より健康的な生活のために、医師や専門家は果物と野菜の摂取を推奨しています。しかし、賞味期限を過ぎて摂取すると、さまざまな要因により有害になる可能性があります。しかし、果物や野菜が期限切れかどうかはどうやってわかるのでしょうか?この記事で一連のヒントを確認してください。
まず知っておいていただきたいのは、野菜や果物には賞味期限がないということです。さらに、国家健康監視局 (Anvisa) の条例第 458 号に記載されているように、生産者にはこれらの食品の賞味期限を通知する法的義務はありません。賞味期限は製品の品質に関係がないため、免除とさせていただきました。
果物や野菜には賞味期限があり、ある時点で消費に適さなくなります。しかし、この条例の公布により、この主題に関連する規則に重大な変更がもたらされました。以前は、製品は使用期限が切れたら廃棄する必要があり、寄付などの他の目的に使用することはできませんでした。期限切れの製品を販売した企業には罰金が科せられた。
新しい規則では、生産者は果物や野菜の賞味期限をパッケージに表示することが免除されているが、商業施設には引き続き、品質、衛生状態、違和感のない最低限の要件を満たす果物や野菜、つまり果物と野菜を販売する義務がある。臭い。さらに、しおれたり、熟しすぎたり、冷凍したりすることはできません。
果物や野菜の賞味期限はどうやって知るのですか？
先ほども言いましたが、野菜や果物には賞味期限がありません。この場合、特定の食品が摂取に適しているかどうかはどうやってわかるのでしょうか?簡単な方法は、物質の感覚受容特性を利用することです。
それは私たちの五感、つまり嗅覚、味覚、触覚、視覚によって簡単に認識できるものです。この意味で、私たちは果物や野菜の外観を色、質感、匂い、風味を通じて認識することができます。
この意味で、これらの食品にはいくつかの側面に注意を払う必要があります。一部の果物や野菜がもはや消費に適していないことを示すいくつかの特徴を以下で確認してください。
果物：正しい方法を選択する
アボカド
アボカドの収穫時期は2月から6月です。選ぶときは、硬めのアボカドを選ぶといいでしょう。皮が損傷したり黒ずんだりした場合は、摂取をお勧めできません。
パイナップル
他の果物とは異なり、パイナップルは熟したときにのみ収穫されます。ただし、果物の外観は風味に影響を与える可能性があります。甘い香りがあり、堅い果物ほど甘い傾向があります。パイナップルの収穫時期は1月です。
バナナ
バナナの収穫時期は1月、2月、3月、6月、10月です。この果物の皮が黒ずんでいる場合は、食べられないほど熟しているというサインです。
オレンジ
オレンジはさまざまな方法で摂取できる果物です。選ぶときは、光沢があり滑らかな甲羅を持つものを選ぶと面白いでしょう。一般に、オレンジが良くない場合、オレンジは乾燥したように見え、茶色の斑点が発生し、さらにはカビが発生します。収穫は1月、8月、9月、10月、11月、12月に行われます。
パパイヤ
穴、へこみ、亀裂のないものを選択する必要があります。皮は滑らかで、黒い斑点やカビがあってはなりません。パパイヤの収穫時期は9月、10月、11月です。
野菜：正しい選び方
パンプキン
皮が汚れていたり、シミがついていたりするカボチャは避けるべきです。果肉が柔らかい場合やカビが生えている場合、つまり野菜を半分に割って購入したい人にも同じことが当てはまります。かぼちゃの収穫時期は9月～10月です。
ビート
ビーツの色は濃く、大きさは中程度である必要があります。最も滑らかで、最も硬く、ひび割れのないマメ科植物を選ぶことが重要です。収穫時期は9月から11月。
ニンジン
ニンジンは葉付きでも葉なしでも販売できます。持っている場合は、明るい色かどうか、見栄えが良いかどうかを確認してください。それがない場合は、切り口にカビが生えていないことを確認することが重要です。さらに、切り傷やシミがあり、見た目が柔らかいものは避けることが重要です。この野菜の収穫は10月です。
トマト
トマトはより繊細で、簡単につぶれてしまう傾向があります。このような外観を持ち、汚れや亀裂がない場合は、消費を避けてください。
野菜: 良い選択をする方法
キャベツ
キャベツを選ぶときは、新鮮な葉を選ぶことが重要です。そういった意味で、黄色や黒っぽい部分があるもの、しおれているものは避けたほうが良いでしょう。収穫時期は5月から8月です。
レタス
レタスの葉はしっかりしていてつやつやしている必要があります。葉がまだ大きくなっていないうちに食べるのがポイントです。さらに、濡れてしおれているように見える野菜を避けることも興味深いです。
キャベツ
他の葉と同様に、キャベツも新鮮でしっかりしていて、黄変したりしおれたりしていないものでなければなりません。茎は湿っていて、乾燥していないようにしてください。収穫時期は2月から6月です。
一般的に、果物や野菜を選ぶのは比較的簡単です。これらの食品は賞味期限が切れると、汚れや匂いなど通常のものと見た目が変わってしまう傾向があります。
期限切れの果物や野菜を食べることの危険性を理解する
自然のものであるため、賞味期限を過ぎても摂取しても害はないと考えられているのが一般的です。しかし、これは大きな誤解です。これらの食品は、食べ頃を過ぎると細菌、真菌、さらにはウイルスによって増殖し、健康に害を及ぼす可能性があります。
さらに、彼らが農産物やスーパーマーケットの棚にいるとき、他人の接触、会話、さらには咳やくしゃみにさらされます。たとえ小さな穴であっても、侵入点、つまり穴があると、微生物が増殖する可能性があります。
賞味期限を過ぎ、推奨されているものと外観が異なる果物、野菜、野菜を摂取すると、食中毒を引き起こす可能性があります。この状態の主な症状は、腹痛、けいれん、下痢、吐き気と嘔吐、脱水症状、脱力感です。
したがって、これらの食品を摂取するときは、その外観に細心の注意を払い、事前に洗浄することを忘れないでください。