ヤムイモから植物性ミルクが作れることをご存知ですか？ヤムミルクの健康上の利点を調べ、その作り方を学びましょう。
ことがますます一般的になってきています。ビーガンだから、または何らかのアレルギーがあるから植物ベースのミルクを使いたい、という理由は関係ありません。良いニュースは、必要に応じて自宅で準備することもできるということです。
たとえば、ヤムミルクは非常にクリーミーな植物性ミルクです。したがって、クリーミーさを必要とするさまざまなレシピに使用できます。
実際、ヤムイモは優れた増粘剤です。つまり、あらゆるものをよりクリーミーに、素晴らしい食感に仕上げることができるのです。したがって、ヤムイモミルクからは、ソースなどを作るのに適したミルクが得られます。
実際、栄養士のパトリシア・レイテが健康とフィットネスに対するヤムイモの利点について話している次のビデオをぜひご覧ください。
ヤムミルクがもたらすその他の利点をチェックしてください。
ヤムミルクの利点
ヤムイモミルクの利点の多くは、ヤムイモ単独の場合と同じです。しかし、それでも以下にリストする価値はあります。
1. 免疫システムを改善する
ヤムイモミルクが提供する栄養素は免疫力を向上させます。たとえば、ビタミン C の存在は免疫システムを強化し、さまざまな病気と戦うのに役立ちます。
さらに、このドリンクの抗酸化作用は細胞を損傷から保護し、免疫力の向上にも貢献します。
2. 抗炎症作用がある
ヤムイモには抗炎症作用があり、伝統医学の専門家も関節リウマチを含むさまざまな種類の関節炎の治療に使用しています。
実際、ヤムイモには抗酸化作用があり、炎症の軽減にも役立ちます。
2016年に学術誌「糖尿病/代謝研究とレビュー」に発表された研究によると、ヤムイモのような抗炎症食品は慢性炎症の制御に役立つという。そして、この利点はヤムイモミルクにも拡張できます。
3. 更年期障害の症状を緩和します。
伝統医学の支持者は、ヤムイモが体内のエストロゲンレベルを調節できると主張しています。その結果、いくつかの更年期障害の症状が軽減されます。
Journal of the American College of Nutritionに掲載された 2005 年の研究によると、閉経後の女性の血中のエストロンとエストラジオールのレベルは、ヤムイモを毎日食べると増加しました。
つまり、閉経後はこれらのホルモンが急激に減少してしまうのです。したがって、ヤムイモによって促進されるそれらの増加により、更年期障害の症状が軽減されると考えられています。
4.血糖値を調節する
ヤムイモは糖尿病に苦しむ人の血糖値を調節するのに役立ちます。栄養誌誌に掲載された 2015 年の研究など、動物を対象に行われた多くの研究は、ヤムイモを摂取した後の血糖コントロールの改善を証明しています。
ただし、この利点を証明するには、さらに多くの研究を開発する必要があります。
5. けいれんや筋肉痛を軽減します。
ヤムイモには鎮痙作用があるようです。つまり、筋肉のけいれんを軽減するのに役立ちます。
実際、けいれんは、けいれんの原因の 1 つであり、たとえば PMS に伴う筋肉痛の原因にもなります。
6. 栄養価が高い
山芋はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれているため、非常に栄養価が高いです。ヤムイモミルクは調製中に繊維をいくらか失いますが、それでも十分に栄養価が高くなります。
ヤムミルクを摂取することで、マンガン、マグネシウム、カリウム、銅などのミネラルを摂取することができます。さらに、山芋にはビタミンC、ビタミンB5、葉酸などのビタミンも含まれています。
ヤムミルクの作り方
ヤムミルクはたった2つの材料で作られます。以下の内容とその準備方法をご覧ください。
材料：
- ヤムイモ 2 個またはヤムイモ 250 g。
- 濾過水3カップ。
準備方法：
まずは生の山芋の皮をむきます。
その後、数時間水に浸して柔らかくします。または、一般的な鍋に水を入れて約20分間、または柔らかくなるまで煮ます。
実際、必要に応じて、調理後にヤムイモの皮をむくこともできます。通常、その方がはるかに簡単です。
調理や浸漬に使用した水は、反栄養素が含まれる可能性があるため、その後廃棄してください。
今度は、3カップのろ過水を使用してミキサーでヤムイモを処理します。飲み物が濃すぎる場合は、水を加えて内容物をより液体にしてください。
最後に、清潔な布やコーヒーストレーナーなどを使って飲み物を濾す必要があります。
濾したら、山芋植物性ミルクの完成です。蓋付きの容器に移すだけです。
冷蔵庫で最長 4 日間保存して飲んだり、レシピに使用したりできます。
