生姜茶を作るのが好きですか、それともレシピの味付けに根（実際には根茎です）を使うのが好きですか？この成分が日常生活の一部である場合は、ドイツのフライジングにあるライプニッツ研究所の所長、ヴェロニカ・ソモザが主導した研究について知りたいと思うでしょう。
これは、生のショウガに含まれる化合物であるジンゲロールが免疫システムに影響を及ぼし、細胞の警戒状態を保ち、細菌の侵入を防ぐ効果があることが研究で示されているためです。
この成分は、植物の根が口の中でより多くの風味を燃やすのに関与しています。体内では、細胞内に存在する TRPV1 受容体がこの刺激を識別する役割を果たします。
この研究は、この受容体が好中球で見つかったことを示しました。好中球は、循環している全白血球の 60 ～ 70% を占め、ヒトの血液中に豊富に存在する白血球です。これらは、感染領域に動員され、侵入細胞と戦う最初の免疫細胞です。
研究によると、ジンゲロールは1リットルの生姜茶を飲んでから約30～60分後に血液に入ります。これまでのところ、ジンゲロールによって最も高いレベルが達成され、その血漿濃度は 1 リットルあたり約 7 ～ 17 マイクログラムでした。
この実験では、他の種類の細胞に対する化合物の作用も検証されました。好中球などの対照細胞と比較した場合、刺激を受けた細胞は、細菌感染をシミュレートするペプチドに対して約 30% 強い反応を示しました。
ゆっくりしましょう
ソモザにとって、研究結果は、一般的な量のショウガを摂取することで免疫系の細胞反応を調節できるという仮説を裏付けています。
しかし、彼女はまた、分子レベル、疫学レベル、医学レベルでいくつかの未解決の疑問があり、それらは食事と健康に関する現代の研究の助けを借りて評価する必要があると警告した。情報はIstoÉ Dinheiroより。
したがって、ショウガが免疫系に及ぼす影響について明確な結論を出す前に、さらなる研究を待つ価値があります。
さらに、過剰摂取はすべて悪であり、ソモサの研究は、過剰な量の生姜を摂取するように誰かを動機付けるものではないことを覚えておいて損はありません。この機会に、生姜に関連する利点と、生姜を使用する際の注意点について詳しく学びましょう。
