私たちの食事中の過剰な精製小麦粉や遊離または添加された砂糖は、肥満、虫歯、高血圧、癌、その他いくつかの病気の発症と関連しています。しかし、それらは骨の健康にも影響を及ぼし、骨折のリスクを高める可能性があることが判明しています。
血液中のブドウ糖とインスリンが増加し、骨の健康が悪化します
ジャーナル「 Osteoporosis International」に掲載された研究によると、糖尿病患者の血糖コントロールが悪化すると、ビタミンDに対する骨芽細胞と破骨細胞の反応が低下するため、骨量が減少する可能性が高くなります。言い換えれば、骨の健康は損なわれます。血液中を循環するグルコースとインスリンのレベルが高くなるにつれて悪化します。
American Journal of Clinical Nutritionに掲載された最近の研究では、 55歳から80歳までの約900人の高齢者を評価し、高血糖負荷と高血糖摂取が骨の健康に及ぼす影響を分析しました。
したがって、摂取したものの記録と医療データの分析を通じて、血糖指数が高く血糖負荷の高い食品を中心とした食生活をしている人は、骨粗鬆症性骨折の発生率が高いことがわかりました。
このことから、遊離砂糖や精製小麦粉を多く含む食事は、体内のインスリンの放出と高レベルのグルコースを促進し、骨の健康にも悪影響を与えると考えるようになります。
体重増加、虫歯、糖尿病、心血管疾患、癌を避けたい場合だけでなく、長期にわたる骨粗鬆症や骨量減少を避けたい場合も、食事に砂糖や精製小麦粉の添加を避ける必要があります。
骨をケアするには、多くの栄養素がカルシウムのケアを促進するため、より多くのカルシウムを摂取する必要があるだけでなく、ナトリウム、砂糖、精製小麦粉などの他の栄養素も骨の健康を悪化させる可能性があります。