クミンが健康に悪いという噂があるのはなぜですか?それらはどこから来たのか、そしてそれは本当ですか?クミンは、 Cuminum cyminum植物の種子から得られるスパイスで、地中海や南西アジアなどの地域の料理によく使用されます。
香り豊かなこのスパイスは、チーズ、卵、肉、ジャガイモ、野菜をベースにした料理の風味を高めることで知られていますが、ソース、パン、ジャム、甘いジャム、一部の種類のリキュールにも加えられます。
しかし、非常に印象的な風味を持つため、この材料を過剰に使用することはできず、レシピでは通常、料理を準備するためにナイフの先端の自家製の量を推奨するほどです。
クミンは現在、主にインド、南アフリカ、中東、メキシコなどで栽培されていますが、世界中で使用できます。
大さじ 1 杯のスパイスには、カルシウム、鉄、マグネシウム、抗酸化物質など、体が適切に機能するために重要な栄養素と 8 カロリーの摂取量が含まれています。
クミンは料理での使用に加えて、伝統医学でも長い間使用されており、消化を促進し、ガスを防ぐ効果があるとされてきました。
クミンは健康に悪いですか？
食品が美味しくて、調理に便利で多用途で、優れた栄養素を含み、すでに健康上の利点と関連付けられているとしても、状況によっては、または一部の個人にとっては有害である可能性が依然としてあります。
しかし、クミンの使用があなたの健康、少なくとも一部の人々の健康に害を及ぼすケースはあるのでしょうか?ということを詳しく調べていきます。
医学博士、栄養学者のマシュー・ソープは、サプリメントの形で高用量のクミンを使用しないように警告しました。
同医師によると、いくつかの研究では最大1gの用量でクミンサプリメントをテストしたが、参加者から問題は報告されなかったものの、まれにクミンに対する重度のアレルギー反応が報告されたという。
栄養士のミーガン・メトロピュロス氏とミーガン・ウェア氏によると、イランの科学者らが行った研究では、クミン抽出物を摂取した後に吐き気、めまい、腹痛などの反応を起こす人がいることが示されたという。
クミンを含む食品、サプリメント、またはその他の製品を摂取したときに何らかの副作用やアレルギー反応が発生した場合は、必要かつ適切な治療を受けるためにすぐに医師の診察を受けてください。
「とはいえ、食べ物で摂取するよりもはるかに多くのクミンを含むサプリメントを摂取する場合は注意してください。他の食材と同様に、あなたの体は、食事では通常経験しない用量を処理する能力が備わっていない可能性があります。サプリメントを試してみようと思った場合は、服用しているものを医師に伝え、サプリメントを医療治療の代替としてではなく補完として使用してください。私は個人的にクミンをサプリメントとしてよりも料理に使うことを好みます」と栄養科学者のソープは語った。
出血性疾患
クミンは血液凝固を遅らせる作用があるため、理論的には、このスパイスが出血性疾患を悪化させる可能性があります。
何らかの出血性疾患に苦しんでいる場合は、食事にクミンを摂取できるかどうか医師に相談してください。
薬物との相互作用
栄養士のミーガン・メトロピュロス氏とミーガン・ウェア氏も、スパイスは血糖値を変化させる可能性があるため、糖尿病患者、特に糖尿病の治療薬を服用している人は注意してクミンを使用する必要があると警告した。
糖尿病治療薬の服用と同時にクミンを摂取すると、血糖値が下がりすぎる可能性があります。
メトロピュロス氏とウェア氏はまた、ラットを対象に行われた研究で、クミンシード製品が薬剤と相互作用し、結核（TB）の治療に使用される抗生物質の血中濃度を上昇させたことを強調した。
したがって、何らかの種類の薬、サプリメント、または植物を使用する場合は、問題の物質と同時に使用した場合にクミンが健康に有害かどうかを医師に相談してください。
手術
クミンは血糖値を下げる作用があるため、一部の専門家は、このスパイスが手術前後の血糖値の制御を妨げる可能性があると懸念しています。
したがって、手術予定日の少なくとも 2 週間前にはクミンの使用を中止することをお勧めします。
医師が手術を受けることを勧めた場合は、手術前にどのような食べ物や飲み物の摂取をやめるべきか専門家に尋ねてください。
妊娠と授乳
妊娠中または乳児に授乳中の女性によるクミンの使用の安全性については、十分な信頼できる情報がありません。
したがって、妊娠中または授乳中の場合は、クミンを摂取できるかどうか医師に相談してください。
あらゆる種類の特定の健康状態に苦しむ人のために
治療に効果をもたらすため、および/または問題の問題の悪化を防ぐために、食事から除外すべきクミンなどの食品があるかどうかを医師に尋ねることは常に価値があります。
ビデオ: クミンの利点
クミンについて詳しくは、以下のビデオをご覧ください。
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