「加工された」という用語は、安全性または利便性の理由で自然の状態から何らかの方法で変更された食品に適用されます。
高度に加工された食品をたくさん食べると、ナトリウム、添加糖、不健康な脂肪を過剰に摂取する危険があります。しかし、一般的な考えに反して、加工食品は、食料品店で買うラザニアやお気に入りのファストフード チェーンのサンドイッチなどの単なる冷凍食品ではありません。
たとえば、加工肉とは何かを理解し、それが有害かどうかを確認します。
たとえば、トマト缶、冷凍野菜、全粒粉パスタも加工食品とみなされていると知ったら驚かれるかもしれません。食品加工技術には、製品の冷凍、保存、粉砕、乾燥、低温殺菌が含まれます。
現実には、私たちのほとんどは、最も健康に気を配っている人でさえ、これらの食品をおそらくもっとたくさん食べているのに、それに気づいていません…しかし、心配しないでください、それらのすべてが悪いわけではありません。それらが何であるかを確認してください:
1.ナチュラルヨーグルト
生きた細菌培養物を使用して牛乳をヨーグルトに変えるプロセスは、食品加工の一形態です。 があることを知っておく必要があります。主に消化器の健康と免疫システムに利点をもたらすプロバイオティクスによるものです。
2.トマトペースト
American Journal of Clinical Nutritionに掲載された研究によると、トマトの赤い色素の原因となる物質（リコピン）は、トマトペーストの形の方が体内でより利用しやすい（つまり、体がより効率的に吸収して利用できる）ことがわかりました。 、生のトマトの代わりに。
、前立腺がんや他の種類のがんのリスクを軽減し、脳卒中を防ぐ可能性があります。
3. 冷凍野菜
よくある誤解として、冷凍製品は生の製品より栄養的に劣ると多くの人が信じているというものがあります。実際、冷凍野菜は、栄養素と風味を保つために収穫してすぐに冷凍する傾向があります。
一方、生鮮食品は輸送中に栄養価の一部が失われるため、スーパーマーケットの棚に並ぶまでに数日から数週間保存できます。 詳しく理解します。
4. ピーナッツバター
ピーナッツバターは、タンパク質と食物繊維の優れた組み合わせが含まれており、満腹感を長時間持続させるため、常に栄養価の高いスナックの基礎となります。また、一価不飽和脂肪とビタミン E の優れた供給源でもあります。ピーナッツバターが健康に悪いというのがなぜ嘘であるかを理解してください。
