私たちの料理によく使われるコーンミールは、常に私たちの生活の中に存在しています。非常に多用途でおいしいので、おいしい料理を作ることができますが、おいしいだけでなく栄養価も高いのでしょうか？コーンミールは太るのか太らないのか？理解しましょう。
コーンミールとは何ですか?何のためにあるのですか?
トウモロコシ、米、キャッサバなど、すべてのコーンミールは上質な小麦粉です。コーンミールはトウモロコシの穂軸から作られます。その結果、小麦粉が生まれ、我が国ではさまざまな料理の準備に広く使用されています。
安価で入手しやすい製品であるため、飢餓や貧血と戦うために常に広く使用されてきました。コーンミールはカロリーが高いため、戦争で飢えた人々を助ける強い味方でした。
コーンミールは太りますか？
量にもよりますが、おそらくそうだと思います。コーンミールは高カロリーの炭水化物源であり、過剰に摂取すると体重増加につながります。
炭水化物はすべて糖質に変わってしまうので、ダイエット中の方や糖尿病の方は注意が必要です。コーンミールは太りますが、適度に摂取できます。
コーンミールとコーンミールは同じものですか？
トウモロコシ粉とコーンミールは同じ原料であるトウモロコシから作られていますが、粘稠度が異なるため、異なる調製物に使用されます。
コーンミールはケーキ、クリーム、お粥、スープなどに使用されるデリケートなでんぷんです。素朴な外観を持つトウモロコシ粉は、ファロファ、チュチュ、そしてより密度の高い調理物に最適です。
ただし、違いはそれだけです。それらの栄養価は同じです。以下をチェックしてください。
コーンミール100グラムあたりの栄養価
- カロリー – 370
- 炭水化物 – 79g
- プロテイン – 7g
- 繊維 – 3.9g
- 糖質 – 1.6g
- 脂質 – 1.8g
- 飽和脂肪 – 0.2g
- 多価不飽和脂肪 – 0.6g
- 一価不飽和脂肪 – 0.3g
- ナトリウム – 7mg
- カリウム – 142mg
- ビタミンA – 214IU
- カルシウム – 3mg
- 鉄 – 1.1mg
- ビタミンB6 – 0.2mg
- マグネシウム – 32mg
コーンミールの健康上の利点
- コーンミールにはセリアック病患者が摂取を禁止しているタンパク質であるグルテンが含まれていないため、セリアック病患者でも摂取できます。
- 貧血と戦うのに非常に優れています。
- 赤ちゃんの形成に重要な葉酸の供給源であるため、妊婦は摂取する必要があります。
- 腸の機能を助ける興味深い繊維源です。
- コレステロールは含まれていません。
- 回復期の人の体重増加を助けます。
トレーニング前のコーンミール
筋肥大（筋肉量の増加）を目指してトレーニングを行う人は、正しい運動に加えて、トレーニングの各段階で必要な栄養素を摂取できる食事が必要です。
トレーニング前に炭水化物を摂取して、その後の身体的負荷に耐えるために必要な十分な量のグリコーゲンを筋肉に蓄える必要があります。
グリコーゲンは運動中に筋肉にエネルギーを供給します。この量が不足すると筋肉疲労が起こります。
トレーニング中に理想的なグリコーゲンレベルに達するには、トレーニング前の40分から50分の間に炭水化物を摂取することが重要です。
炭水化物が豊富な食品はこの需要を満たすものであり、その中には、以下のレシピのように、消化の良いコーンミールを使用した調理物を含めることができます。
コーンミールの簡単なレシピ
コーンミール愛好家のために、以下に非常に簡単なレシピをいくつか紹介します。ダイエットしたい人は適度に楽しんでください。体重を増やす必要がある場合は、コーンミールが太るという事実を利用して、これらの興味深いレシピを楽しんでください。
– シンプルなブレンダーコーンミールケーキ
次の材料をブレンダーで混ぜます：牛乳1カップ、全卵2個、油半カップ、バター大さじ2。
次に、ふるいにかけたコーンミール1カップと小麦粉1カップを加えます。砂糖を1カップ加えます。早く倒せ。
泡立てを止めてイースト大さじ1を加えます。軽く混ぜて、予熱した中型オーブン（180℃）で約40分焼きます。
– 栄養価の高いコーンミールスープ
玉ねぎ半分と潰したニンニク小さじ1をオリーブオイル大さじ1で炒めます。次に、水4カップと肉または鶏のスープ1タブレットを加え、沸騰させます。
粗く刻んだキャベツ半束を加えます。鍋に蓋をし、キャベツがしおれるまで煮ます。
2カップの水に1カップのコーンミールを溶かしたものを加えます。よくかき混ぜます。鍋に蓋をします。鍋の底にくっつかないように時々かき混ぜながら、10分間煮ます。
塩を味見してから、熱々でお召し上がりください。
スープをより液体にしたい場合は、レシピの水の量を増やしてください。
– コーンミールのお粥
コーンミール大さじ2杯を牛乳1杯に溶かします。砂糖大さじ1と1/2で甘味をつけ、常にかき混ぜながら混合物を加熱してとろみをつけます。好みに応じてシナモンパウダーをふりかけ、すぐにお召し上がりください。
– 基本のポレンタ
水1リットルにバター大さじ2を加えて沸騰させ、塩で味を調えます。
コーンミール400gをダマにならないように1リットルの水に溶かします。火にかけて沸騰した水を加えます。濃くなり始めるまでかき混ぜます。
次に奉仕します。
コーンミールに関する興味深い事実
- ミナスジェライス連邦大学の研究によると、コーンミールを水と混ぜると、一部の妊婦が経験する嘔吐発作に関連した症状を軽減することができます。
- コーンミールに水を加えて濃厚なペースト状にしたものは、かかとの乾燥に最適な角質除去剤です。
最終的な考慮事項
コーンミールが私たちに長い間使われてきたのも不思議ではありません。シンプルな食べ物ですが、美味しいだけでなく基礎的な栄養価もプラスされます。
これに反する推奨がある場合、コーンミールの消費は誰でも無料です。
唯一の観察結果は糖尿病患者や肥満の人に当てはまり、摂取を避けるべきです。さらに、コーンミールをさまざまな調理方法でお楽しみください。
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