メキシコの研究者らによって行われた研究で、テキーラの原料となり甘味料の製造に使用されるリュウゼツラン植物には、血糖値を低下させ、体重減少に寄与する特性があることが明らかになった。
昨年3月に米国ダラス市で開催された米国化学会（ACS）年次総会で発表されたこの研究では、リュウゼツランに含まれる天然糖の一種、つまりアガビンと呼ばれるもので、体内で消化することができません。
科学者たちは、実験用ラットに標準的な食事を与え、ラットが飲んだ水にアガビンを加えた結果、この結果に到達しました。このようにして、研究者らは、リュウゼツランの天然糖を摂取した小動物は一般的に食べる量を減らし、通常は体重が減り、血糖値が低下することを発見しました。
そして、これらの記録された効果は、アスパルテームやアガベシロップ自体などの他の人工甘味料によって促進される効果よりも強力でした。
さらに、アガビンを摂取した動物は、満腹感を長時間維持するGLP-1（グルカゴン様ペプチド-1 ）と呼ばれるホルモンを生成し、これも減量にプラスの要因となり、糖尿病患者に有益なインスリンを生成します。 。
「このため、肥満者や糖尿病患者によるアガビンの消費という点では、特別な立場にあります。私たちはアガビンがマイルドな甘味料として大きな可能性を秘めていると信じています」と研究者らは述べた。
ただし、アガビンは加工中にその特性を失う可能性があることを考慮すると、テキーラには飲み物の原料となる植物からの天然糖と同じ効果がない可能性があることに注意する必要があると科学者らは報告した。
彼らはまた、他の種類の人工甘味料と比較した欠点の存在についても話しました。それは、アガビンは他の同様の物質ほど甘くないということです。