カンジキーニャは太りますか？カロリーと軽いレシピ

ミナスジェライス州には、ブラジル全土を魅了するおいしい食べ物がたくさんあります。しかし、体重を減らそうとしている人は、これらのごちそうについて心配するかもしれません。たとえば、ホミニーは太りますか?

結局のところ、それは通常、ベーコン、ソーセージ、ロース肉、リブなどの豚肉やラードと一緒に登場します。同時に、レシピにはキャベツ、トマト、ピーマン、調味料、場合によってはチーズが含まれる場合があります。

カンジキーニャのカロリーはどれくらい？

まず、カンジキーニャが太るかどうかを理解するために分析するのは、その料理に含まれるカロリー量です。結局のところ、私たちが消費する食べ物のカロリーは体重です。

ただし、料理の正確なカロリー値を決定することはできないことに注意してください。これは、異なる材料を使用するレシピがいくつかあるためです。その結果、それぞれの合計カロリーが異なる場合があります。

したがって、私たちにできることは、カロリーの推定値として役立ち、人間性が太るかどうかを理解するのに役立ついくつかの例を挙げることです。

したがって、次の材料を使用したレシピを例に挙げてみましょう。

イエローコーンホミニー150グラム。
冷水700ml。
新鮮なポークリブ 300 グラム。
刻んだスモークベーコン（ベーコン）30グラム。
ラード15ml。
梨玉ねぎ50グラム。
紫ニンニク 2単位;
デボラトマト 125グラム。
唐辛子 1単位;
細いストリップに刻んだ唐辛子。
新鮮なパセリ。
新鮮なネギ。
塩;
緑の香り。

この料理は 744 グラムで 699 カロリーあると推定されています。人がレシピの半分、つまり 372 グラムを食べることに制限すると仮定すると、349.5 カロリーを消費することになります。

人情があなたを太らせるかどうかを理解するのに役立つもう 1 つの例

ただし、次の材料を使用したカンジキーニャの 2 番目の例を見てみましょう。

ポークリブ400グラム。
3リットルのお湯。
カシャッサまたはピンガ 1 杯。
レモン1個。
ホミニー200グラム。
油 1/2カップ。
砕いたニンニク 5片。
玉ねぎのみじん切り1個。
アナトーパウダー大さじ1;
月桂樹の葉2枚。
コショウで味を調えます。
ねぎ。

この 2 番目のケースでは、レシピで 8 食分が得られ、それぞれ 440 カロリーになると推定されます。

これらの例が示しているのは、カンジキーニャを楽しむときにカロリーを超えるのはそれほど難しいことではないということです。結局のところ、カロリーを多く摂取し、カンジキーニャが太る側に傾くためには、少し多めに料理を食べるだけで十分です。

ミナスジェライス州の珍味と一緒に摂取できる他の料理のカロリーも数えていません。

したがって、減量を目標としている人、または太らないように体重をコントロールしたい人に提案するのは、カンジキーニャを食べるときの量を控えめにすることです。これは、料理によって1日のカロリー摂取量が増えすぎないようにするためです。

ナトリウムの問題は、カンジキーニャが太るかどうかも説明します

カンジキーニャの調理方法によっては、最終的にナトリウムが豊富な料理になる可能性があります。上でソーセージがレシピに登場する可能性があることを覚えていますか?

つまり、カラブレッサソーセージもパイオソーセージも、50 グラムあたり 750 mg のナトリウムを含む可能性があります。

料理人がカンジキーニャを工業化された肉スープで味付けすることに決めた場合、料理にはさらに大量のナトリウムが供給されることになります。これは、重量がわずか 5 グラム強の 1/2 錠剤に、993 mg ものミネラルが含まれている可能性があるためです。

しかし、これらすべてが、人性が人を太らせるかどうかという問題とどのような関係があるのでしょうか?これが強調する価値のある他の要因の 1 つであるのはなぜですか?ハーバード大学公衆衛生学部は、過剰なナトリウムが体液貯留を引き起こす可能性があると警告しています。

つまり、この状態では体にむくみが生じ、通常よりも太って見えるようになります。しかし、ナトリウムの過剰摂取による問題はこれだけではありません。

さらに、ナトリウムが多すぎると血管硬化、、心臓発作、脳卒中、心不全を引き起こす可能性があるとハーバード大学公衆衛生大学院は付け加えた。

ブラジル高血圧学会（SBH）栄養学部のマルシア・ゴウダック教授が警告したように、ナトリウム摂取量は1日当たり2グラムにとどめるべきである。

カンジキーニャに伴うものはあなたを太らせる

ミナスジェライス州のカンジキーニャのレシピにはトウモロコシのカンジキーニャが単独で登場するわけではないことを覚えておく価値があります。脂肪の多い肉やその他の脂肪の多い食材が加えられることもあります。これらの食品はそれぞれ、料理にカロリーを追加し、おそらく悪い脂肪を追加します。

ホミニーがあなたを太らせるかどうかを分析するには、これを考慮する必要があります。これを行うと、ベーコン、ソーセージ、ラードを使ったレシピが体重を減らすのに役立つとは想像できませんよね?それどころか！

したがって、代替案は、脂肪の多い肉やその他の脂肪の多い食材をカンジキーニャから除外し、鶏肉などの脂肪分のに置き換えることです。たとえば、次のレシピのようになります。

軽いチキンカンジキーニャのレシピ

材料：

調理済みのキビ 1カップ。
鶏の胸肉 1/2 キロ。
細かく刻んだケール500グラム。
中くらいの玉ねぎ 1 個を薄切りにします。
みじん切りニンニク 5片。
刻んだ青唐辛子スプーン1杯。
パセリのみじん切りスプーン1杯。
味に塩を加えます。
ピンクペッパー、ホワイトペッパー、ブラックペッパーを好みに応じて混ぜます。
1リットルから1.5リットルの熱湯。

準備方法：

1.鶏胸肉を小さめの角切りにし、塩、こしょうで味を調えます。その後、鶏肉に調味料が浸透するように隅に置いておきます。

2.背の高い大きな鍋に玉ねぎを入れます。その直後に、油、バター、オリーブオイルを加えずに、鍋を強火にかけ、玉ねぎが茶色になり始めます。

3.調理中に油を加えてはいけないので、鶏肉を玉ねぎと一緒に鍋に加え、焦げないように絶えずかき混ぜます。

４．鶏肉に焼き色がついたらすぐにニンニクとキャベツを加えます。よく調理しましょう。

5.カップ1杯のミルリナを用意し、鶏肉とキャベツの混合物に沸騰したお湯を加えながら少しずつ加えます。

6.鍋にくっつかないように絶えずかき混ぜながら、20分間調理します。その後、最後に緑の香りとパセリを混ぜると、軽いカンジキーニャに風味が加わります。

ビデオ

カンジキーニャはトウモロコシがベースです。したがって、栄養士のビデオを見て、トウモロコシが太るのか、それとも痩せるのかを理解してください。