タラが生臭いかどうか、あるいはこの種類の魚が特定の人に感染症やアレルギーに関連する問題を引き起こしていないかどうかを確認してください。
タラはブラジルの多くの家庭でイースターや年末の食事に選ばれる料理ですが、魚ではないことをご存知ですか?さて、タラとはさまざまな魚を指す言葉です。
タラという名前で販売できる海洋生物は合計 5 種類あります。しかし、正規のタラと考えられ、すべてのタラの中で最高のものとして分類されているタラが存在します。それは、タラまたはポルトタラの名前でも知られるガドゥス モルフアです。
しかし、その名前はポルトガルの都市を参照していますが、実際にはポルトは北大西洋、特にノルウェーからこの地域に到着する魚の重要な商業の中心地です。
ポルトガル人と並んでブラジル人もタラの大愛好家で、市場では塩漬けにして乾燥させたさまざまな魚が売られていますが、品質の低いマダラを見つけることもできます。いずれにせよ、 タラには健康とフィットネスに多くの利点があるため、摂取する価値があります。
しかし、驚かされるのは、ブラジルがすでにノルウェー産タラの消費率の30％に達しているというデータだ。 2018年、私たちはヨーロッパの国から1万8千トンのタラを受け取りました。これはノルウェーの生産量の20％に相当します。
タラを好んで食べる人はあまり気にしていないかもしれませんが、この魚はたとえ良質のものであっても、何らかの形で健康に害を及ぼす可能性があるのではないかという疑念を抱かずにはいられません。たとえば、タラは生臭いということを聞いたことがありますか?
まず、クリーム状の食べ物とは何でしょうか?
タラがクリーミーかどうかを知りたいときは、とは何かという定義を必ず調べる必要がありますよね。
さて、辞書によると、ロソという表現は「健康を損なう可能性があり、健康、特に血液に有害である[…]」を意味します。この用語は現在でもわずかに変化し、霊孟と呼ばれることがあります。
霊孟という用語は科学的な分類ではなく、一般通念に関連した古い表現であり、アレルギー反応の結果として皮膚に炎症を引き起こす可能性のある食品を定義することもできます。
レイマは一般に、アレルゲンと考えられる物質と呼ばれており、一部の人々にかゆみ、下痢、より深刻な中毒などの反応を引き起こします。
クリーミーまたはリーモースな食品は「負荷の高い食品」としても知られており、これらの食品には大量のタンパク質と動物性脂肪が含まれる傾向があります。さらに、クリーミーな食べ物やクリーミーな食べ物も治癒過程を妨げる可能性があります。
では、タラは魚なのでしょうか？
タラの問題の 1 つは、タラが塩分を多く含み、その結果、組成中にナトリウムが多く含まれる魚である可能性があることです。
参考までに、タラの焼きまたはグリル 1 カップには 552 mg のナトリウムが含まれています。
米国のメリーランド大学医療センターによると、健康な成人は毎日 2,300 mg を超えるナトリウムを摂取すべきではなく、高血圧の人やうっ血性心臓を持つ人は毎日 1,500 mg を超えるミネラルを摂取すべきではありません。肝不全、肝硬変、腎臓病の場合は、これらよりもはるかに少量の摂取が必要な場合があります。
米国心臓協会は、成人のナトリウム摂取量を 1 日あたりの栄養素として 1,500 mg に制限することを推奨しています。
米国国立医学アカデミーによると、妊娠中の適切なナトリウム摂取量も 1 日あたり 1,500 mg です。
しかし、過剰なナトリウム摂取の何がそんなに危険なのでしょうか?米国のハーバード大学公衆衛生学部は、過剰なミネラルは体液貯留、血管硬化、高血圧、心臓発作、脳卒中、心不全などの問題を引き起こす可能性があると警告しました。
ナトリウムと塩分がどのように太り、ダイエットや健康に悪影響を及ぼすのかを理解しましょう。
アレルギーの問題
Food Allergy Research & Educationの情報によると、魚に対してアレルギーを持つ可能性があり、タラに対するアレルギー反応がすでに記録されています。タラが生臭いかどうかを知りたい場合は、それを知り、分析することが重要です。
米国アレルギー・喘息・免疫学会（ACAAI）は、魚アレルギーの症状としては、蕁麻疹（皮膚の斑点、かゆみ、または赤い斑点）、発疹、吐き気、胃けいれん、消化不良、嘔吐、下痢、くしゃみが挙げられるとアドバイスしています。 、鼻づまりや鼻水、頭痛、喘息、そしてあまり一般的ではありませんがアナフィラキシーが起こります。
アナフィラキシーは、呼吸を制限する重度で致命的な可能性のあるアレルギー反応として説明されており、意識喪失、血圧低下、発疹、めまい、吐き気などの症状に加えて、身体にショック状態を引き起こす可能性がある医療上の緊急事態です。米国の医療サービスおよび医療病院研究の分野の組織であるメイヨークリニックは、嘔吐と急速で弱い脈拍が発生したと報告した。
タラや他の種類の魚を食べたときに上記の症状のいずれか、またはその他のアレルギー反応の兆候が現れた場合は、それほど深刻な問題ではないと思われる場合でも、すぐに医師の診察を受けてください。
これは、問題の反応の実際の深刻さを確認し、適切な治療を受け、タラや他の種類の魚に対するアレルギーを患っているかどうかを知り、症状に適切に対処するために必要です。
追加の情報源と参考文献:
- https://www.foodallergy.org/common-allergens/fish-allergy
- https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/fish-allergy
