私たちブラジル人がパンを食べるのが好きな証拠は、ピタパンまたはピタパンとしても知られるアラビアパンなど、私たちの国から遠く離れた土地からやって来た品種でさえも歓迎するという事実です。
この食べ物は中東の伝統的なもので、世界で最も古いパンの 1 つであると推定されています。小麦粉と水の混合物から作られ、非常に少量の砂糖と酵母が含まれており、聖書に描かれている種なしパン（酵母を含まない）に最も近いパンと考えられています。
その準備には、約 380 度の非常に高い温度で生地を焼くことも含まれます。
でもピタパンって太るの？
ピタパンが太るかどうかを調べるには、まずその食品に含まれるカロリーを知ることから分析を始めましょう。
次の表は、ピタパンのさまざまな部分、種類、ブランドのカロリー量を示しています。ちょっと見てください:
| アラビアパンの種類 | 1食分あたりのカロリー |
| 伝統的なアラビアのパン | 小さなユニットあたり76カロリー |
| 伝統的なアラビアのパン | 中単位あたり 123 カロリー |
| 伝統的なアラビアのパン | 大きなユニットあたり 231 カロリー |
| 伝統的なアラビアのパン | 特大ユニットあたり 310 カロリー |
| 伝統的なアラビアのパン | 100gあたり272カロリー |
| ピタパン 全粒粉アラビアパン | 50gあたり124カロリー |
| ピタパン ミディアム アラビアブレッド | 50gあたり144カロリー |
| ミニピタパン アラビアパン | 1個あたり72カロリー |
| 小さなピタパン | 1個あたり96カロリー |
| ハビブのアラビアパン | 90gあたり270カロリー |
| 極薄ピタパン | 50gあたり144カロリー |
| 亜麻仁のピタパンを添えた軽いアラビアパン | 50gあたり123カロリー |
| ピタブレッド ゼロ アラビアブレッド | 50gあたり123カロリー |
| 伝統的なアラビアのパン | 50gあたり119カロリー |
| サルマ全粒アラビアパン | 1個あたり57.5カロリー |
| 白いピタパン | 大きなユニットあたり 165 カロリー |
| 白いピタパン | 100gあたり275カロリー |
| 全粒粉のピタパン | 50gあたり70カロリー |
| 伝統的なローマのアラビアのパン | 50gあたり180カロリー |
| ロマーナの全粒粉ピタパン | 50gあたり183カロリー |
| バールベックの全粒粉アラビアパン | 50gあたり141カロリー |
上記の情報からわかることは、ピタパンが太るかどうかの結論は、食べ物の種類とそれを摂取する部分の大きさに依存するということです。
なぜなら、310カロリーの特大の伝統的なピタパンを食べるのと、50g単位で70カロリーの全粒粉のピタパンを食べるのとでは、大きな違いがあるからです。
したがって、この種のパンは、誇張せずにバランスのとれた方法で摂取する限り、減量または適切な体重の維持に焦点を当てた食事の一部にもなり得ると言えます。
おかず
普段食パンを食べる人はいないですよね？したがって、ピタパンが太るかどうかをカロリーの観点から分析する場合、その中に使用されている原材料の問題にも対処する必要があります。
ピタパンに添える商品によって、高カロリーになるかどうかが決まるからです。
たとえば、パンに大さじ2杯のクリームチーズと30gのプロヴォローネチーズを詰めることは、詰め物だけで約247カロリーになりますが、ピタパンに30gを増やすことは別のことです。約40カロリーのリコッタチーズ。
したがって、カロリーをコントロールして痩せたい、あるいは太らないようにしたいのであれば、カロリーが高くなく適度な量のピタパンに適した具材や付け合わせも選ぶ必要があります。
ピタパンの栄養素
私たちの体が適切に機能するためには栄養素が必要であることを考慮すると、体重を減らすことに重点を置くか、体重を増やすことに重点を置くか、体重を維持することを目指すかにかかわらず、どのようなタイプの食事でも栄養価の高い食品で構成する必要があります。
ピタパンには、セレン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB3、ビタミンB9などの栄養素が含まれています。
一方で、食品にはかなりの量のナトリウムが含まれています。参考までに、伝統的なピタパンの平均的な単位には 239 mg のナトリウムが含まれていますが、バールベックの全粒粉ピタパン 50 g 単位には 210 mg のナトリウムが含まれています。
それの問題は？メリーランド大学医療センターの報告によれば、ミネラルは血圧や血液量の制御などの人体の機能や筋肉の適切な機能に必要ですが、大量の栄養素を摂取することは健康に良くありません。体。
同機関によると、健康な成人は1日当たりナトリウムを2,300mg以上摂取すべきではなく、高血圧の人は1,500mg以上のミネラルを摂取すべきではなく、うっ血性心不全、肝硬変、腎臓病のある人はナトリウムを摂取する必要がある。これらよりもはるかに少ない金額です。
ハーバード大学公衆衛生学部によると、食事中の過剰なナトリウムは体液貯留、血管の圧迫と硬化、高血圧、心臓発作、脳卒中、心不全などの問題を引き起こす可能性があります。
私たちは体重について話しているので、体液貯留は体のむくみを引き起こす状態であることに注意する価値があります。
したがって、ピタパンを購入するときは、表で製品のナトリウム含有量を確認し、健康に害を及ぼさないようにミネラルの量が最も少ないものを選択する価値があります。
繊維と炭水化物
体重を減らすか体重を維持することに焦点を当てたダイエットについて話すとき、全粒粉のピタパンは従来の食品よりも有利です。
全粒粉のピタパンには、従来のパンよりも多くの食物繊維が含まれています。繊維は食欲をコントロールするために重要な体の満腹感に寄与することが知られているということは覚えておく価値があります。
伝統的なピタパンには、中型サイズのユニットあたり 1 g の繊維が含まれていますが、バールベックの全粒ピタパンには 50 グラムのユニットあたり 2.6 g の繊維が含まれており、ピタパンの亜麻仁入りの軽いピタパンには、50 グラムのユニットあたり 4.5 g の繊維が含まれています。 gのサービング。
さらに、全粒粉ピタパンには、従来のバージョンよりも少量の精製炭水化物が含まれています。 2004年にJournal of Clinical Nutrition誌に発表された研究では、アメリカ人の炭水化物摂取量の増加を評価し、精製炭水化物が肥満、コレステロール値の異常、2型糖尿病の発症に寄与する可能性があると結論づけています。
それだけでは十分ではないかのように、全粒粉のピタパンには、従来のパンよりもビタミン B が多く含まれています。
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考慮事項
ピタパンが太るかどうか、また太らないように食事に取り入れる方法を知ることよりも重要なのは、目的を達成するために食事全体をコントロールし、バランスを取り、健康的で栄養価の高いものにする必要性を理解することです。
そして、減量や維持のための食事が安全、健康的、そして効率的であることを保証するには、何が良くて何が効果的かを判断できる栄養士のアドバイスを受ける価値があります。