ジャックフルーツは、世界で 10 番目に大きい果物の 1 つです。非常に栄養価が高く、ビタミン、栄養素、抗酸化物質が豊富で、ジャックフルーツを食べることにはいくつかの利点があるという証拠がすでに得られています。
ジャックフルーツにはこれらの栄養素が豊富に含まれているため、フリーラジカルと闘い、さまざまな病気や早期老化を防ぐのに役立ちます。
果物はバランスの取れた食事に欠かせません。ジャックフルーツは見つけるのがそれほど簡単ではありませんが、多くの健康上の利点をもたらすため、見本市や市場で探す価値があります。
この果物は非常に用途が広く、甘いレシピや風味豊かなレシピに使用したり、ビーガンレシピで肉の代わりに使用したりすることもできます。
ジャックフルーツの利点をすべて発見し、日常生活でそれを使用する方法を学びましょう。
パラミツの性質
ジャックフルーツは、バター ジャック フルーツ、ソフト ジャック フルーツ、ハード ジャック フルーツの 3 つのカテゴリに分類できます。ビタミンA、複合体B、C、E、K、そしてカルシウム、銅、鉄、マンガン、マグネシウム、リン、ヨウ素などの体にとって重要なミネラルの供給源です。
この果物には脂肪がほとんどありませんが、カロリー含有量の 92% が炭水化物、残りの 8% がタンパク質と脂肪であるため、優れたエネルギー源です。さらに、果物の成分の80％は水分です。
ただし、レシピによっては、ジャックフルーツには糖分が多く含まれており、健康に悪影響を及ぼしたり、太る可能性があるため、健康的ではない場合があります。理想的には、ジャックフルーツを使ったお菓子は適度に、そして時々摂取するべきです。
免疫システムを強化する抗酸化作用
ビタミンC、フラボノイド、植物栄養素が豊富です。 その抗酸化作用は、フリーラジカルの作用に対抗して免疫システムを強化し、例えば癌などの病気を予防し、早期老化と戦うのに役立ちます。
さらに、マグネシウム、マンガン、銅などのミネラルが含まれており、体のさまざまな機能に必須の栄養素である鉄の吸収を最適化します。ジャックフルーツのこの利点は、風邪やインフルエンザの予防だけでなく、貧血の予防にも役立ちます。
2012年に発表された研究によると、ジャックフルーツに含まれるフェノール化合物には血糖値を下げる抗炎症作用があり、2型糖尿病や肥満のリスク軽減に役立ちます。
ジャックフルーツはエネルギー源です
ジャックフルーツには炭水化物が豊富に含まれているため、優れたエネルギー源であり、身体活動のパフォーマンスの向上に役立ちます。
ジャックフルーツを 100 グラム摂取すると、食事に 24 グラムの炭水化物が追加され、エネルギーレベルが増加します。この果物をプロテインメニューと組み合わせて摂取すると、筋肉量の増加を促進できます。
ジャックフルーツは、細切りの鶏肉に似ているため、風味豊かなベジタリアンやビーガンのレシピに使用されますが、動物由来の肉に匹敵する量のタンパク質は含まれていません。実際、果物 100 グラム中に含まれるタンパク質はわずか 1.4 グラムです。
実際、説明したように、ジャックフルーツはエネルギーと繊維の優れた供給源ですが、栄養学的にはタンパク質の点で肉に代わるものではありません。ビーガンやベジタリアンは、豆、ひよこ豆、エンドウ豆、レンズ豆、大豆などのマメ科植物から作られた肉からより多くのタンパク質を摂取できます。
心臓の健康に良い
心臓血管系の適切な機能に重要なミネラルであるカリウムの供給源であり、血圧の制御に役立ちます。
さらに、ジャックフルーツに含まれるビタミンB群などの他の栄養素は、血流中のホモシステインレベルを低下させ、心臓の健康を促進します。
動物実験によると、ジャックフルーツの種子を摂取すると悪玉コレステロール値が下がり、善玉コレステロール値が増加することがわかっています。
科学者らは、悪玉コレステロールの減少により動脈壁への脂肪の蓄積が防止され、適切な血流と血圧制御が促進されるため、この効果は人間でも起こると考えています。
消化器系と減量に良い
ジャックフルーツには腸の機能を助ける食物繊維も含まれており、腹部の不快感、膨満感、便秘を軽減します。さらに、ジャックフルーツの種子に含まれるプレバイオティクスは、腸内の健康な細菌の増殖に寄与する可能性があります。
ジャックフルーツは消化器系の機能を助ける繊維源であるため、痔による症状の予防と軽減にも役立ちます。
この果物は、ジャックフルーツに含まれる糖分が原因で体重増加につながる可能性があるため、過剰に摂取しない限り、低カロリーのスナックのオプションです。
しかし、食物繊維が豊富なため、満腹感が促進され、食欲のコントロールに役立ち、結果として体重減少のプロセスに役立ちます。さらに、果物には非常に少量の飽和脂肪が含まれており、ナトリウムも少ないため、体液貯留や膨満感を引き起こしません。
健康な肌、髪、目
果物に含まれるビタミン A と抗酸化物質は視力を保護し、感染症や目の病気の予防に役立ちます。ジャックフルーツは紫外線から保護し、網膜を保護する効果もあります。
それだけでなく、ジャックフルーツに含まれるビタミンAは、脆くて乾燥した外観を修復することに加えて、髪に輝きを与え、髪の水分を維持するのに役立ちます。
ジャックフルーツに含まれるビタミンCは、肌のサポートと弾力性を担うコラーゲンの形成を助けます。
呼吸器系に良い
研究によると、果実だけでなく根にも効果があることがわかっています。ジャックフルーツの根茶は、汚染粒子がフリーラジカルの生成を刺激し、果物に含まれる抗酸化物質と戦うため、汚染から身を守り、喘息の症状を軽減するために推奨されています。
このようにして、呼吸を改善し、気道を解放することによって作用することができますが、この特性はまだ科学的に証明されていません。
健康な骨の維持を助ける
ジャックフルーツは、カルシウムやマグネシウムなど、骨を強化するための重要なミネラルの供給源です。この果物を定期的に摂取すると、骨粗鬆症との闘いにも役立ちます。さらにカリウムも豊富に含まれているので、体内のカルシウムの喪失を防ぐ効果があります。
ジャックフルーツが有害になるのはいつですか?
ジャックフルーツには多くの健康上の利点があります。ただし、糖尿病患者や砂糖の摂取を制限する必要がある人は、高血糖などの悪影響を引き起こす可能性があるため、果物を摂取する際には注意が必要です。
ジャックフルーツは、次のような症状を持つ人にも有害となる可能性があります。
- シラカバ花粉に対するアレルギー: この場合、北半球 (ヨーロッパ、アジア、北米) に特有の症状であるため、ブラジル国外に住んでいる場合にのみ心配する必要があります。
- 血液凝固を増加させる可能性があるため、血液疾患のある人。
- 免疫抑制剤で治療を受けている人、または組織や臓器の移植を受けた人。免疫抑制剤は免疫系の活動を刺激する可能性があり、これらの症状では望ましくない影響を及ぼします。
これらの起こり得る副作用は、ジャックフルーツを食べる時間とは無関係です。 と信じている人もいますが、これは真実ではありません。ジャックフルーツが引き起こす可能性のある問題は、その人の健康状態に関係しており、ジャックフルーツを食べる時間には関係ありません。
ビデオ: ジャックフルーツの利点
ジャックフルーツについて学び続けるには、以下のビデオをお楽しみください。
ビデオ: ジャックフルーツは太りますか、それとも痩せますか?
ジャックフルーツの栄養成分
| 成分 | 100gあたりの値 |
|---|---|
| エネルギー | 93kcal |
| 湿度 | 75.1g |
| 総炭水化物 | 22.5g |
| 利用可能な炭水化物 | 20.1g |
| タンパク質 | 1.4g |
| 脂質 | 0.26g |
| 食物繊維 | 2.39g |
| 灰 | 0.76g |
| コレステロール | 0g |
| 飽和脂肪酸 | 0.1g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.1g |
| 多価不飽和脂肪酸 | tr |
| トランス脂肪酸 | 0g |
| カルシウム | 11.2mg |
| 鉄 | 0.38mg |
| ナトリウム | 1.8mg |
| マグネシウム | 40.1mg |
| マッチ | 13.9mg |
| カリウム | 233mg |
| 亜鉛 | 0.17mg |
| 銅 | 0.09mg |
| セレン | NA |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.14mg |
| チアミン | 0.1mg |
| リボフラビン | 0.04mg |
| ナイアシン | tr |
| ビタミンB6 | 0.05mg |
| ビタミンC | 14.8mg |
| 葉酸当量 | 22.5μg |