食事中に何かを飲むのはよくあることです。多くの人はソフトドリンクを飲みますが、マテ茶、ジュース、水などのより自然な飲み物を好む人もいます。しかし、食事中に液体を飲むことは消化に悪いのでしょうか?速度や栄養素の利用に悪影響を及ぼしますか?今すぐこれを知ろう！
消化器系のバランスを整えることは、アーユルヴェーダ医学の重要な原則です。したがって、良好な消化のための一般的な推奨事項がいくつかあります。その概念を理解するために、このプロセスをたき火に例えてみましょう。火が弱すぎると調理に時間がかかりすぎ、強すぎると火が強すぎて食材が焦げる可能性があります。大きな薪を追加すれば火は消えます。彼らが言うところの「消化の火」は、食べ物を効率的かつスムーズに消化するのに十分でなければなりません。
アーユルヴェーダ医学が推奨しているのは、食前に生姜とレモンを入れたコップ一杯の水です。ただし、西洋医学など、異なる実践を採用する他の見解もあります。しかし、二人とも、消化は健康にとって、また体をスリムに保ち、精神的な幸福を生み出すために非常に重要であることに同意します。
消化不良では何が起こるのでしょうか？消化不良、イライラ、膨満感、無気力、頭痛、飽くなき欲求、本当の空腹感を識別できないこと、憂うつ感。しかし、食事中に液体を飲むことは有害なのでしょうか?
食事中に何をどれだけ飲むか、立ち止まって考えたことはありますか?
消化が自然に行われると、満足感や透明感が得られます。これらの感覚についての理解を広げるには、液体が消化プロセスにどのような影響を与えるかを学ぶことが重要です。
健康的な消化
つまり、消化プロセスは口の中で咀嚼の仕組みから始まり、次に食物分子を分解する役割を持つ酵素が豊富な唾液を生成する唾液腺の働きが始まります。
唾液のもう一つの機能は、食べ物を柔らかくし、最初に食道、次に胃への通過をスムーズにすることです。そこで食べ物は酸性の胃液の作用を受けて分解され、液体の糜粥が生成されます。
糜粥は小腸の最初の部分に向かって移動します。次に、膵臓からの消化酵素と肝臓からの胆汁と混合します。これらの物質は糜粥を分解し、栄養素が血流に吸収される準備を整えます。それらのほとんどは、糜粥が小腸を通って移動するときに吸収されます。結腸に到達するとすぐに吸収されるのはほんの一部だけです。
栄養素は血流に乗って体のさまざまな部分に送られます。消化は、老廃物が結腸から直腸に排泄されると終了します。食べる量に応じて、この消化プロセスには 24 ～ 72 時間かかることがあります。
肝臓は、血流に入る食物から摂取した栄養素が肝臓を通過するため、消化プロセスにも関与します。そこから、体の他の部分に分配が行われ、そこでその瞬間に使用されるものと後で使用されるものの選択が行われます。そのためには大量の水が必要となります。
食事中に液体を飲むのは悪いことですか?
– アルコールと酸性飲料は唾液の健康に影響を与えます
酸性の液体は唾液の分泌を増加させると考えられています。また、食べ物と一緒にアルコールや酸性の飲み物を摂取すると、唾液が乾燥し、消化プロセスが困難になる可能性があると考える人もいます。しかし、これらの仮説を裏付ける科学的証拠はありません。私たちが知っていることは、アルコールは1回のアルコール摂取につき唾液の分泌量を10〜15％減少させるということです。しかし、これは栄養素の消化や吸収には影響しません。
– 水、胃酸、酵素の関係
よく知られている議論は、食事と一緒に水を飲むと胃酸と消化酵素が薄まり、体が食物を消化するのを難しくするというものです。しかし、これは消化器系がその分泌物を食物の粘稠度に適応できないことを意味しており、これは誤った表現です。
– 液体は消化速度を高めます
3 番目の議論は、液体は食べ物の輸送速度を上げ、酸や酵素の作用を受ける前に固形物が胃から出てしまい、消化不良を引き起こすため、食事中に液体を飲むのは良くないというものです。さらに、食べ物の分解により腸に負担がかかります。
おそらくこれが 3 つの議論の中で最も論理的な議論のように思われますが、これが実際に起こるという科学的証拠はありません。食べ物が胃から出る速度を分析した研究は1つだけです。実際、液体は固体よりも速く移動しますが、固体の消化速度には影響を与えないと主張されています。
メイヨークリニックのマイケル・ピコ博士は次のように述べています。 「水が消化液を薄めたり、消化を妨げたりすることを心配する必要はありません。実際、食中または食後に水を飲むと消化を助けることができます。水やその他の栄養素は食物分子の分解を助け、体が栄養素を吸収できるようにします。また、水は便を柔らかくして便秘を防ぎます。」
したがって、食事中に水分を摂取することが有害であるというのは真実ではないと彼らが考えていることは明らかです。
反対側: 食事中に飲酒しないでください
食事中の水分摂取は、前述したように消化酵素や胃酸を薄めて分子の分解を困難にするため、有害であると主張する傾向があります。これは水の排泄速度によって起こりますが、固体では起こりません。しかし、きちんと噛んで唾液が分泌されていれば、他の液体がなくても快適に食べることができます。アイデアは、唾液が自然に摂取を助けることを可能にすることです。
液体は消化を改善することができます
食事前や食事中に液体を摂取するかどうかに関係なく、液体は消化プロセス全体において非常に重要です。それらは大量の食物の分解を助け、食道や胃への降下を促進します。また、食塊がスムーズに流れやすくなり、むくみや便秘を防ぎます。
さらに、胃は消化酵素や胃酸とともに水を分泌します。これらの酵素の適切な機能を促進するには、最終的に水が必要です。
食事中に冷たい水を飲まないでください
冷たい水は、常温では体を温めるために使われるエネルギーが消化に転用されるため、代謝の速度を高めます。このようにして、消化に使用されるエネルギーが体を温めることに転用されます。
食事中は、すべてのエネルギーが食物の分解に向けられるため、体は栄養素を容易に吸収し、老廃物を排出できます。消化が悪いと、毒素が消化器官に蓄積し、脂肪分解活動を阻害する可能性があるため、長期的には実際に体重が増加する可能性があります。このようにして、それらは飽くなき欲望を引き起こし、それが満たされているかどうかを識別する体の能力を混乱させます。
飲む場合は白湯を飲みましょう
またはその他の温かい飲み物。室温または体温に近い温度で、レモン、生姜、またはお茶を入れた水。
一日を通して水分補給を心がけ、食事中に飲む場合は、どんな飲み物であってもごく少量にしましょう。その場合は、ぬるま湯を選び、適量にお飲みください。
コップ一杯の水は消化を妨げませんが、少量のリンゴ酢やレモンを加えると、後で消化が容易になります。可能であれば、食事の30分前と食事の30分後に飲んでください。飲まずに食べてみて、どう感じるか見てみましょう。それが機能する場合は実行し、機能しない場合は適応します。物事が変化するのと同じように、あなたの体も変化します。だから、自分の体の声に耳を傾けてください。
食事中に飲酒すべきではない人もいる
胃食道疾患に苦しむ人は、大量の食物を摂取する場合と同様に、胃の容積が増加して胃圧が上昇する可能性があるため、逆流症状を軽減するために食事中の水分摂取を制限する必要があります。したがって、この疾患を持つ人々では胃酸逆流が発生する可能性があります。
個人的な決定
食事と一緒にお酒を飲むかどうかは選択の問題であり、自分が最も良いと感じるようにしてください。
痛み、膨満感、さらには胃逆流の悪化を引き起こす場合は、食前または食間に飲んでください。そうならない場合は、その間も飲み続けて構いません。
何よりも、ぬるま湯が常に最良の選択肢です。
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