私たちの多くは、卵には動脈を詰まらせるコレステロールが多く含まれており、それを食べることは冠状動脈性心臓病を促進する危険な方法であるという理論を聞いて育ちました。
しかし、ウェイクフォレスト大学の研究者らが卵に関するいくつかの主要な科学的研究を検討したところ、卵を食べることと心臓病との間に関連性は見出されなかった。これについて詳しくは、 「卵を食べると本当にコレステロールが上がるの?」の記事をご覧ください。 。
実際、多くの著名な健康専門家は卵を完璧な食品と呼んでいます。黄身と白身が連携して、少量の低カロリーの分量で、重要なビタミン、健康的な脂肪、ミネラル、その他の栄養素を十分に摂取できます。食事でより多くの卵を摂取するべき6つの理由については、以下のリストをお読みください。
1. 気分を即座に改善する
卵には、オメガ 3 脂肪酸、亜鉛、ビタミン B 群、ヨウ化物の有益なブレンドが含まれており、これらの栄養素が連携して疲労と闘い、不機嫌を解消する栄養素です。
2. 筋肉量の増加を助ける
卵は、低カロリーの食品であることに加えて、筋肉量を増やすのに役立つ最高のタンパク質源の 1 つです。卵に含まれるビタミンB12も筋肉の収縮を助けます。
卵パックに記載されている「ナチュラル」という言葉に騙されないでください。 「天然」卵は、抗生物質や遺伝子組み換え食品を与えられた鶏から採ることができますが、この2つは有機卵では禁止されています。
3. がんを防ぐ
最近の研究によると、卵に含まれる栄養素であるコリンを最も多く摂取する女性は、乳がんを発症する可能性が24パーセント低いそうです。大きな卵 1 個で、1 日に必要なコリンの約 30% が摂取できます。コリンのほとんどは卵黄に集中しているので、オムレツやその他のレシピには必ず全卵を入れてください。
4. 脳に栄養を与える
卵に含まれるコリンは、脳が情報をより効率的に保存し、思い出すのに役立つ神経伝達物質であるアセチルコリンの放出を増やすことで、記憶力を鮮明に保つのに役立ちます。放し飼いの鶏の卵には高レベルのオメガ 3 脂肪酸が含まれており、脳の活性化にも役立ちます。
5. 視力を守る
卵には、黄斑変性症や白内障の予防に役立つ抗酸化物質であるルテインと豊富に含まれています。これらの栄養素が卵に含まれているので、黄身を食べることを忘れないでください。
目を保護する効果をさらに高めるには、ゼアキサンチンとルテインが豊富なケールまたはほうれん草をオムレツに混ぜてください。
6. 体重を減らすのに役立ちます
美味しい痩せ方をご紹介します！ルイジアナ州立大学の研究者らは、肥満の人が朝食にパンやペストリーではなく卵を週に少なくとも5回選ぶと、体重が65％以上減少したことを発見した。
さらに、セントルイス大学の科学者らは、朝に卵を食べると、残りの日の摂取カロリーも減少することを発見しました。
ビデオ: 卵を食べると太りますか、それとも痩せますか?
以下のビデオでは、卵に関する貴重な情報とヒントも提供しています。ぜひチェックしてみてください！
ビデオ: 卵を食べるときによくある間違い
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