膵炎の食事にどのような食品を含めるべきか、この状態の症状は何か、その他の治療のヒントをご覧ください。
膵炎または膵臓の炎症を患っている人は、上腹部の痛み、発熱、脈拍の速さ、背中に広がる腹痛、吐き気、嘔吐、食後に悪化する腹痛、触ると圧痛などの症状を経験することがあります。この病気のバージョンでは腹部が突然現れ、数日間続きます。
長年にわたって発症する慢性膵炎の場合、上腹部の痛み、努力せずに体重が減少する、油っぽくて臭い便（脂肪便）などの症状が見られることがあります。
この病気は、膵臓内で消化酵素が活性化され、臓器の細胞を刺激して炎症を引き起こすことで発症します。 消化酵素とは何か、その種類について詳しく見てみましょう。
アルコール依存症、胆石、腹部手術、特定の薬剤、喫煙、嚢胞性線維症、膵炎の家族歴、高カルシウム血症（血中のカルシウム濃度が高い）、副甲状腺機能亢進症（副甲状腺の過剰活動）、血中トリグリセリド高レベル、感染症、腹部の損傷、膵臓がん、および内視鏡的逆行性胆管膵管造影検査（胆石の治療法）は、膵炎を引き起こす可能性のある要因です。
急性膵炎の発作を繰り返すと慢性膵炎につながる可能性があるため、この症状が疑われる場合は医師の診察を受け、適切な治療を受けることが不可欠です。
膵臓に瘢痕組織が形成されると臓器の機能が失われ、膵臓が適切に機能しないと消化不良や糖尿病を引き起こす可能性があります。膵炎は、仮性嚢胞、感染症、腎不全、呼吸器疾患、栄養失調、膵臓がんなどの合併症を引き起こす可能性もあります。
膵炎の食事療法はどのように機能しますか?
膵炎と診断された場合、患者は病気の治療を開始する必要があります。これには、鎮痛剤の使用、輸液の静脈内投与、胆管の閉塞を除去する処置、手術、内視鏡超音波検査、アルコール依存症や膵臓酵素の治療などが含まれます。消化を変える。
膵炎の食事療法はどうですか？病院での病気の初期治療には、膵臓に回復の機会を与えるために数日間絶食することが含まれる場合があります。
膵臓の炎症が制御されると、患者は透明な液体を飲んだり、柔らかい食べ物を食べたりできるようになり、時間が経つと通常の食事に戻ることができます。
追加の治療法として、医師は患者に対し、低脂肪で栄養豊富な食事を摂るよう栄養士の助けを求めることを勧めることもあります。
膵炎の食事は、健康的で低脂肪であることに加えて、少量の頻繁な食事で構成する必要があります。膵炎のある人は、水分を十分に摂取し、カフェインの摂取を制限する必要もあります。過剰なカフェインがどのように有害であるかを詳しく見てみましょう。
医療専門家はまた、膵炎が軽度の場合でも、この病気に苦しむ人にはアルコールを一切飲まないようアドバイスすることがよくあります。
ただし、膵炎が持続し、食事時に痛みが続く場合は、医師は必要な栄養を摂取できるように栄養チューブの使用を推奨する場合があります。
膵炎の食事ではなぜ低脂肪にする必要があるのでしょうか?
米国の国立糖尿病・消化器・腎臓病研究所が説明しているように、脂肪とカロリーが豊富な食事は血中の脂肪濃度を高め、膵炎の発症リスクを高める要因となる可能性があります。
一方で、健康的で低脂肪の食事計画に従うことで、病気にかかる可能性を減らすことができると同団体は付け加えた。
慢性膵炎のために許可されている食品と避けるべき食品
慢性膵炎では、低脂肪食に加えて、揚げ物や炒め物を避ける必要があります。
代わりに、食べ物はロースト、グリル、茹で、または蒸して調理する必要があります。この病気の患者は、果物、野菜、低脂肪のタンパク質源を食べ、あらゆる形態のアルコールを避け、1日に3食の量の食事ではなく、少量の食事を数回食べる必要があります。
慢性膵炎の食事で避けるべき食品の例は次のとおりです。
- 揚げ物;
- 加工肉;
- 全卵。
- 脂肪の多い赤身肉のカット。
- 鳥の皮。
- 全乳;
- バター;
- アイスクリーム;
- マーガリン;
- サワークリーム（サワークリーム）;
- ナッツと種子;
- ピーナッツまたはナッツバター;
- フライドポテト;
- マフィン、ケーキ、パイ、その他のお菓子。
- サラダドレッシング。
- マヨネーズ;
- 食用油。
- ラード。
慢性膵炎の食事で摂取できる食品のリストには次のものが含まれます。
- 皮のない鳥。
- 卵白;
- マグロは水で缶詰にされていますが、油では缶詰めされていません。
- アーモンドミルク;
- ライスミルク。
- 豆;
- レンズ豆;
- 質量;
- 米;
- 生鮮および冷凍の果物と野菜。
- お茶;
- 水;
- クリーミーではない野菜スープ。
食料品店に行くときは必ず食品ラベルを読み、レストランで注文するときは料理の脂肪含有量について尋ねてください。低脂肪または無脂肪の製品を選択してください。
栄養価ラベルには、1食分あたりの脂肪の量が記載されています。 1 つの容器に 1 回分以上の量を入れることができます。
言い換えれば、製品を複数回摂取する予定の人は、食べたい量に基づいて、最終的にどれくらいの脂肪を摂取することになるかを計算する必要があります。
糖尿病、セリアック病、乳糖不耐症、または食事の変更が必要なその他の健康問題がある場合は、食事について医師や栄養士に相談してください。
注意
膵炎と診断された場合は、膵炎の食事療法など、病気の治療に関する医師の推奨事項にすべて従わなければなりません。
彼と栄養士に相談して、今後の食生活がどうあるべきかについて疑問を持たないようにして、何を食べてもいいのか、何を食べてはいけないのか、いつ食べるべきか、一度にどのくらいの量を食べるべきかを知ってください。
この記事は情報提供のみを目的としており、医師や栄養士のアドバイスに代わるものではないことにご注意ください。
