トマトに似たオレンジ色のほんのり甘い果実。柿は栄養価が高く、食物繊維、いくつかのビタミンやミネラルが含まれています。種子を除いて、果実全体が食用となります。ただし、ゼラチンと同様の粘稠度になった、熟したときにのみ食べる必要があります。カロリーは比較的少ないですが、必須栄養素が豊富に含まれているため、脂肪を燃焼し、エネルギーレベルを高めるように設計されたバランスの取れた食事への追加として役立ちます。でも、柿って太るの？
栄養成分表示
中くらいの柿 1 個または 100 グラムあたり:
カロリー – 71kcal
繊維 – 6.5 g
カルシウム – 18 mg/リットル>
ビタミンC – 29.6mg
カリウム – 164 mg
リン – 18 mg
炭水化物 – 19.3 g
出典：ブラジル食品成分表（タコス）
これは、2,000カロリーの食事をしている人の1日あたりの繊維摂取量25グラムの24パーセントに相当し、柿はこの必須栄養素の優れた供給源となります。十分な繊維を摂取すると、憩室症、心臓病、高コレステロール、便秘、糖尿病などの心臓病のリスクを軽減できます。食物繊維は満腹感も高く、食べ過ぎを防ぎます。
満足
柿には食物繊維が豊富に含まれているため、満腹感が得られ、間食の欲求が軽減されます。過度のむくみを防ぐには、食物繊維を徐々に食事に取り入れ、体が適応する時間を与える必要があることを覚えておいてください。水を吸収するので、食物繊維が消化管を通過するのを助けるために、水をたくさん飲むことも必要です。
柿と減量
人々が食事に柿を使用する主な理由は次のとおりです。
食物繊維源:柿 1 個には 6 グラムの食物繊維が含まれており、これは 1 日の推奨摂取量の約 4 分の 1 に相当します。食物繊維はゆっくりと摂取されるため、満腹感が長く持続します。
渇望を治す:ペクチンと呼ばれる柿の繊維は、食欲を制御する役割を担っています。ペクチンは血糖値の上昇を抑制するのに役立ち、血糖値の低下による渇望を防ぐことができます。
お腹が乾燥する:柿は消化を助けることで知られているため、果物を食べると膨満感や便秘を軽減することができます。
ビタミン
柿はビタミン A の優れた供給源であり、各果物には 2733 IU、または良好な視力、免疫機能、細胞分裂に必要なこの必須ビタミンの 1 日摂取量の 55 パーセントが含まれています。各果物には、1 日のビタミン C 摂取量の 21 パーセントに相当する 12.6 ミリグラムのビタミン C も含まれています。ビタミンB6 0.17ミリグラム、または1日のビタミンB6摂取量の8パーセント。少量の葉酸、ビタミンE、Kも含まれています。
ミネラル
必須ミネラルの主要な供給源ではありませんが、各柿には 270 ミリグラムのカリウム、または 1 日の摂取量の 8 パーセントが含まれており、さらに少量の鉄、リン、カルシウム、マグネシウムが含まれています。カリウムは血圧の制御を助け、消化と心臓、神経、筋肉の機能に関与します。
潜在的な利点
柿を食べると栄養価が高いだけでなく、健康にも良い効果が得られます。 2008年に『Advances in Horticulture Science』に発表された予備研究では、柿を食べることが動脈硬化の抑制に役立つ可能性があることが示されています。同じ雑誌に掲載された別の記事によると、柿には抗酸化物質とタンニンが豊富に含まれているため、柿を食べるとガン、心臓病、高血圧、糖尿病のリスクが低下する可能性があり、渋みのある品種のほうが渋くないものより効果が高いという。 。研究著者らはまた、柿はアルコールの吸収と代謝を遅らせることによって二日酔いの症状を軽減するようだと指摘している。
柿は太りますか、それとも痩せますか?
柿を食べたからといって太るわけでは決してありません。大きな問題は、甘くてとてもおいしい柿なので、多くの人が一日に数個の柿を食べてしまうということです。そしてこれが体重増加の一因となる可能性があります。つまり、柿は余計に太ってしまうだけなのです。しかし、適度に食べれば、柿はすぐに体重を減らすのにも役立ちます。柿ほど多くの食物繊維を含む果物はほとんどないため、果物に含まれる炭水化物から想像される悪影響のほとんどは、多くの食物繊維によって相殺されます。柿は食事に果物を加えるのに最適な方法です。
アラート
柿には良い栄養素がたくさん含まれていますが、食べ過ぎると健康を害することがあります。柿にはシブオールという成分が含まれています。この化合物は胃内の酸と反応して、胃石として知られる別の化合物を生成する可能性があります。柿を食べすぎると、胃の中で生成される胃石が腸閉塞を引き起こす可能性があります。深刻な状況では、柿を食べすぎた人は障害物を除去するために手術が必要になることもあります。この問題を避けるために、柿は満腹のときにのみ食べてください。