さまざまなことが代謝を低下させる可能性があると言われていますが、代謝を元に戻す方法は他にも無数にあるようです。 これらのヒントの中には、代謝を高める食品など、科学に裏付けられたものもあります。他のものはもう少し空想的です。しかし、それらの大部分は、適切な種類の食べ物を選択するか、特定の方法で運動するかにかかわらず、ある程度の努力を必要とします。
それほど複雑にする必要がなかったらどうでしょうか?代謝を高めるには、食べ物の噛み方を変えるだけで簡単にできます。研究によると、ゆっくり食べると実際に 1 回の食事で最大 10 カロリー多く消費することができ、その結果、1 か月あたり 2,000 カロリーの余分なカロリーが失われる可能性があります。信じられないかもしれませんが、この習慣は実際には何千年も前に遡ります。
インド発祥の何世紀にもわたるホリスティック医学であるアーユルヴェーダでは、食べ物をゆっくりとよく噛むことが最適な消化に重要であり、最適な消化は全体的な健康にとって極めて重要です。
そして、現代の科学者のほとんどは、食べ物の噛み方は栄養素の吸収率に影響を与えないことに同意していますが、実際には、それがマインドフルな食事との関連性があるのです。
ゆっくりと注意深く食べることで、満腹感だけでなく自分の経験をよりよく監視することができます。これが、ゆっくり食べる人がより早く食べる人よりも体重増加が少なく、消費カロリーが少ない傾向がある理由です。
- 詳細はこちら:早食いは本当に太るの？
では、ゆっくり食べるとは具体的にどういう意味なのでしょうか？脳が満腹感を認識するのに約 20 分かかるため、少なくとも 20 分は食事を延長するようにしてください。
2011年の研究では、一口ごとに40回噛んだ参加者は、15回噛んだ参加者よりも脂肪が12％多く減少したことも示されました。したがって、この数値を高く保つようにしてください。