ブラジル北東部の伝統的なタピオカは国中で人気を博しており、現在では鶏肉、チーズ、ハム、カッテージチーズ、乾燥肉、たとえば、チョコレート、イチゴ、ブリガデイロ、ヌテラなど。
さらに、タピオカダイス、ケーキ、パイ、ムース、ピザなどのレシピでタピオカを見つけることもできます。
しかし、誰もがタピオカを安全に消費できるのでしょうか、それともタピオカの成分には一部の人がタピオカを楽しむのを妨げる物質が含まれているのでしょうか?
タピオカにはグルテンが含まれていますか？
セリアック病に苦しんでいる人、またはグルテン不耐症またはグルテン過敏症と診断されている人は、その物質を組成物に含む食品を避ける必要があります。
さらに、上記の症状に悩まされていないにもかかわらず、毎日の食事からグルテンを除外することに決めた人もいます。
これらすべてについて、食事の一部として摂取する料理の作り方を知るためには、どの食品にグルテンが含まれているか、どの食品にグルテンが含まれていないかを知ることが重要です。では、タピオカにはグルテンが含まれているのでしょうか？
タピオカは小麦、大麦、ライ麦のような穀物ではなく、キャッサバから得られるため、純粋な形では当然グルテンフリーです。
いくつかのグルテンフリー製品に使用できる原料です。ただし、店で購入するすべてのブランドのタピオカが自動的にグルテンフリーであると想定することはできません。
他の天然グルテンフリー穀物や穀物代替製品の場合と同様、タピオカにはグルテンによる相互汚染のリスクが高くなります。多くの場合、グルテンを含む穀物と同じ装置で処理されます。
問題のタピオカが、タピオカとは異なりグルテンを含む原料を処理する装置で製造された場合、最終製品の組成中にある程度の量のグルテンが含まれるリスクがあります。
したがって、スーパーマーケットやその他の施設で見られるタピオカのパッケージのラベルを注意深くチェックして、製品にグルテンが存在するリスクに関する情報がないことを確認する価値があります。
また、タピオカがグルテンフリーであると発表しているブランドであっても、グルテンを含むタピオカの販売がすでに摘発されているかどうかをインターネットで検索して確認することも価値があります。
そしてタピオカには炭水化物が含まれていますか？
タピオカにグルテンが含まれているかどうかがわかったところで、次に糖質量について調べてみましょう。結局のところ、この情報は、健康上の理由であれ、減量戦略であれ、低炭水化物ダイエットで栄養素の摂取量を削減または制限している人にとって重要です。
そして、この会話を始めるには、その食品が栄養素を運ぶだけでなく、豊富な炭水化物源としても知られていることを知ることが重要です。
タピオカは、実質的に炭水化物で構成され、繊維、タンパク質、栄養素がほとんど含まれていない食品として表すことができます。
タピオカのさまざまな種類、分量、レシピごとに含まれる量をグラム単位で確認してみましょう。
- Made In Brasil ブランドのタピオカガム: 1 回あたり大さじ 3 杯または 30 g に相当する炭水化物 11 g。
- Duduxo ブランドのタピオカガム:大さじ 2 杯または 30 g に相当する炭水化物 18 g。
- Yokiブランドのタピオカガム：大さじ6と1/2または66gに相当する1回分の炭水化物38g。
- タピオカキューブ: 1 個あたり約 5.7 g の炭水化物、または 100 g あたり約 28.5 g の炭水化物。
- マリザブランドのタピオカ粉： 1食分30g中に炭水化物26g。
- タピオカ プリン: 100 g あたり約 19.5 g の炭水化物。スナックサイズで約 21.9 g の炭水化物、または 140 g 缶で 112 g と約 27.5 g の炭水化物。
- アミフィルブランドのタピオカ生地：大さじ1杯または20gに相当する分量で炭水化物12g。
- Kodilar ブランドのチーズ入りタピオカ: 100 g あたり炭水化物 56 g。
- バター入りタピオカ (一般): 1 単位あたり炭水化物約 42.6 g、100 g あたり炭水化物約 53.3 g。
- チキンタピオカ（ジェネリック）： 1個あたり炭水化物約35.4g、100gあたり炭水化物約44.2g。
- タピオカケーキ： 80gあたり炭水化物約37.2g、100gあたり炭水化物約46.45g。
注意
この記事では、タピオカのさまざまな種類、分量、レシピを栄養分析して炭水化物の量をグラム単位で調べたわけではなく、単にインターネットで入手可能な栄養情報を再現しただけです。言い換えれば、私たちのリストは実際には推定値として機能します。
製品のブランドによって炭水化物の量が異なる可能性があることに留意し、購入するタピオカの栄養表とタピオカのレシピで使用する他の材料を必ず確認し、炭水化物の含有量を確認してください。あなたのプレート。