キシリトールは砂糖よりもカロリーが低い甘味料ですが、だからといって太らないわけではありません。
キシリトールは砂糖よりもカロリーが最大 40% 少ないですが、キシリトールにもカロリーがあるため、適度に使用することが重要です。
次に、鱗に問題が起こらないようにキシリトールを正しく使用する方法を見つけてください。
キシリトールは太る？炭水化物は入っていますか？
すべては毎日の摂取量とその他の食事内容によって決まります。しかし一般に、食べ物だけが体重の増減の原因となることはありません。
植物繊維から抽出されたキシリトールは、天然由来の砂糖代替品です。これは、トウモロコシなどのさまざまな果物や野菜に含まれる単糖類であるキシロースに由来します。天然であるにもかかわらず、実際には、キシリトールは消費者の食卓に届くまでにいくつかの化学プロセスを経ます。
キシリトール分子には両方の痕跡があるため、糖アルコールとして知られています。つまり、厳密に言えば炭水化物ですが、炭水化物のように振る舞うことはありません。これは、キシリトールが血糖値を大幅に上昇させないという事実によって説明できます。
実際、キシリトールは血糖指数が非常に低いため、糖尿病、肥満、メタボリックシンドロームなどの人に最適です。比較のために、砂糖の血糖指数は約 70 ですが、キシリトールの血糖指数はわずか 7 です。実際、この特性により、キシリトールを低炭水化物製品に使用できます。
カロリーに関しては、キシリトールは1グラムあたり2.4カロリー、白砂糖は1グラムあたり4カロリーです。それでも、この 2 つの甘味の力は非常に似ています。つまり、キシリトールは砂糖よりも甘味が約5％低いだけです。
キシリトールの使い方
2016年にInternational Journal of Dentistryに発表された研究によると、ほとんどの成人は1日あたり10〜30gのキシリトールを摂取すると良好な気分になります。新しい砂糖に適応する期間が経過すると、成人は気分が悪くなることなく1日あたり70gまで摂取できます。
キシリトールは、飲み物を甘くするだけでなく、高温にも強いため、デザートの準備にも使用でき、コンロやオーブンで調理する場合にも使用できます。
レシピの砂糖をキシリトールに置き換えるには、単純に 1:1 の比率を使用します。つまり、砂糖100gはキシリトール100gに相当します。
キシリトールの副作用
キシリトールを大量に摂取すると、膨満感、ガス、膨満感、下痢などの胃腸の不快感を引き起こす可能性があります。
これは、腸内細菌によって発酵され、この過程でガスを放出するために起こります。さらに、キシリトール分子には腸に水を引き寄せる性質があり、不快感を引き起こします。
この種の不快感を避けるために、1日あたり体重1 kgあたり15 mgを超えるキシリトールを使用しないことをお勧めします。
ヒント
天然甘味料であっても、適度に摂取する必要があります。これは太るリスクだけでなく、健康上の理由からも推奨されます。
一般的な甘味料にはビタミンやミネラルなどの栄養素が含まれていないことを覚えておく価値があります。したがって、それらは栄養を与えるものではなく、甘味を与えるだけのエンプティカロリーです。
さらに、キシリトールなどの甘味料の甘味に味覚が慣れてしまい、日常的に甘いものを求めるようになる危険性もあります。これにより、果物などの自然に甘い食品の味が損なわれる可能性さえあります。
したがって、添加された砂糖や甘味料を脇に置いて、食品の自然な風味を評価することを学び直すことは、健康と食生活にとってより有益です。
いくつかの研究では、甘味料が満腹感に関連するホルモンの放出を刺激しないことも示しています。そのため、満腹感を感じてより多くのカロリーを消費するまでに時間がかかる場合があります。
最後に、 やFODMAP不耐症などの症状に苦しんでいる場合、キシリトールを使用する場合は、甘味料がさらに胃腸の不快感を引き起こす可能性があるため、注意してください。
これらすべてを知っていても、キシリトールを使用する必要がある、または使用することを選択した場合は、誇張せずに甘味料を摂取するようにしてください。
ビデオ: キシリトールは健康に良いですか?
次のビデオでは、甘味料に関するさらに貴重な情報をご覧いただけます。
