウン病院の消化器内科医であるロビン・チャトカン氏は言う。 「非常に酸性であるため、特に空腹時に摂取すると胸やけを引き起こしやすいです」と専門家は付け加えた。
2. 辛い食べ物
テキサス大学ヒューストン医学部家庭医学助教授のディーパ・A・ヴァスデヴァン氏は、コショウやその他の辛い食べ物や香辛料は逆流を引き起こす可能性があると述べた。逆流を避けることは必ずしも全か無かの問題ではないと彼は言います。 「辛い食べ物が逆流を引き起こす場合は、自分の好きなもののマイルドなバージョンをゆっくりと再開してください。」
3. 玉ねぎとにんにく
米国栄養士協会の広報担当者で、ニューヨークの管理栄養士であるボニー・ヤウブディックス氏は次のように述べています。それはすべて非常に個性的です。」
胸やけを避けるために、彼は次の提案をしています。「胸やけを引き起こす食べ物を追跡するために食事の記録を付け、安全な食品のリストを作成するように努めてください。」ローストチキン、ローストサツマイモ、トースト、カッテージチーズなどの食品は、リストの安全側にあると彼女は言います。
4. カフェイン
コーヒー、ソーダ、紅茶、その他カフェインを含む食べ物や飲み物は逆流に悪い食べ物です。しかし、カフェインなしでは生きていけない人は、カフェインを完全に忘れる必要はありません。チュトカン氏は、「逆流症に苦しんでいる場合、それは『二度とコーヒーを飲めない』という意味ではなく、むしろ量を減らし、分量に注意する必要があります。」
朝に80～120mlのコーヒーを飲んでもおそらく問題ありませんが、一日中コーヒーを飲むと逆流が起こります。
5. チョコレート
チョコレートにはカフェインが含まれている可能性がありますが、チョコレート自体が逆流症に悪い食品の 1 つになる可能性があります。 「チョコレートは括約筋を弛緩させ、胃酸が食道に戻ることを可能にします」とチュトカン氏は言う。
6.トマト
トマトにはリコピンなどの健康的な栄養素が豊富に含まれているが、トマトは酸性度が高く、逆流を引き起こしやすいともチュトカン氏は言う。
7. 炭酸飲料
「炭酸飲料は胃の膨張を引き起こします。胃が膨張すると食道括約筋への圧力が高まり、逆流が促進されます」とマウスナー氏は言う。理想的には、逆流症の人は炭酸飲料を避けるべきです。
8. 脂肪の多い食べ物
脂肪は胃が空になるのを遅くするため、胃が満腹で膨張する機会が多くなり、LES（下部食道括約筋）への圧力が高まり、逆流症状のリスクが高まる可能性があります。逆流に悪い食品である高脂肪食品は、フィッシュ アンド チップス、脂肪の多い肉、特に豚肉や子羊肉です。
9.ミント
チュトカン氏によると、多くの人はミントを胃を落ち着かせるものだと考えているが、実際には胃と食道の間にある括約筋を弛緩させ、胃酸を食道に戻すため、逆流を引き起こす食品であるという。
この逆流に悪い食品のリストをガイドとして使用して、自分の逆流を引き起こす食品を見つけてください。
何を食べるかではなく、どのように食べるかが重要です
栄養士のキャロライン・トリッキーさんは、クリニックで逆流症に悩む何人かの患者と仕事をしており、逆流症の最も大きな原因は実は食事の仕方であることを発見しました。
「ほとんどの人は早食いで、食べ物をきちんと噛まず、他のことをしながら食べる傾向があるため、食事中にリラックスできません」とキャロラインは説明します。 「しかし、体がリラックスしているとき、消化はよりよく機能します。」
「過食も逆流にとって非常に大きな問題です」と専門家は付け加えた。 「特に、食事の量が非常に多いレストランで食事をする場合は特にそうです。人々はあなたの胃が握りこぶしほどの大きさしかないことを忘れています。しかし、私たちの多くはそこにそれよりもはるかに多くの食べ物を入れようとします。」
キャロラインさんは、リストされている逆流に悪い食品を排除する前に、定期的に逆流に悩まされている患者に、食事の仕方に注意するようアドバイスしています。 「食事を始める前に座って深呼吸を数回すると、体がリラックスします。ゆっくりとよく噛んで食べましょう。これにより、いつ満腹になったかを認識する機会が得られ、過食の可能性が減ります。これは実際に始めるための最初のステップであり、特定の食品を控えようとするときに従うべき良いアドバイスです。」
ないでください。理想的には、就寝前に食べ物を 2 時間消化することです。これにより、食べ物が食道に戻されるのではなく、胃から小腸に通過できるようになります。横になると消化が困難になり、胸やけが起こりやすくなります。
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