私たちは、果物がまだ青いうちは食べるべきではないという話を聞き慣れています。しかし、バナナについて話しているのであれば、まだ青いうちから食物から一連の利点を得ることができます。
そこから、一連の健康上の利点に関連するグルテンフリーの緑色のバナナ粉を得ることができます。
緑色のバナナ粉は何に良いのですか？
この製品の公式の栄養表はありませんが、2 つの研究で緑色のバナナ粉の栄養素が分析され、炭水化物、繊維、リン、カルシウム、マグネシウム、鉄、マンガンの栄養素の供給源として機能すると結論付けられています。
工業化された緑色のバナナ粉については、通常、次のような栄養情報があります。
| 1回分の分量：大さじ1（10g） | |
| エネルギー | 31カロリー |
| 炭水化物 | 6.5g |
| 繊維 | 1.2g |
| タンパク質 | 0.45g |
| 脂肪 | 0g |
レジスタントスターチ
緑色のバナナとその小麦粉には、レジスタントスターチとして知られる化合物が豊富に含まれています。これは消化プロセスに抵抗し、食物として摂取された後も分解されない物質です。
それは小腸を通って結腸に入り、そこでエネルギーを高め、炎症と戦うのに有益であることが知られている短鎖脂肪酸に変換されます。
これらの短鎖脂肪酸は、腸細胞の栄養においても重要な役割を果たします。
レジスタントスターチは不溶性食物繊維として働き、腸内の通過を助けます。腸の機能を改善し、下痢や便秘の治療や予防、腸がんなどの病気の予防にも作用します。
レジスタントスターチは腸内細菌の餌となり、食物を通じて体内に侵入する細菌と戦う能力を高めます。
レジスタントスターチは、体内の善玉菌に栄養を与えることで、菌の繁殖を容易にし、免疫システムの刺激に貢献します。
難消化性デンプンを含む食品を食べることは、がん、糖尿病、脂質異常症（ブラジル内分泌代謝学会によると血中の脂肪濃度が高い）、冠状動脈性心疾患、肥満などの問題を予防するのに役立ちます。
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体重減少
レジスタントスターチは、血糖コントロールの向上、コレシストキニンとして知られるホルモン（特に満腹感を妨げる）の濃度の増加、脂肪吸収の減少などの効果に加えて、体内にすぐに満腹感をもたらすため、減量に役立ちます。そして腸管通過の増加。
血糖値の制御
血糖指数が低い食品であるため、緑色のバナナ粉は消化されるとゆっくりと徐々にグルコースを放出し、血糖値を制御します。
これは、既存の糖尿病の予防と管理の両方に役立ちます。
骨の健康
小麦粉に含まれる難消化性デンプンは、消化されると腸内のpHを低下させ、カルシウムなどの栄養素の吸収を促進することも知られています。
カルシウムと繊維質（緑色のバナナにも含まれています）を十分に摂取すると、ミネラルの吸収が促進され、骨粗鬆症の予防に役立ちます。
さらに、バナナには骨基質にとって重要な栄養素であるリンが豊富に含まれています。
月経前緊張症（PMS）の症状の緩和
明らかに、緑色のバナナ粉はバナナから作られています。バナナは、幸福感の促進に関連する神経伝達物質セロトニンの合成に必要な要素であるビタミンB6とトリプトファンが豊富な食品です。
これとその繊維含有量のおかげで、グリーンバナナ粉は気分を改善し、PMS期間中に観察される膨満感やけいれんと戦うのに役立つと言われています。
緑色のバナナ粉の摂取方法は？
リオデジャネイロ連邦農村大学（UFRRJ）の研究者によって行われた2015年の研究によると、グリーンバナナ粉はクッキー、パン、ケーキミックス、ナゲット、パスタなどの一連の食品の製造に使用されています。 、 例えば。
グリーンバナナ粉の推奨摂取量は1日あたり30gです。
使用方法のヒントは、大さじ2杯の成分をコップ1杯の水に加えて空腹時に飲むか、ヨーグルト、果物、豆、ビタミンなどの食品と一緒に小麦粉を摂取することです。
ケーキ、マフィン、クッキー、パンケーキのレシピで小麦粉の代替品として使用できます。
しかし、緑色のバナナ粉を摂取するには、糞便ケーキを確実に水分補給して排出を促進するために、通常の水の消費量を増やす必要があり、そうしないと糞便が非常に乾燥してしまいます。
グリーンバナナフラワーでケア
緑色のバナナ粉には炭水化物が豊富に含まれているため、過剰に摂取すると、過剰な体重や脂肪の蓄積につながる可能性があります。製品の過剰摂取に関連するもう1つの問題は、食物繊維と難消化性デンプンによる便秘です。
緑色のバナナ粉は、何らかのバナナアレルギーを持つ人にのみ禁忌です。