どちらも健康的な砂糖の代替品であり、どちらも天然であり、どちらも糖尿病患者にとって良い選択肢です。キシリトールとステビアのどちらを選択する場合、その関係を解消するためにさらにいくつかの基準を採用する必要があります。その選択を行う方法については、以下をご覧ください。
天然甘味料は、砂糖をより健康的で低カロリーの代替品に置き換えるために広く使用されています。
ここでは、あなたの健康に最も適切な選択ができるように、キシリトールとステビアの特徴と利点を比較分析します。
キシリトール×ステビア – 構成
ステビア (またはエステビア) は、ステビア レバウディアナ植物に由来します。南米原産の植物で、古くからお茶を甘くしたり、一部の薬の組成にも使用されてきました。
ステビア甘味料は植物から得られるものであるにもかかわらず、店頭に届くまでにいくつかのプロセスを経ます。
ステビアをカロリー含有量で判断する人は、その風味について誤解しています。ステビアにはカロリーがないにもかかわらず、この甘味料は一般的な砂糖の数百倍も甘いからです。データによると、純粋なステビア小さじ 1 杯は砂糖 1 カップと同等の味がします。
キシリトールは天然の糖アルコールで、キャンディー、チューインガム、歯磨き粉などの多くの日用品に使用されています。
キシリトールは果物や野菜から抽出され、現在では主にトウモロコシの穂軸から得られています。
キシリトールのカロリーは砂糖の 3 分の 1 しかありませんが、同じくらい甘いです。
ステビアの特徴
ステビアは砂糖を含まないため、血糖値の急上昇を心配する必要がなく、糖尿病患者にとって優れた甘味料です。
2012年にAsian Pacific Journal of Tropical Biomedicineに掲載されたデータによると、ステビアにはベータ細胞に直接作用する天然の血糖降下特性があり、2型糖尿病患者のインスリン分泌と血糖値の調節を助けている可能性があります。
この影響が考えられるため、血糖値が危険なほど低下する可能性があるため、ステビアと抗糖尿病薬の併用には注意することが重要です。
どこで見つけるか
精製ステビアは甘味料として簡単に入手でき、一部のソフトドリンクやお菓子、チューインガムにも含まれています。ステビアだけでは味が少し苦いと感じる人もいるため、ステビアはスクラロースと組み合わせて使用されることがあります。
副作用
低血糖エピソードのリスクに加えて、特に糖尿病の薬を服用している場合は、吐き気や満腹感などの副作用が発生する可能性があります。
いくつかの動物研究では、ステビアの大量摂取と生殖能力の低下や子孫の遺伝子変異などの問題との関係が示されています。
FDAはまた、ステビアの妊婦に対する安全性や、腎臓、肝臓、心血管系への悪影響についての懸念も挙げている。
これらの潜在的なリスクのため、植物から直接得られる未精製のステビアは食品への使用が承認されていません。
ステビアが健康に悪いかどうかを詳しく見てみましょう。
推奨用量
ステビアに関する科学的証拠に基づいて、世界保健機関はステビアの 1 日あたりの許容摂取量を体重 1 キログラム (kg) あたり 4 ミリグラム (mg) と決定しました。
これは、たとえば体重 70 kg の人は、1 日あたり最大 280 ミリグラムのステビアを摂取することを目標にする必要があることを意味します。
キシリトールの特徴
キシリトールは、糖尿病患者や体重を減らしたい人にとっても優れた甘味料の選択肢です。しかし、ステビアとは異なり、キシリトールにはカロリーがほとんどなく（1 グラムあたり約 2.4 カロリー）、摂取後に血糖値にわずかな変化を引き起こす可能性があります。したがって、使用している患者における低血糖発作のリスクは、ステビアと比較して低くなります。
カリフォルニア歯科協会によると、キシリトールは歯のエナメル質を強化し、虫歯を予防します。
2014 年に科学雑誌PLoS Oneに掲載された研究では、キシリトールが虫歯の原因となる細菌の発生を防ぎ、一般的なインフルエンザなどの他の感染症と戦うのにも有益であると考えられることが実証されました。
どこで見つけるか
キシリトールは粉末の形で見つかるだけでなく、チョコレート、焼き菓子、冷凍菓子、デザート、歯磨き粉、うがい薬などの製品にも含まれています。
副作用
キシリトールは、特に高用量の場合、一部の人に有害となる可能性があります。
報告によると、キシリトールは膨満感、ガス、下痢などの胃腸障害を引き起こす可能性があります。これは、腸内に生息する健康な細菌に栄養を与え、成長と増殖を促進するキシリトールのプレバイオティクス効果に関連しています。
推奨用量
幸いなことに、副作用は一般に、1 日あたり 100 グラムを超える用量を使用した場合にのみ観察されます。不快な驚きを避けるために、1日あたり最大50ミリグラムのキシリトールを摂取することをお勧めします。
キシリトールとステビア – どちらが良いですか?
以下に、ステビアとキシリトールの主な有益な特性をまとめた比較表を示します。
| キシリトール | ステビア |
| 血糖値への影響は最小限 | 血糖値を変化させません |
| ある程度のカロリーが含まれています | カロリーゼロですよ |
| 歯に良いですよ | 歯への利点は知られていない |
| 同量の砂糖を置き換えるだけなのでレシピに使いやすいです。 | 砂糖を置き換えるには、砂糖との同等性を知る必要があります |
| プレバイオティクス効果がある | プレバイオティクス効果はありません |
| 通常は低血糖を引き起こさない | 低血糖を引き起こす可能性がある |
| 適量であれば安全です | 適量であれば安全です |
治療中の糖尿病患者の場合、キシリトールは、糖尿病治療薬と併用しても低血糖を引き起こさないため、おそらく最も安全な選択肢です。
しかし、血糖値の上昇に非常に敏感な人もいます。そのような人には、血糖値の急上昇を引き起こさないステビアの使用が最も推奨されます。一方で、ステビアの組成には、血糖値を変化させる可能性のあるブドウ糖、マルトデキストリン、エリスリトールなどの追加の糖が含まれている場合があるため、注意が必要です。
ステビアのもう 1 つの欠点は、使用が承認されているステビアは安全であると考えられているにもかかわらず、キシリトールと比較して副作用の可能性に関する報告が多いことです。
それぞれの長所と短所にもかかわらず、両方ともエンプティカロリー、つまり食事にいかなる種類の栄養素ももたらさない食品とみなされます。
そして真実は、キシリトールがステビアよりも優れた選択肢であるように見えますが、あなたにとって最良の選択は、あなたの健康状態、毎日のカロリー需要、味覚などの個人的な特性によって異なります。
どちらを選択するにしても、重要なことは、どの種類の砂糖でも 1 日の摂取量は適度であり、残りの食事はバランスが取れていて健康的であるということです。
ビデオ: キシリトールは健康に良いですか?
甘味料に関する情報は以下のビデオでもご覧いただけます。
ビデオ: ステビアの利点
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