時計を元に戻して老化を防ぐことは誰にもできませんが、病気や悪化を防ぐために早い段階で変化を起こせれば、より楽しい経験をすることができます。それを念頭に置いて、何十年もの間、あらゆる年齢層の患者の予防医学に焦点を当ててきた内科専門医のエリカ・シュワルツ氏は、食事が老化プロセスにどのような影響を与える可能性があるかについて語った。
「年齢を重ねると、炎症が最大の問題になります」とシュワルツ氏は言う。 「炎症は老化と病気を引き起こします。抗炎症食はそれを克服する最良の方法です。」
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研究により、高血圧や糖尿病などの多くの慢性疾患が炎症と関連付けられています。簡単に言えば、炎症は、免疫システムが特定の細菌や病気などの有害なものと闘うときの体の反応です。
避けるべき4つの老化食品と、代わりに食事に取り入れるべき他の4つの老化食品についてのシュワルツ博士の推奨事項については、以下をお読みください。
1. アルコール飲料
若い頃は体が多少の飲酒に耐えることができたかもしれませんが、年齢を重ねるにつれて体はアルコールに対応できなくなります。国立老化研究所によると、加齢とともに体内の水分量が低下するため、アルコールに対する感受性が高まる可能性があります。
シュワルツ氏は、高齢者にとってアルコールは「純粋な毒」のようなものだと言う。彼女の説明によれば、加齢とともに肝臓の解毒能力が低下し、アルコールがこれを悪化させるという。アルコールは肌を脱水させることも知られており、それが暴飲暴食の翌朝よく起きられない理由です。完全に断ち切るのは大変だと思うなら、少しずつ断ち切ることは確かに有益です。
代わりに、レモン水を飲んでみてください。レモン入りの水で一日を始めると、数え切れないほどのメリットが得られます。加齢とともに悪化することが多い消化を助け、朝の最初の水分補給に役立ちます。さらに、レモンにはビタミンCと抗酸化物質が含まれており、細胞を損傷から保護するのに役立ちます。
2. 加工食品
シュワルツ氏によると、野菜、果物、卵などの健康的な自然食品は、体が栄養素を処理して抽出しやすいという。加工食品の場合、特に賞味期限を延ばすためだけに添加されているだけで栄養価のない成分が含まれている場合は、体が加工方法を常に知っているわけではありません。
特に揚げ物やトランス脂肪や飽和脂肪を多く含む食品には注意してください。それらは炎症を促進する可能性があるため、私たちはこれを避けようとしています。多くの加工食品には砂糖も含まれており、余分なカロリーと炎症の増加を意味します。精製された炭水化物を食べると血糖値が急上昇し、体全体でさらなる炎症が引き起こされます。
老化して健康全体に悪いこれらの食品の代わりに、アボカドのような健康的な脂肪を選びましょう。コレステロールを改善し、繊維含有量の満足感を維持し、抗酸化物質を含んでいます。炎症と戦うのに役立つカロテノイドも豊富です。
3. 人工甘味料
食事中の砂糖を制限するのは良いことですが、それは砂糖代替品が最良の選択であるという意味ではありません。人工甘味料は、「砂糖不使用」を謳う食品によく使用されています。
シュワルツ博士は、私たちの体はこれらの化学物質を分解する方法を知らないため、大量に摂取すると膨満感、ガス、下剤効果などの不快な副作用を引き起こす可能性があると述べています。もう1つの欠点は、砂糖自体よりも甘いことが多いため、砂糖の使用に慣れすぎると、砂糖を取り除くのが難しくなる可能性があることです。シュワルツ氏は人工甘味料を、一部の人に炎症を引き起こす可能性のある「毒素」と呼んでいます。
甘党を満足させたい場合は、ヨーグルトとフルーツを試してみてください。ヨーグルトには 骨粗鬆症の予防に役立つカルシウムが豊富に含まれており、フルーツにはもちろんビタミンと抗酸化物質が豊富に含まれています。
4. 乳製品
ラクターゼのレベルは年齢とともに低下し、ある程度の乳糖不耐症を引き起こす可能性があります。ラクターゼは、乳製品の消化を助ける酵素です。不耐症は炎症を引き起こす可能性があります。
代わりに、緑の葉物野菜をもっと摂取しましょう。シュワルツ氏は、これらの濃い葉物野菜はビタミン、栄養素、抗炎症化合物の完璧なパッケージであると述べています。乳製品を避けている場合は、葉物野菜がカルシウムの優れた供給源となります。これらには、細胞の損傷と戦う抗酸化物質も豊富に含まれています。
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