おいしい白いチーズが嫌いな人はいないでしょうか？これは、ダイエット中の人が罪悪感なく満足して食べられる数少ない製品の 1 つかもしれませんが、本当にそれだけの価値があるのか、それともミナス チーズは実際に太るのか知っていますか?
ダイエット中はまず黄色チーズを白いチーズに置き換えますが、これは痩せたい人にとって最適な選択なのでしょうか？ミナスチーズのスライス30gは約66カロリー、モッツァレラチーズの薄い部分約15gは46カロリーであることが知られており、つまり、このチーズ30gで92カロリーに相当します。したがって、同じ重量で比較した場合、ミナスチーズはイエローチーズよりもカロリーが低いのです。
問題は、一般にその軽い評判のせいで、人々は、例えばモッツァレラチーズよりも白いチーズの大きなスライスを消費してしまうことだ。さらに、ミナスチーズは、コレステロールを増加させる可能性のある飽和脂肪も豊富に含むため、必ずしも最も健康的であるとは限りません。
したがって、ミナスチーズは太ります。おそらくそれが、量を量るか、脂肪の少ない軽いバージョンを食べるのが最良の選択である理由です。カッテージチーズやリコッタチーズなど、さらに低カロリーのチーズもあります。以下の詳細な分析でミナスチーズが本当に太るかどうかを確認し、カロリー、味、栄養素に基づいて決定してください。
ミナスチーズは太りますか？
チーズは、タンパク質、生理活性ペプチド、アミノ酸、脂肪酸、ビタミン、ミネラルを通じてエネルギーを供給する、美味しくて栄養価の高い食品です。そのため、食事と一緒に毎日 2 ～ 3 ポーションのチーズを摂取することをお勧めします。
栄養面にかかわらず、チーズは高カロリー食品であることは事実であり、摂取量を控えめにすると、ダイエットや減量に支障をきたす可能性があります。ミナスチーズは太るのかと尋ねられると、答えはイエスです。事実上、すべてのチーズは太りますが、多かれ少なかれ太る可能性があり、これは 1 つのこと、つまり食べる量によって決まります。
上で述べたように、白いチーズは黄色のチーズよりもカロリーが低いですが、15グラムのモッツァレラチーズのスライスよりも多くの部分を摂取すると、逆効果になる可能性があります。
ミナスチーズの種類
多くの人はミナス チーズを 1 つのものであるかのように一般化しますが、実際には、粘度、カロリー、製造プロセスによって異なるさまざまな種類のミナス チーズが存在します。それぞれの主な違いをご覧ください。
– ミナス・フレスカルチーズ
ミナス フレスカル チーズは他のチーズよりも白く、柔らかい粘稠度を持っています。新鮮で成熟度が低いです。通常、冷蔵庫から出して数分後、ホエーが放出され始めます。栄養士の 1 日あたりの推奨摂取量は 67 カロリーで、これは 30 グラムのスライスに相当します。従来のバージョンには脂肪が 68% 含まれていますが、ライトバージョンには 25% 含まれています。
ミナス フレサル チーズ 50 グラムごとに次のものが含まれます。
- カロリー: 132カロリー
- 総脂質：10.3g
- 飽和脂肪：5g
- たんぱく質：8.7g
- カルシウム：289.5mg
- ナトリウム：155mg
– ミナス・パドラオ・チーズ
このチーズは淡黄色で乾燥しており、非常に安定しています。このチーズの主な違いは、飽和脂肪とナトリウムの含有量が高いことです。
地域によっては半硬化チーズと呼ばれることもあります。通常、ブラジル全土の工場で低温殺菌牛乳を使用して行われます。
標準的なミナスチーズ 50 グラムごとに次のものが含まれます。
- カロリー：160カロリー
- 総脂肪：12.3グラム
- 飽和脂肪：6.6グラム
- たんぱく質：10.6グラム
- ナトリウム：250mg
- カリウム：60mg
- 炭水化物: 1.8グラム
– ミナス アルテサナル チーズ
これはミナスジェライス州の農場で厳密に製造されており、農場自体の牛から得られた生乳を使用して作られています。それは、そこに住んで販売を続ける家族によって世代から世代へと受け継がれてきた完全な職人技であり歴史的なプロセスです。賞味期限が短いため、ミナスジェライス州以外の州では販売できません。これはすべてのチーズの中で最も健康的で、栄養素が豊富で、その価格は生産コストと比較すると、この地域では過小評価されている可能性があります。チーズの中で最もカロリーが低く、最も栄養価が高いのに、どこでも手に入らないのが残念です。
職人技のミナスチーズ 50 グラムごとに次の成分が含まれています。
- カロリー：101カロリー
- 総脂肪：7.83グラム
- 飽和脂肪：4.68グラム
- たんぱく質：5.69グラム
- ナトリウム：389mg
- カリウム：82mg
- 炭水化物: 2.07グラム
その他の白いチーズ
ミナスチーズ以外にもダイエットにおすすめの白いチーズには、カッテージチーズやリコッタチーズがあります。これらのチーズはすべて、パンに乗せたり、グリルに乗せたり、甘くておいしいレシピの一部として、一日中いつでも食べても美味しくいただけます。ただし、好みのチーズを決める前に、それぞれのチーズの特性を比較してください。
– カッテージチーズ
カロリーが低く脂肪分も少ないため、ダイエット中に最も推奨されるチーズの1つです。製造工程での牛乳の使用量が少なく、カルシウムも少ないため、体重を維持したい方や減量したい方に最適です。このチーズは腸の機能を改善し、腸内フローラのバランスを整える傾向もあります。
カッテージチーズ 50 グラムあたりの含有量: 49 カロリー、総脂肪 2.15 グラム、飽和脂肪 0.85 グラム、一価不飽和脂肪 0.38 グラム、多価不飽和脂肪 0.06 グラム、タンパク質 5.56 グラム、カルシウム 41.3 mg、ナトリウム 186 mg、ビタミンB12 0.21 mg、ビタミンB6 0.023、ビタミンA 18 mg、ビタミンB2 0.081 mg、リン 79.3 mg。トラディショナルバージョンの脂肪分は35%、ライトバージョンの脂肪分は0%です。
栄養士によるこのチーズの1日の推奨カロリーは36カロリーで、これは30グラム（大さじ一杯）に相当します。筋肉量を増やしたい人に最適です。
– リコッタチーズ
このチーズはカッテージチーズと比較するとカロリーと飽和脂肪が多くありますが、他の黄色のチーズ、さらには白いチーズと比較した場合でも、最も推奨されるチーズの1つです。独特の風味があり、多くの人を魅了し、甘いレシピに最適です。チーズの中でナトリウム量が最も少ないチーズですが、その反面、カルシウムやタンパク質は少なくなります。
栄養士によるこのチーズの 1 日あたりの推奨カロリーは 43 カロリーで、これは 30 グラム (スライス 2 枚) に相当します。伝統的なバージョンには脂肪が50％含まれており、ライトバージョンには10％が含まれています。リコッタチーズ 50 本あたりの含有量: 87 カロリー、総脂肪 6.49 グラム、飽和脂肪 4.1 グラム、一価不飽和脂肪 1.8 グラム、多価不飽和脂肪 0.19 グラム、タンパク質 5.63 グラム、カルシウム 103 mg、ナトリウム 42 mg、ナトリウム 0.17 B12 mg、B6 0.021 mg、ビタミン 60 mg。
栄養士は、体重を減らしたい人に、手作りのミナスチーズ（手作りのチーズが不可能な場合は、フレッシュチーズを購入してください）、カッテージチーズ、リコッタチーズ、豆腐（ベジタリアンチーズ）を推奨しています。高血圧に苦しむ人は、その量を測定し、飽和脂肪やナトリウムが豊富に含まれるチーズの摂取を避ける必要があります。
その他のチーズのカロリー表
- ブリー – 01 スライス (30 g) – 110 Kcal
- カマンベール – 01単位 (50 g) – 136 Kcal
- カッチョ カヴァロ – 01 スライス (30 g) – 89 Kcal
- チェダーチーズ – 1 スライス (30 g) – 108 Kcal
- コテージ – スプーン02本。スープ（30g） – 30 Kcal
- エダム – 01 スライス (30 g) – 92 Kcal
- エメンタール – 01 スライス (30 g) – 119 Kcal
- 溶かした – 01 スライス (35 g) – 124 Kcal
- ゴルゴンゾーラ – 01食分（30 g） – 144 Kcal
- ゴーダ – 01 スライス (30 g) – 107 Kcal
- グリュイエール – 01 スライス (30 g) – 93 Kcal
- 斜体 – 01 スライス (30 g) – 107 Kcal
- モッツァレラ – 01 スライス (30 g) – 80 Kcal
- 水牛モッツァレラ – 01ノット (20 g) – 65 Kcal
- パルメザンチーズ – 01 スライス (30 g) – 118 Kcal
- ペコリーノ – 01 スライス (30 g) – 143 Kcal
- プティ スイス – 01 食分 (25 g) – 45 Kcal
- 皿 – 01 スライス (15 g) – 53 Kcal
- Prot Salut – 01 スライス (30 g) – 123 Kcal
- プロヴォローネ – 01 スライス (30 g) – 45 Kcal
- キングダムチーズ – 01スライス (30 g) – 115 Kcal
- カッテージチーズ – 大さじ1 (20 g) – 58 Kcal
- リコッタチーズ – 01 スライス (30 g) – 50 Kcal
- ロックフォール – 01 スライス (30 g) – 97 Kcal
- サン・ポーラン – 01 スライス (30 g) – 102 Kcal
- スイス – 01 スライス (30 g) – 122 Kcal
- ティルシット – 01 スライス (30 g) – 126 Kcal
動画
最後に、栄養士が最もカロリーの低いチーズの種類とそれを使った素晴らしいレシピを紹介するこのビデオをご覧ください。
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