ベジタリアンであるということは、地球の将来、種の保存、動物の幸福を考慮する哲学を採用することを意味します。そして、多くの人が考えているのとは異なり、ベジタリアンになることはそれほど難しいことではありません。途中で栄養素、繊維、ビタミンを失うことなく、いくつかの習慣を変え、一部の食品を他の食品に置き換えるだけです。
食物連鎖の多様な食品をバランスよく摂取すれば、肉を欠かさずに健康に暮らすことができます。多くのビーガンはベジタリアンであり、この別の段階に進化しましたが、一度に一歩ずつですよね？
あなたがベジタリアンで、多くの材料を使った多くのプロセスを伴うレシピを準備する時間があまりない場合は、食事の間にお腹が空いたときに食べられる、美味しくて軽いベジタリアンスナックをいくつか用意してみてはいかがでしょうか。
これらのベジタリアンスナックはとてもおいしいので、このタイプの食事に従わない人にとっても選択肢になります。コロッケ、焼き米、レンズ豆のボール、トースト添えパテ、ベジタリアン串、ローストトマト、かぼちゃのスナック、その他のおいしいアイデアを見つけることができます。
私たちが選んだベジタリアンスナックのレシピをチェックして、準備して楽しんでください！
1.お餅
材料：
- 白米250g。
- タイカレーのデザートスプーン1/2杯。
- パセリ 大さじ2。
- 砕いたニンニク 1片。
- 卵1個。
- 小麦粉 スプーン1/2杯。
- すりおろしたパルメザンチーズ 1カップ。
- ライトバター 大さじ1;
- 味に塩。
- パン粉をつけるためのパン粉。
準備方法：
生米をニンニクとバターで炒めます。別の容器にカレーを少量のお湯で溶かします。次に、それをご飯に加えて混ぜ、水を加えます。お米をアルデンテになるまで炊きます。冷めたら、すりおろしたパルメザンチーズ、卵、パセリ、小麦粉を加えて生地をまとめます。すべてをよく混ぜ合わせ、餃子を作り、パン粉をまぶし、中型のオーブンですべての面が黄金色になるまで焼きます。仕える！
2.菌コロッケ
材料：
- 乾燥キノコ 50 g;
- 全乳1リットル。
- みじん切り玉ねぎ60g。
- みじん切りニンニク 5 g。
- ライトバター 130 g。
- 小麦粉330g。
- 刻んだゆで卵 1 個。
- パン粉用の卵 1 個。
- パン粉用のパン粉100g。
- 味に塩。
準備方法：
前日：牛乳を温め、キノコを沸騰させずに加えます。冷蔵庫で一晩放置します。翌日、ミキサーで牛乳とキノコを混ぜます。フライパンにバターを加え、玉ねぎとにんにくを焦がさないように炒めます。小麦粉を少しずつ加えてよく混ぜ、泡立てた牛乳とキノコを鍋から離れ始めるまで加えます。塩を加えて火を止め、ゆで卵を加えて混ぜる。生地を天板に広げ、ラップをかけて冷まします。コロッケの形を作り、小麦粉、卵、パン粉をまぶします。中温に予熱したオーブンで黄金色になるまで焼きます。仕える！
3.レンズ豆団子
材料：
- 小さな玉ねぎ1個。
- ニンニク 1片。
- 山芋 2個。
- レンズ豆150g。
- 月桂樹の葉 1枚。
- ネギ1本。
- ニンジン1本。
- 新鮮なすりおろしたココナッツ100g。
- 新鮮なタイム 1少々。
- カレー粉 小さじ1;
- スパイシーなパプリカ 小さじ1;
- 上質なロールドオーツ100g。
- ココナッツオイル 小さじ1;
- 味に塩。
準備方法：
鍋にココナッツオイルを入れて熱し、みじん切りの玉ねぎ、にんにく、みじん切りにしたにんじん、ネギのスライス、ヤムイモの角切り、レンズ豆、塩、月桂樹の葉1枚を加えます。全体に水を入れて柔らかくなるまで煮ます。次に月桂樹の葉を取り除き、濾してスープの一部を取っておきます。残りの混合物をブレンダーに入れてすべてを溶かします。材料を鍋に戻し、少し乾くまで火にかけます。カレー、パプリカ、タイムの葉、すりおろしたココナッツで味付けします。塩を調整し、オーツ麦を加えて混ぜます。団子の形を作り、ココナッツオイルを塗った天板に置き、中型のオーブンで10分間、またはきつね色になるまで焼きます。仕える！
4. かぼちゃのキューブ
材料：
- 国産かぼちゃ 皮付き 1kg
- すりおろしたパルメザンチーズ 1カップ。
- パン粉 大さじ4。
- パセリのみじん切り 大さじ6杯。
- 刻んだタイム小さじ2杯。
- レモンの皮 2個。
- 刻んだニンニク 2 片。
- 味に塩。
- 白コショウで味を調えます。
- オリーブ油;
- 低脂肪ナチュラルヨーグルト 1/2 グラス;
- 刻んだディル 大さじ1。
準備方法：
かぼちゃは皮付きのまま大きめの立方体に切ります。パルメザンチーズ、パン粉、パセリ、ニンニク、タイム、レモンの皮半分、塩ひとつまみ、コショウ少々を混ぜたものを作ります。かぼちゃの角切りをオリーブオイルに浸し、その混合物でコーティングします。指で軽く押して厚い生地を作ります。オリーブオイルを塗ったベーキングペーパーを敷いた天板に置き、190℃に予熱したオーブンに入れます。 30分または柔らかくなるまで焼きます。かぼちゃの角切りを浅い皿に置き、残りのレモンの皮を散らします。ヨーグルトに塩とコショウで味付けし、刻んだディルを加えて添えます。
5.オクラ串
材料：
- 茎付きオクラ丸ごと24個。
- 蜂蜜大さじ4。
- 白ワインビネガー 大さじ2;
- フルール・ド・セルをお好みで。
- 生のキャッサバ粉 スプーン4杯。
- 無塩バター 大さじ1;
- オリーブオイル 大さじ1;
- 刻んだニンニクのデザートスプーン1杯。
- 味に合わせて精製された塩。
準備方法：
串を氷水に数分間浸します。オクラ6本を各串に刺し、熱したグリルの上に置き、回転させて四方に焼き色がつくようにします。フルール・ド・セルで味付けし、置いておきます。小さなボウルに蜂蜜と酢を混ぜてソースを作ります。本。フライパンにバターを溶かし、オリーブオイルを加え、にんにくを炒めます。茶色になり始めたらすぐにキャッサバ粉を加え、よく混ぜてパン粉を形成します。塩で味付けし、オクラとソースを添えます。
6. イタリアパンを添えたパテ
材料;
- 砕いたリコッタチーズ 1個。
- お好みのハーブ;
- 味に塩。
- 好みのオリーブオイル;
- イタリアのパンのスライス。
準備方法：
イタリアパンを薄切りにします。リコッタチーズを崩し、ハーブ、塩、オリーブオイルを加えて混ぜます。パンと一緒にお召し上がりください。
7. 焼き豆腐
材料：
- 豆腐 6枚。
- 好みのオリーブオイル。
- 醤油大さじ2。
- バルサミコ酢 大さじ1;
- 蜂蜜大さじ1。
- みじん切りニンニク 1片。
準備方法：
ボウルに醤油、バルサミコ酢、はちみつ、にんにくを入れて乳化し、ソースを作ります。この混合物を皿に置き、豆腐のスライスを30分間マリネし、途中でひっくり返し、さらに30分放置します。この後、豆腐を熱いグリルで焼き色がつくまで焼きます。仕える！
8. ホワイトチーズとトマト
材料：
- チェリートマト 2個。
- ホワイトチーズ 12 個。
- バジルの葉 12枚。
- オリーブ油;
- 串。
準備方法：
チェリートマト、バジル、角切りにしたホワイトチーズを串に刺します。その上からオリーブオイルを注ぎ、お皿に盛り付けます。残りの材料と串を使い切るまでこれを繰り返します。仕える！
9. アプリコットのゴルゴンゾーラ添え
材料：
- リコッタチーズ 200グラム。
- ゴルゴンゾーラチーズ 50グラム。
- アプリコット20個。
準備方法：
プロセッサーにリコッタチーズを入れ、ゴルゴンゾーラチーズを粉砕し、両方の材料を加工します。アプリコットを半分に開き、この混合物を詰めます。仕える！
10.ローストトマト
材料：
- 中熟でしっかりしたトマト 8個。
- 古くなったパン茶 1 1/2 カップ。
- 刻んだニンニク 2 片。
- すりおろしたパルメザンチーズ 1/2カップ。
- レモン汁1個分。
- 刻んだ新鮮なハーブ 1/3 カップ。
- オリーブオイル大さじ2。
- 味に塩。
- 味に挽いた黒コショウ
準備方法：
トマトを洗い、蓋を外します。小さじを使用してトマトから種と果肉の一部を取り除き、詰め物に合わせます。果肉を濾し、その果汁をファロファの味付けに使います。ボウルにパンをすりおろし、ニンニク、小麦粉、チーズ、レモン汁、パセリを混ぜます。果肉汁を加え、オリーブオイル大さじ2を加えます。
各トマトの内側に塩とコショウを少々加えます。トマトにファロファを詰め、油を塗った天板に置きます。予熱した中型オーブンで20分間、またはファロファがきつね色になるまで焼きます。オーブンから取り出してお召し上がりください。