コーヒーは地球上で最も健康的な飲み物の 1 つです。それは仕事中に眠気を覚ますために摂取するだけのものではありません…実際には何百もの異なる化合物が含まれており、そのうちのいくつかは重要な健康上の利点を持っています。
いくつかの研究では、コーヒーをよく飲む人は長生きし、アルツハイマー病や糖尿病などの病気のリスクが低いことが示されています。
1. コーヒーは重要な抗酸化物質源です
抽出中にコーヒー豆に熱湯が流れると、コーヒー豆に含まれる物質が水と混ざり、飲み物の一部になります。
これらの物質の中にはカフェインなどよく知られているものもありますが、他にも何百もの化合物が存在し、その多くはまだ科学で特定されていません。
これらの化合物の多くは、フリーラジカルが体内の分子を損傷する酸化から私たちの体を守る抗酸化物質です。この酸化は、老化やがんや心臓病などの一般的な病気の背後にあるメカニズムの 1 つです。
驚くべきことに、コーヒーは西洋人の食生活における最大の抗酸化物質源であり、果物や野菜よりもさらに多いのです。
一杯のコーヒーを飲むと、カフェインだけでなく、強力な抗酸化物質を含む他の有益な化合物がたくさん摂取されます。
2. いくつかの研究は、コーヒーを飲む人は長生きすることを示しています
コーヒーを定期的に飲む人は、多くの重篤な病気による死亡リスクが低いことを示す研究がいくつかあります。
この種の研究としては最大規模となる画期的な研究が、2012 年にニューイングランド医学誌に掲載されました。
- フリードマンND、他。 コーヒー摂取と総死亡率および原因別死亡率との関連性。ニューイングランド医学ジャーナル、2012 年。
この研究では、50歳から71歳までの402,260人にコーヒーの摂取量について質問しました。
その結果は非常に驚くべきものでした。 12～13年間追跡調査した結果、コーヒーを最も多く飲んだ参加者は死亡する可能性が大幅に低かった。
グラフからわかるように、コーヒーを飲む人が増えるほど、死亡リスクは低くなります。
転換点は1日あたり4〜5カップであるようで、男性ではリスクが12％減少し、女性ではリスクが16％減少しました。 1日6杯以上飲んでもそれ以上の効果は得られませんでした。
しかし、適度なコーヒー摂取量（1日1杯）でも死亡リスクの5～6％低下と関連しており、たとえ少量でも十分な効果があることが示された。
特定の死因を分析したところ、コーヒーを飲む人は感染症、怪我や事故、呼吸器疾患、糖尿病、脳卒中、心臓病で死亡する可能性が低いことが判明しました。
カフェイン抜きのコーヒーでも通常のコーヒーでも同じ効果があったため、この利点はカフェインによるものではないようです。
もちろん、これは観察研究であり、コーヒーが実際にこのリスク軽減を引き起こしたことを証明することはできません。しかし、少なくとも、コーヒーが多くの人が信じているほど健康に悪影響を与えるものではないことは確実です。
他の多くの研究でも同様の結果が得られています
コーヒーの健康への影響は、実際、ここ数十年にわたって徹底的に研究されてきました。
他の少なくとも2つの研究では、コーヒーを飲む人は早期死亡のリスクが低いことが示されています。
特定の病気に注目すると、これらの人々はアルツハイマー病、パーキンソン病、2 型糖尿病、肝臓病などのリスクがはるかに低くなります。
また、ハーバード大学の研究では、コーヒーが人をより幸福にし、うつ病のリスクを20％、自殺のリスクを53％減少させることが示されています。
したがって、コーヒーはあなたの人生に年を加えるだけでなく、あなたの人生にさらに活気を与えることができます。