ケールのような健康食品がクリーミーであると疑うのは奇妙かもしれません。ただし、必ずしもすべての人に当てはまるわけではありませんが、栄養価の高い食品であっても、健康状態に悩む人にとって問題となる何らかの物質が含まれている可能性があることを覚えておく必要があります。
それを念頭に置いて、キャベツの消費に関して本当に何らかの懸念がある必要があるのか、または、などの料理を大きな心配なく調理および消費し続けることができるのかを調べてみましょう。
最初のステップ: クリーミーな食品とは何ですか?
ケールのような食品がクリーミーであるかどうか、または健康に危険をもたらすかどうかを調べる前に、食品がクリーミーであると分類される原因を理解する必要があります。
さて、辞書によると、ロソという表現は「健康を損なう可能性があり、健康、特に血液に有害である[…]」を意味します。この用語は現在でもわずかに変化し、霊孟と呼ばれることがあります。
霊孟という用語は科学的な分類ではなく、一般通念に関連した古い表現であり、アレルギー反応の結果として皮膚に炎症を引き起こす可能性のある食品を定義することもできます。
レイマは一般に、アレルゲンと考えられる物質と呼ばれており、一部の人々にかゆみ、下痢、より深刻な中毒などの反応を引き起こします。
「ローディングフード」というニックネームでも知られており、これらの食品は大量のタンパク質と動物性脂肪を含む傾向があります。
さらに、クリーミーな食べ物やクリーム状の食べ物も治癒過程を妨げる可能性がありますが、科学的証拠はありません。
では、キャベツは本当にクリーミーなのでしょうか？
ケールは健康的で栄養価の高い食品として分類されます。 1カップまたは76グラムのケールには、繊維、マンガン、カルシウム、銅、カリウム、マグネシウム、ビタミンA、ビタミンB6、ビタミンC、ビタミンK、抗酸化物質。
さらに、炎症と治癒の問題に関して言えば、専門家によればケールは抗炎症作用と治癒作用があると考えられているため、ケールはクリーミーな食品の定義には当てはまらないようです。
上で学んだように、ケールは、傷の治癒と瘢痕組織の形成において体によって使用される栄養素であるビタミンCの供給源として機能します。
ケールは、ヨーグルト、卵、アボカド、ニンジン、ビート、カボチャ、ニンジン、アプリコット、マンゴー、ほうれん草、ケール、トマト、ブドウ、グアバ、ブラジルナッツ、サーモン、マグロなどの他の食品と同様に、出産後の健康に有益です。形成外科の手術期間。
炎症の問題
さらに、ケール、ブロッコリー、芽キャベツなどの アブラナ科の野菜は、抗炎症食品として分類されます。
研究によると、アブラナ科の野菜をたくさん食べると、心臓病やがんのリスクが低下することがわかっています。これは、それらに含まれる抗酸化物質の抗炎症効果に関連している可能性があります。
ハーバード大学THチャン公衆衛生大学院によると、ケールのようなアブラナ科の野菜にはグルコシノレートと呼ばれる植物性化合物が含まれており、噛んだり、切ったり、調理したりすると、イソチオシアネートとインドール-3-カルビノールという他の2つの物質に分解されます。
研究室で行われた研究では、イソチオシアネートとインドール-3-カルビノールが炎症過程を抑制することが示されていると同機関は付け加えた。
一方で
これは、ケールの摂取に関して何らかの予防措置を講じる必要がないという意味ではありません。たとえば、非常に大量に摂取すると、甲状腺の機能に影響を与える可能性があります。
これは、この食品には、甲状腺ホルモンの合成を妨げ、甲状腺の機能に必要なヨウ素をブロックする可能性のある物質であるプロゴイトリンが含まれているためです。
ただし、これらの悪影響を経験するには、生のケールを過剰に摂取する必要があることに注意してください。いずれにせよ、すでに甲状腺の問題に苦しんでいる人は、医師や栄養士に相談して、ケールの摂取に関してどのような注意が必要か、また摂取量をどの程度に制限すべきかを知ることをお勧めします。 。
さらに、ベータ遮断薬を使用している人もケールには注意が必要です。心臓病に対して最も一般的に処方される薬の一種であるベータ遮断薬は、血中のカリウム濃度の上昇を引き起こす可能性があります。ベータ遮断薬を使用している間は、バナナや調理したケールなどのカリウムが豊富な食品を適度に摂取する必要があります。
カリウムの過剰摂取は、腎臓が完全に機能していない患者にとって危険な場合があります。腎臓が血液から過剰なカリウムを除去できない場合、追加のカリウムを摂取すると致命的になる可能性があります。
したがって、ベータ遮断薬を使用している人や腎臓に問題がある人も、医療チームに相談して、自分の健康に問題を引き起こすことなくケールを摂取する方法を見つける必要があります。
ケールには、ワルファリンなどの抗凝固薬を使用している患者も注意が必要です。ケールに含まれるビタミン K は、体内でこれらの薬の作用を妨げる可能性があるためです。これらの薬を服用している患者は、避けるべき食品について医師に相談する必要があります。
ビデオ: ケールの利点
下のビデオを見てケールの利点を発見してください!
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