ペキはセラードの代表的な果物です。ブラジル中部地域で料理に広く使われており、強い香りと甘味が特徴です。色、強い香り、粘りなどからマンゴーに似た果物です。
これは、まだ試したことのない人にとっては忘れられない罠になる可能性があります。ペキの果肉とナッツの間には、とげが詰まった層があります。ペキの栄養価、利点、そしてペキが太るのか痩せるのかを明確にしてみましょう。
とげに注意してください
初めてでも安心して試してみてください。そこは本物の地雷原なので、彼女は噛まれてはなりません。トゥピ・グアラニ語で「ペキ」が「種にとげのある果物」を意味するのも不思議ではありません。
ペキを食べたことがなく、その味を知りたいが、舌がトゲだらけになって帰りたくないという人のために、サンパウロとおそらく他の主要都市には、すでに保存されているチップスに入ったペキのバージョンがあります。リキュールやジュースも。
それほど無害ではないこの果物は、地域によっては、ピキ、ワイルド ピキア、ソーン アーモンド (この名前はまったく摂理に基づくものです)、ホースグレインなどとしても知られています。
ペキ愛好家への励ましは、この果物が望ましくないとげなしですぐに楽しめるようになるということです。
ペキの栄養価
ペキ 100 グラムごとに 65.9% の水分が含まれています。 205カロリー。タンパク質2.3g。炭水化物13g。食物繊維19g。コレステロール0。カルシウム32mg。リン34mg。マンガン0.6mg。鉄0.3mg。カリウム298mg。微量のナトリウム。ビタミンB1 0.17mg。食物繊維19g。可溶性食物繊維0.1g。亜鉛1.0mg。 20,000 mcgのビタミンA。ビタミンB2 0.48mg。ビタミンB6 0.06 mg。ビタミンB3 2.57 mg。ビタミンC12mg。
ペキは太りますか？
上記の栄養価に基づいて、ペキの果肉はカロリーが高く、わずか100グラムの果物で205カロリーに達することがわかります。これらのデータから、ペキが太るのは明らかなので、適度に摂取する必要があります。
この栄養価の高さから、ペキはミナスジェライス州北部やその他の一部の地域では「貧しい人の肉」として知られています。
ペキが一般的で簡単に見つかるブラジルの地域に住んでいる人の中には、ペキ油をレシピの準備に使用する傾向がある人もいます。
エキストラバージンオリーブオイルに似た性質を持つ植物由来の「良質な油脂」ですが、過剰摂取は体重を大幅に上方に傾けます。
ペキとその派生品の消費者は、ペキが太るか痩せるかについてまだ疑問を持っていましたが、ペキは高カロリーの果物であるため、ペキを過剰に摂取すると実際に太るのは明らかです。
ペキのメリット
- ペキには、ビタミン A が豊富に含まれているため、高レベルのカロテノイドが含まれています。フリーラジカルに直接作用するその抗酸化機能は、主に眼球細胞に作用し、全体として視力を改善し、特に黄斑変性症と白内障の症例を予防します。
- 十分な量の食物繊維は消化器系に大きな利益をもたらし、胃腸の機能を改善し、便秘を解消し、鼓腸を解消します。また、けいれんや下痢も軽減します。
- ペキに含まれる繊維は悪玉コレステロールの除去を助け、心臓の状態を改善します。
- ペキを多量に摂取するダイエット中のアスリートが研究されました。彼らは、筋肉だけでなく関節の炎症も軽減したことを示しました。これは、激しく長時間のトレーニングを行った場合によく見られる現象です。
この研究は、この新たな状況は果物に含まれる抗炎症性化合物が原因で起こったと結論付けました。これらはまだ単なる研究にすぎませんが、関節炎、腱炎、その他多くの炎症過程に苦しむ人々を助ける可能性のある将来の医薬品を開発するための重要なデータです。 - 果物に含まれるビタミンAの含有量が高いことは、その抗酸化作用と老化防止作用により、皮膚や髪に優れていることを示しています。これらの特性は、種子から抽出されたエッセンシャルオイルに見られます。工業的にはシャンプー、石鹸、保湿剤などに使用されています。
- ペキは、表皮に活力を与え、髪に輝きをもたらすだけでなく、皮膚病変や湿疹の治療において皮膚の治癒にも役立ちます。
- 一価不飽和脂肪酸がその組成中に大量に存在すると、動脈や血管の壁に蓄積する悪玉コレステロールのレベルを下げるのに役立ち、その結果、心臓血管系がアテローム性動脈硬化症や脳卒中などのいくつかの深刻な病気から保護されます。 、心臓発作など。
ただし、この利点は注意して受け取る必要があります。前に述べたように、ペキは太るからです。 - 従来のがん治療に使用される薬剤は、副作用により細胞を激しく攻撃します。 UnBのCésar Koppe教授がコーディネートした最近の科学研究では、ペキがこれらの細胞を化学療法薬の攻撃から保護することが示されました。
- 果肉から抽出される油は、調子を整える効果があるため、気管支炎、喘息、インフルエンザ、風邪などの呼吸器疾患の治療に使用されます。 1日2回、3〜5滴を食べ物に垂らすだけです。小さじ1杯の自家製ペキオイルと小さじ1杯の蜂蜜を混ぜて1日2回摂取すると、去痰効果が最大限に高まります。
自家製ペキ植物油
工業化された石油は存在しますが、それを見つけるのは必ずしも簡単ではありません。自家製オイルを作りたい方のために、レシピをご紹介します。
- 15～20個のペキシードを、それが隠れるくらいの水で茹でます。水を切って完全に乾燥させます。次に、植物油を加熱し、ガラス瓶に入れ、よく洗い、可能であれば殺菌します。
- 茹でた種子はこの加熱した油の中に入れなければなりません。ボトルの蓋をしっかりと閉めます。数日間放置します。
- 2回の主な食事に3～5滴を数滴加えてください。
珍品
ペキは奥地のバイアグラとして知られています。その特性により、インポテンツの治療に広く使用されていますが、この主題に関する研究はありません。この情報は一般に信じられている部分ですが、この特性が果物に存在しないことを示すものは何もありません。また、同じテーマに関連して、それは媚薬であると考えられています。
試してみたい方のために、レシピをご紹介します。
15〜20個のペキシードをカシャーサに入れます。少なくとも10日間待ってから摂取してください。この期間は種子の性質がアルコールに吸収されるために必要です。 1日大さじ2杯を摂取してください。
これまで見てきたように、ペキとその誘導体は栄養素が非常に豊富で、さまざまな病気に役立ちます。ただし、ペキはカロリーが高いため、残念ながら太ってしまいますので、食べ過ぎには注意してください。