クレソンには多くの利点があり、私たちの日常のレシピの多くに含まれています。
健康的な食事について考えるとき、それはしばしば無視される野菜です。しかし、クレソンには、病気の予防や減量の助けなど、健康とフィットネスに多くの利点があります。
これらの利点は、クレソンに含まれる栄養素が高濃度に含まれているためであり、事実上、天然のビタミンサプリメントと言えます。
それでは、この野菜についてもっと詳しく知り、その栄養特性が健康とフィットネスにどのように役立つかを見てみましょう。
ビタミンが豊富です
疾病管理予防センターによると、クレソンはすべての果物と野菜の中で最も栄養素が豊富です。 0 から 100 までのランキングでは、スコアは 100 となり、リストのトップになります。
これは、いくつかのビタミン、特にビタミン K の濃縮源です。このビタミンは、凝固など、体内で発生するいくつかのプロセスのバランスをとるのに重要です。
ビタミン K のもう 1 つの効果は、カルシウムの吸収です。したがって、クレソンを摂取すると、骨の健康を維持し、骨粗鬆症を予防することができます。
抗酸化物質が豊富です
クレソンの摂取は、いくつかの健康上の問題、特に何らかの形で免疫系に関連する問題の予防に関連しています。
これは、抗酸化物質が豊富で、フリーラジカルによって引き起こされる次のような損傷の予防と治療に役立つためです。
- 炎症性および自己免疫の問題。これらは免疫系の機能を調節し、過剰な反応を防ぐことによって作用します。
- がん、フリーラジカルによって引き起こされる損傷から細胞DNAを保護する作用による。
- フリーラジカルが自然な老化プロセスを加速するため、皮膚の早期老化。
- インフルエンザや風邪、喘息、気管支炎、副鼻腔炎、鼻炎には、これらの病状に関連する粘液を除去する去痰作用と鼻づまり除去作用があるため、これらの症状に効果があります。
心を守る
クレソンはコレステロールを減らすのに役立つため、動脈壁に脂肪斑が形成される可能性を減らします。
さらに、カリウムも豊富で、2017年に国際心臓病学誌に発表された研究など、いくつかの研究によると血圧を下げるのに役立ちます。
糖尿病の治療に役立つ可能性がある
2015年にインドの生理学・薬理学誌に発表された研究では、クレソン抽出物の使用が血糖値とコレステロール値の低下に役立つという証拠が見つかりました。
したがって、クレソンを定期的に摂取することは、糖尿病に関連する合併症を予防し、病気のコントロールが難しい人々の生活の質を向上させるのに役立ちます。
体重を減らすには
クレソンはカロリーが低く、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が豊富な食品なので、ダイエットの強い味方です。
これは、満腹感を刺激し、カロリー摂取量を減らすために起こります。さらに、繊維は炭水化物や脂肪の吸収を制御するのに役立ち、結果的に体重減少にも貢献します。
多くの人がダイエットを通じて大幅な体重減少を報告しています。
クレソンを食生活に取り入れる
クレソンを毎日摂取することは健康を維持するために非常に重要ですが、同じレシピを何度も繰り返すと気分が悪くなり、継続的に摂取することができなくなります。
に加えて、クレソンは、ジュース、ファロファ、オムレツ、ソース、スフレ、パンケーキなどの調理にも使用できます。こうすることで、クレソンを食生活に取り入れやすくなります。
自宅でクレソンを植える方法と、ケアと段階的な説明についても知りたいと思うでしょう。
クレソンスープダイエット
スープは以下のように作ります。
- 皮をむいたままのジャガイモ2個を1.5リットルの軽いチキンスープで調理します。カロリー値をさらに減らしたい場合は、調理時に水のみを使用します。
- 「アルデンテ」になったら、洗ったヘタを除いた小さな房のクレソンを3房加えます。さらに3分間沸騰させます。次に、すべてをブレンダーで混ぜます。
このスープは4食分で、1日を通して分割することができます。全部食べない場合は、残りは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
この食事で 許可されている 食品
- 野菜：豆、ニンジン、キュウリ、レタス、ブロッコリー、タマネギ、ホウレンソウ、クレソン、カブ、アスパラガス、ビーツ、ナス。
- 果物：メロン、オレンジ、ブドウ、キウイ、チェリー、桃、みかん、イチゴ、パイナップル、リンゴ。
クレソンスープダイエットの一週間のメニュー
- 月曜日
- スキムミルク 1 杯またはスキムヨーグルト 1 杯。
- 許可された果物 1 個。
- クレソンスープ 1食分。
- 火曜日
- ベイクドポテト 1個;
- 許可された野菜。
- スキムミルク1杯。
- クレソンスープ 1食分。
- 水曜日
- 許可されている野菜と果物。
- スキムミルク 1 杯またはスキムヨーグルト 1 杯。
- クレソンスープ 1食分。
- 木曜日
- 中くらいのバナナ5本。
- スキムミルク6杯。
- クレソンスープ 1食分。
- 金曜日
- 小さなトマト 6個。
- 魚または鶏の切り身、皮なし。
- スキムミルク 1 杯またはスキムヨーグルト 1 杯。
- クレソンスープ 1食分。
- 土曜日
- 野菜はトマトと一緒に許可されます。
- 魚または鶏の切り身、皮なし。
- スキムミルク 1 杯またはスキムヨーグルト 1 杯。
- クレソンスープ 1食分。
- 日曜日
- 許可されている野菜と果物。
- スキムミルク1杯。
- クレソンスープ 1食分。
ビデオ: クレソン茶の利点
クレソンのその他の使い方については、下のビデオをご覧ください。
栄養成分表
生クレソン100g。
| 成分 | 100gあたりの値 |
|---|---|
| カロリー | 23kcal |
| 湿度 | 92.8g |
| 炭水化物 | 2.58g |
| タンパク質 | 3.17g |
| 脂肪 | 0.45g |
| 食物繊維 | 1.98g |
| コレステロール | 0 |
| 飽和脂肪 | 0.12g |
| 一価不飽和脂肪 | 0.04g |
| 多価不飽和脂肪 | 0.16g |
| トランス脂肪酸 | 0 |
| カルシウム | 129mg |
| 鉄 | 2mg |
| ナトリウム | 10.7mg |
| マグネシウム | 24.1mg |
| マッチ | 60.1mg |
| カリウム | 244mg |
| 亜鉛 | 0.76mg |
| 銅 | 0.14mg |
| セレン | 0.2μg |
| ビタミンA（RE） | 449μg |
| ビタミンA（RAE） | 224μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 4.5mg |
| チアミン | 0.13mg |
| リボフラビン | 0.27mg |
| ナイアシン | 1.42mg |
| ビタミンB6 | 0.11mg |
| ビタミンC | 71.4mg |
| 葉酸当量 | 13.3μg |