魚は非常に健康的な食品であり、ビタミン、ミネラル、良質な脂肪の優れた供給源であるだけでなく、いくつかの抗酸化作用や抗炎症作用もあります。この食品には、免疫システムの強化、記憶力の向上、心血管疾患や骨粗鬆症の予防など、いくつかの健康上の利点があります。
魚は消化しやすい食品で、優れた生物学的価値のあるタンパク質を提供し、他の肉とは異なり飽和脂肪が豊富ではないため、カロリーが低く、減量プロセスの強い味方です。
しかし、栄養価が非常に高いにもかかわらず、この食品は何らかの形で有害になる可能性があるのでしょうか?たとえば、魚はリュウグウノツカイだということを聞いたことがありますか?
まず、クリーム状の食べ物とは何でしょうか?
その魚がヘラウオかどうか知りたいときは、理解する必要がありますよね。
ブラジルの大衆文化によれば、ロソまたはレイモソは、体に害を与え、特に皮膚の炎症過程を促進する水素化脂肪（トランス）、タンパク質、または動物性脂肪が豊富な食品に起因する用語です。
ただし、健康状態に関係なくアレルギー反応を引き起こすアレルゲンを含む食品とは異なり、アレルゲンを含む食品は、その人が感染症を患っている場合や、怪我や最近の手術など、感染しやすい傷を負っている場合にのみ有害とみなされます。 、ピアスやタトゥーを入れること。それらは治癒過程を妨げ、治癒を遅らせる可能性があると考えられています。
最もよく知られているクリーミーな食品は次のとおりです。
- 豚肉、アヒル、マトン。
- ファストフード全般。
- ミルクチョコレート;
- 魚介類全般と、
- 卵。
では、その魚はリュウグウノツカイでしょうか？
鱗のない魚はリュウグウノツカイ、いわゆる皮魚と呼ばれます。カワハギは肉食種で、通常は死んだ魚の残骸や川や海の底からの有機廃棄物を食べます。
さらに、多くの魚は水中の鉛、銅、水銀などの重金属によって汚染されています。汚染が悪化するにつれて、残念ながらこの汚染は非常に一般的になっており、したがって、これらの魚の摂取は、感染症や炎症性疾患を持つ人々の健康問題を悪化させる可能性があります。
リュウグウノツカイには、ビオラ、サメ、ノコギリエイ、モンガラカワハギ、ウツボ、メカジキ、ウナギ、サバ、サバ、サバ、ツノザメ、カツオ、ナマズ、アカエイ、ボンゴレ、エンゼルフィッシュなどがあります。
貝類、カニ、エビなどの食事制限のある魚もリュウグウノツカイとみなされます。これらの魚の食事には、通常、多くの細菌や水銀などの毒素が含まれる分解物が含まれています。これらの魚の調理中に細菌は破壊されますが、毒素は破壊されません。
もう 1 つの問題は、最も一般的な食品にはアレルゲンが含まれている可能性があるため、食物に対するアレルギー反応または過敏症です。
米国アレルギー・喘息・免疫学会（ACAAI）によると、乳児や幼児に起こる他のアレルギーとは異なり、特に成人期に現れる魚に対する食物アレルギーの症状には大人も注意する必要があるという。
同団体によると、症状は軽度から重度まであり、次のようなものがあります。
- 蕁麻疹と発疹;
- 吐き気、胃けいれん、消化不良、嘔吐、下痢。
- 鼻づまりや鼻水、くしゃみ、喘息。
- 頭痛と
- 極端な場合のアナフィラキシー（これは身体にショックを引き起こす可能性があり、致命的な緊急事態となる可能性があります）
魚を食べた後に上記の症状のいずれか、またはその他のアレルギー反応の兆候が現れた場合は、問題が深刻でないようであっても、すぐに医師の診察を受けてください。これは、本当にその食品に対してアレルギーがあるかどうかを確認し、アレルギーがある場合には適切な治療を受けるために不可欠です。
重金属汚染の問題
汚染された食品を頻繁に摂取すると、肝臓の働きに過負荷がかかり、体のバランスのとれた機能が破壊される可能性があります。
水銀は、水中に存在する主要な重金属であり、最も高い毒性を持つ重金属であるため、注目に値するグループのメンバーの 1 つです。
体内の水銀蓄積の影響には、せん妄、幻覚、自殺念慮などの中枢神経系の変化、免疫力の低下、腎臓の変化などが含まれます。
水銀やその他の毒素を運ぶリスクがあるため、食品医薬品局は、幼児、妊娠中および授乳中の女性に対して、ジャガイモ魚（アマダイ/マラカンス科）、メカジキ（メカジキ）、サメ、キングサバ（キングサバ）を避けることを推奨しています。
他の小型の魚にも水銀が含まれていますが、含有量は少量であるため、食事でバランスの取れた方法で摂取する必要があります。
水銀と妊娠
妊娠中の女性は、体内に水銀が蓄積しないように特別な注意が必要です。専門家は、水銀を過剰に摂取すると、赤ちゃんの発達中の神経系に損傷を与える可能性があると警告しています。妊娠中に避けるべき魚には、マグロ、ツノザメ、カジキなどがあります。
したがって、妊娠している場合は、妊娠中に摂取できる魚と避けるべき魚、および食べられる最大量と頻度について医師に相談してください。
魚を買ったり、レストランで食べ物を食べるときは、それが良質な産地の製品であること、健康規則に準拠していること、汚染されていないことを確認してください。
