甘いものを食べた直後に喉が渇き、結果として何かを飲んでしまうことはよくあることですが、甘いものを食べながら水を飲むとさらに太るのか、それとも健康に害があるのかについて研究が行われています。何らかの方法で。
なぜ砂糖を食べると喉が渇くのでしょうか？
米国ボストン大学医学部の内分泌・糖尿病・栄養学科の教授は、甘いものなど砂糖を食べると喉が渇くのは血糖値の上昇が関係していると説明する。 「砂糖を体内に入れると、最初に胃に送られ、次に血流に送られます」と彼は説明した。
砂糖の粒子が血液に到達すると、水が細胞から出て血液に入り、バランスを回復します。細胞が水分を失うと、細胞はより多くのH2Oが必要であることを示す信号を脳に送ります。結果？人は何かを飲みたいという欲求を感じます。
「この一連の出来事は非常に早く起こります」とキャロライン博士は言う。 「ブドウ糖は腸から素早く吸収されて血流に入るので、5～10分以内に喉が渇くことがあります。」食後にすぐに感じる喉の渇きは、血糖値の変化ではなく、食べる行為そのものによって引き起こされると彼女は指摘する。
砂糖による喉の渇きを癒す最善の方法は、たとえもっと甘いものが欲しくても、古き良き水を一杯飲むことだ、と専門家は言う。デザートの上に甘い飲み物を飲んでも何の効果もありません。さらに彼女はこう続けます。「より多くの砂糖を体に取り込むことで、エネルギーバランスシステムが混乱するだけでなく、空のカロリーも大量に摂取することになります。」
しかし、甘いものを食べると喉が渇くのに、例えば水を一杯飲むと体に悪いとか太るということはありませんか？
甘いものと水を連続して飲んではいけない理由
甘いものを食べながら水を飲むのは太るのか、悪いのかという疑問があるなら、この組み合わせを連続的に行うと、健康的と考えられている以上に血糖値が上昇する可能性があることを知っておいてください、とスリナムのアントン・デ・コム大学の科学者と研究者は述べています。南米では、お菓子を食べて水を連続して飲んだ人の血糖値は、同じ期間に2倍の量を食べたものの、食事中に水を飲まなかった人に比べて血糖値が高かったことが発見されました。
人は食事をすると血糖値が上昇しますが、血糖値が高くなりすぎると肥満や2型糖尿病さえ引き起こす可能性があると専門家は述べ、水は体のブドウ糖の吸収を助けるため、影響を最小限に抑えるために食前または食後に飲むことを推奨しています。体についた砂糖。
この研究によると、血漿または血液中の食後血糖（PPG）（食物摂取後しばらくの血糖の測定値）レベルの上昇は、肥満、2型糖尿病、および関連する心血管疾患などの慢性疾患の危険因子です。したがって、食後 PPG グルコース レベルの値を増加させるメカニズムを特定することが重要です。したがって、本研究では、PPG レベルに対する食事中の飲料水の時間依存的な影響を調査しました。
35 人のボランティアがランダムに 5 つのグループに割り当てられました。グループ A にはゼリーが入ったドーナツが与えられ、グループ B、C、D、E には同じキャンディーが与えられましたが、その 30 分前と 30 分後に水の入ったボトルが与えられ、30 分後に 2 番目のドーナツと水が与えられました。まず、それぞれ。毛細管血中のグルコースを 30 分間隔で最大 150 分間測定しました。
その結果、ゼリー入りのドーナツを食べながら水を摂取すると、水を飲まなかった場合や摂取の前後30分間に比べて、食後血糖値が有意に上昇することがわかりました。研究者らによると、「PPGを下げるために飲食習慣を見直し、その結果上記の慢性疾患のリスクを軽減することが望ましい」とのこと。
この研究はドーナツについてのみ実施されましたが、この原理は他の食品にも同様に当てはまることが示唆されています。血糖値が高いと、身体が鈍感になり、血糖値を適切に調節する能力が失われ、糖尿病につながる可能性があるため、医師にとって懸念の原因となることがあります。血液中のブドウ糖が多すぎると、体がもう少し多くの糖を脂肪として蓄えるように指示するインスリンの生成が増加する可能性があります。
科学者が推奨するもの
研究によると、甘いものを食べたり水を飲んだりすると太り、有害であるため、研究者らは砂糖摂取の影響を減らすために、食事と同時に飲酒することを避けるよう人々に提案しています。
ドーナツを食べてから30分後に水を飲むと糖分の増加は少なくなり、食べる前に水を飲むと全く飲まなかった場合よりもわずかに増加しました。ドーナツを 2 つ食べると、同時に飲むことと食べることを除く他のすべてのカテゴリよりも大きなスパイクが発生しました。
学術雑誌「臨床栄養学ESPEN」に発表された研究では、食事中および食事直後の飲酒はできるだけ控えるべきであることが示唆されています。