一部の研究者は、感染症を予防し、さらには慢性疾患の重症化を遅らせたり軽減したりするクランベリージュースの利点をすでに発見しています。このジュースは、有名なフリーラジカルの作用により通常時間の経過とともに起こる酸化損傷を防ぐこともできます。
ただし、クランベリージュースを頻繁に摂取すると、その酸味による胃酸逆流などの一時的な問題が発生する可能性があり、人によっては口の中に不快な味が残り、最終的には唇や歯茎を刺激する可能性があります。
これらの潜在的な問題にもかかわらず、クランベリージュースは非常に安全で健康に有益であるようです。この記事では、クランベリージュースがあなたの健康にもたらすすべての利点を理解できるように、クランベリージュースの特性と利点について説明します。
クランベリー
クランベリーは北米原産のツツジ科の果物で、沼地に生えています。熟すと果実が水に浮き、収穫できます。水面に残るということは、太陽の光がより多く当たることを意味し、果実の栄養価が高まります。
果物には常により多くの栄養素が含まれているため、果物から作られたジュースよりも果物を丸ごと食べる方が常に優れています。しかし、クランベリージュースには健康上の利点もたくさんあります。
米国農務省(USDA) から入手した栄養データによると、クランベリー ジュースには抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。
ビタミンC、サリチル酸、ビタミンE（α-トコフェロール）、ビタミンA、ビタミンK、葉酸、チアミン（ビタミンB1）、リボフラビン（ビタミンB2）、ナイアシン（ビタミンB3）などのビタミンB複合体、ピリドキシン（ビタミンB6）。クランベリージュースには、カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム、リンなどのミネラルも大量に含まれています。
何のためにあるのですか
クランベリージュースは、非常に栄養価が高く、健康全般に有益であることに加えて、細菌やウイルス感染を含むさまざまな健康問題の予防と治療にも役立ちます。
このジュースは心臓の健康、消化の調整、泌尿器、胃、肝臓の問題の治療、早期老化の兆候の予防と対策にも効果があります。
プロパティ
クランベリーには、フリーラジカル、炎症、有害な細菌から健康を守る抗酸化作用、抗炎症作用、抗菌作用があります。
この果物は、抗酸化物質の含有量が高いことで際立っており、例えばリンゴ、ほうれん草、ブロッコリーなど、抗酸化作用で知られる他の果物や野菜よりもはるかに高いです。
クランベリージュースの利点
クランベリージュースの主な利点は次のとおりです。
1. フリーラジカルによって引き起こされる早期老化と疾患との闘い
年齢を重ねると、体内にフリーラジカルが蓄積し、さまざまな酸化損傷を引き起こす可能性があります。フリーラジカルによって引き起こされるこの損傷は、消化器疾患、尿路疾患、がんを引き起こすだけでなく、糖尿病や心臓病などのいくつかの慢性疾患の発症に寄与する可能性があります。 Journal of Nutritionに掲載された2007年の研究では、クランベリーを頻繁に摂取することでがんの予防に役立つことが示されています。
クランベリージュースには抗酸化物質が豊富に含まれているため、このドリンクを摂取すると、いくつかの病気を引き起こすだけでなく、肌を老化させてしまう可能性があるフリーラジカルと戦うのに役立ちます。しわや表情跡が早期に現れるのは、体内のフリーラジカルの存在と関係があります。
2011 年に科学雑誌Food Research Internationalに発表された研究では、クランベリーに含まれる抗酸化物質は、低い pH 値で抗酸化効果がより優れているため、特に有益であることが証明されています。クランベリージュースは弱酸性なので、抗酸化作用が高まります。
2. 心臓の健康
クランベリーの果実には、心臓の健康をサポートするポリフェノールとして知られる化合物が含まれています。果物の組成中に植物栄養素が含まれているということは、クランベリージュースには心臓を保護するために重要な抗炎症特性があることを意味します。
炎症は時間の経過とともに血管に損傷を与え、破壊する可能性があり、損傷した血管にはさらにプラークが蓄積し、アテローム性動脈硬化などの健康状態を引き起こす可能性があります。したがって、抗炎症作用により、アテローム性動脈硬化だけでなくさまざまな心臓病から心臓を保護するクランベリー ジュースの利点が促進されます。
2011年にジャーナル『 Nutrition Research』に発表された、メタボリックシンドロームと診断された女性を対象に実施された研究では、クランベリージュースが血漿中の抗酸化物質の量を増加させることが示されています。さらに、クランベリージュースを摂取した人は、低密度リポタンパク質と呼ばれる「悪玉」コレステロールであるLDLコレステロールの量も減少しました。
同様に科学雑誌「The American Journal of Clinical Nutrition」に掲載された2011年の別の研究では、クランベリージュースが冠状動脈疾患患者の健康を改善できることが示されました。研究によると、ジュースを飲んだ人の間では、動脈の硬さを測定する方法である頸動脈-大腿動脈の平均脈波伝播速度が低下したという。
３ ．感染予防
クランベリーを構成するいくつかの物質は、ウイルスや細菌などの微生物と戦うのに役立ちます。
2011 年に科学雑誌Food Controlに発表された研究によると、クランベリーは 7 種類の細菌の増殖を抑制します。
Food Microbiology誌に掲載された2010年の研究では、クランベリーがノロウイルスなどのウイルスに対抗できることが示されています。ノロウイルスは、汚染された食品によって伝染する病気の原因となる主要な微生物の1つです。
ただし、両方の研究の著者らは、クランベリージュースのこれらの利点を確認するには、さらに多くの研究が必要であると述べています。
4. 消化器の健康
さまざまな科学的証拠は、クランベリーに含まれる植物化学化合物が消化器の健康に非常に重要な役割を果たすことを示しています。
Journal of the Science of Food and Agricultureに掲載された2018年の研究では、クランベリーがヘリコバクター・ピロリ（ H. pylori ）などの細菌の成長と増殖を抑制し、消化過程に利益をもたらすことが示されました。さらに、ヘリコバクター・ピロリ菌が多数観察されると胃潰瘍が形成される可能性があるため、胃内のこの細菌の量を制御することが重要です。
さらに、クランベリーに含まれる抗酸化物質と抗炎症物質は、結腸がんの発生から体を守ることができます。
５ ．尿路感染症の治療と予防
クランベリージュースの殺菌特性は、尿路感染症の発生率を減らすのに役立ちます。少なくともそれは、マウスを対象に実施され、科学誌フロンティアズ・イン・マイクロバイオロジーに掲載された2017年の研究では述べられている。
科学者らは、尿路感染症の発生率の減少は、この種の感染症の最も一般的な原因となる細菌の 1 つである大腸菌の膀胱内での定着を減少させる果物の抗菌作用に関係していると考えています。
Alternative Therapies in Health and Medicine誌に掲載された2016年の別の研究では、クランベリージュースを飲んだ男性はプラセボを飲んだ男性と比べて細菌感染が少なかったことが示されています。
クランベリージュースのこれらの利点は、クランベリーに含まれるプロアントシアニジンの存在によって説明できます。プロアントシアニジンは、細菌が尿路の内壁に付着するのを防ぎ、その領域に有害な細菌が存在する場合でも感染を防ぐのに役立つ化合物です。尿路に定着し、増殖し、広がりますが、感染は起こりません。
したがって、研究者らは、クランベリージュースには体内の病原菌の増殖を防ぐ効果があると考えていますが、このテーマに関する研究にはまだ議論の余地があり、結論を出すにはさらなる研究が必要です。
６ ．閉経後の健康サポート
あたかも閉経期に起こるホルモン変化がすべて十分ではなかったかのように、同じ年齢の他のグループと比較した場合、閉経後には心臓疾患のリスクが増加します。
European Journal of Nutritionに掲載された 2013 年の研究によると、この現象は卵巣を摘出した雌のラットで研究されました。科学者たちはを毎日摂取すると、総コレステロールが減少することに気づきました。これは、クランベリーのような果物が閉経後の心臓病のリスクを下げるために重要である可能性を示唆しています。
女性の健康に関するクランベリージュースのその他の利点には、妊娠中の女性が高血圧に苦しみ、尿中に高レベルのタンパク質が含まれる健康合併症である子癇前症の予防や、乳がんの発症リスクの低下などが含まれます。
7. 口腔の健康
クランベリージュースが歯垢の蓄積を防ぎ、歯茎に影響を与える病気の発症を防ぐ効果があることを示す証拠がいくつかあります。
ジャーナル『 Critical Reviews in Food Science and Nutrition』に掲載された2008年の研究によると、クランベリージュースには虫歯などの口腔の健康に影響を及ぼす疾患を予防および治療できることがあり、これはおそらく有害な細菌の付着を阻害するプロアントシアニジンの存在によるものと考えられます。歯の中に。これらの化合物は酸の生成を抑制し、歯周病から歯を保護します。
クランベリージュースのその他の考えられる利点
この記事で述べた利点に加えて、クランベリー ジュースは次のような効果もあります。
- 体内の脂肪沈着物に乳化効果をもたらす有機酸の存在により、脂肪の除去を助け、体重減少を助けます。
- カルシウム含有量が高いため、骨と歯を強化します。
- 肺に影響を及ぼす可能性のある炎症を治療します。
- 免疫力を高め、体を病気にかかりにくくします。
- 風邪や喉の痛みの治療に役立ちます。
- ビタミンCなどの重要な栄養素の欠乏を防ぎます。
クランベリージュースの作り方
クランベリージュースの作り方について多くの人が疑問を持っています。約 1 リットルの高濃度ジュースを調製するには、約 500 グラムから 1,500 グラムの新鮮なクランベリーが必要です。そのため、ジュースの価格が高くなります。
さらに、多くの人はジュースの味が好きではなく、砂糖や甘味料で甘くすることを好みますが、これはお勧めできません。これは、栄養価のないエンプティカロリーをジュースに追加することになるからです。
栄養的には、果物をジュースにするよりも果物を食べる方が常に優れていますが、少量のジュースを好む人もいます。そんな人のために、クランベリージュースのレシピを以下に紹介します。
収益
新鮮なベリーからのクランベリージュースは、水1リットルあたり500グラムのクランベリーを使用して作ることができます。よりコクのあるジュースが必要な場合は、クランベリーの量を増やしてください。
クランベリーをよく洗い、大きな鍋に1リットルの水を沸騰させます。沸騰したら、洗った果物を水に入れ、果物の皮が開き始めるまで煮ます。これが起こったら、火を止め、混合物を約10〜20分間浸します。
お勧めしませんが、好みに応じてジュースを甘くすることができます。クランベリージュースの味わいをより自然に口当たりよくするために、天然の甘い果物であるリンゴまたはグレープジュースを少量使用することをお勧めします。
次にフルーツを潰してよく混ぜます。お好みで、すべてをブレンダーに入れてブレンドしてください。その後、濾して冷蔵庫で冷やすか、氷を入れてお飲みください。
乾燥クランベリーの場合、大さじ2～3杯のクランベリーを250ミリリットルの濾過水（できれば非常に冷やした）と混ぜてジュースを作ります。その後は濾して果汁の風味をお楽しみください。
副作用はありますか?
クランベリージュースを摂取しても副作用は起こりません。ジュースを過剰に摂取した場合に限り、腹痛、下痢、血糖値の上昇を引き起こす可能性があります。
このような影響はまれですが、ジュースの摂取や特定の薬剤との相互作用に関しては、他にもいくつかの懸念があります。
これに関連する主なリスクは、クランベリーがワルファリンと呼ばれる抗凝血剤の作用を強化する可能性があることです。この場合、出血の危険性があるため、抗凝固剤による治療中はジュースの摂取を避けるべきです。
クランベリーと相互作用する可能性のある他の薬剤には次のものがあります。
- チザニジン;
- シクロスポリン;
- ジクロフェナクナトリウム;
- フルルビプロフェン;
- セフラコール;
- ミダゾラム;
- アモキシシリン。
これらの相互作用の可能性にもかかわらず、この飲み物はほとんどの人にとって安全であると考えられており、クランベリージュースには健康上のリスクよりも多くの利点があります。
その他のヒント
効果を発揮するには、飲み物に砂糖を加えず、栄養素を最大限に活かすことが大切です。さらに、 新鮮な果物をジュースの形で摂取するよりも常に優れています。この方法では、栄養素の多くが失われる可能性がある濾したジュースとは異なり、すべての栄養素と繊維が体によって使用されるためです。
また、コーンシロップや甘味料などの砂糖が大量に含まれている可能性のある加工ジュースの摂取にも細心の注意が必要です。ラベルを読んで、「100% 果汁」などの文言や、飲み物を甘くするためにリンゴやブドウの果汁を使用しているなどの文言を探すことが重要です。可能な限り、工業化されたものは脇に置き、天然ジュースや新鮮な果物を選択してください。
さらに、米国小児科学会は、フルーツジュースは一般的に乳児に与えるべきではないと勧告しています。これは、フルクトースなどの糖分の摂取量を大幅に増加させるためであり、子供が性疾患に関連する問題を発症するリスクがあるため、過剰に摂取すべきではありません。高い血糖値と肥満。
感染症や一部の病気の治療に役立つとはいえ、クランベリージュースは医師の診察に代わるものではありません。たとえば、尿路感染症の治療では、問題を解決するために抗生物質の使用が必要になる場合があります。したがって、健康上の問題の症状が発生した場合は、医師の意見を求めることが常に重要です。