プロテインダイエットは体重を減らす効果的な方法として注目されています。その理由は、炭水化物（特に単純な炭水化物）を減らすと、血流中のブドウ糖の量が減少するためです。
非常に簡単に言うと、砂糖の摂取量が減ると、体はエネルギー源として脂肪を使用します。体が脂肪をエネルギー源として使用すると、体重が減ります。しかし、体重を減らすためには、プロテインダイエットを正しく行う方法を知る必要があります。
プロテインダイエットが脂肪燃焼にどのように役立つのか: 科学
血流中の糖分が少なくなると、膵臓から生成されるインスリンも少なくなります。科学者たちは現在、インスリンレベルが低下すると、体内で「ホルモン感受性リパーゼ」（HSL）と呼ばれるものが増加することを知っています。このプロセスは文字通り脂肪燃焼スイッチです。
HSL は、貯蔵されたトリグリセリドを遊離脂肪酸に変換します。簡単に言うと、体がエネルギーを必要としており、インスリンが存在しない場合、HSL はトリグリセロール分子を取得して分解し、ジグリセリドと脂肪酸を放出します。
ジョニー・ボーデン氏によると、「HSLは文字通り、貯蔵された脂肪を脂肪酸と呼ばれる小さな成分に溶解し、体がエネルギーとして燃焼させます。 HSL は脂肪細胞への扉を開けるものです。」ボーデン氏は、HSL とインスリンは、一方が上昇すると他方が低下するように作用すると述べています。
しかし、ほとんどの人は血流中にブドウ糖が多すぎるため、HSL がその魔法を発揮できません。あなたの食事は文字通り脂肪燃焼スイッチをオフにします。
砂糖の摂取はインスリンの生成を引き起こします。私たちが健康だと考えている、または普段食べている多くの食品の摂取も同様です。たとえば、全粒パン、全粒シリアル、玄米、パスタ、ジャガイモ、トウモロコシはすべてインスリンレベルを上昇させます。
健康的な穀物についてはどうですか?
ボーデン氏によると、全粒穀物を食べても精製穀物を食べても、インスリンの急増を引き起こすという。米国政府は最近、食物ピラミッドを皿に置き換え、食事中の穀物の量を最小限に抑えました。
しかし、何十年にもわたって穀物に焦点が当てられ、一部は食品産業が推進されてきたことにより、私たちは「ファスト」炭水化物を多く含む食事を摂るように高度に条件付けられてきました。
正しいプロテインダイエットのやり方
実際にプロテインダイエットを続けるための鍵の 1 つは、あなたが注目する食品が、渇望を避けるために必要な栄養素を提供していることを確認することです。
ジョエル・ファーマン医学博士の研究は、この分野において非常に重要です。彼は、微量栄養素の問題と、大多数の人々が微量栄養素を十分に摂取していないという事実に特別な焦点を当てました。同氏は、食事中の適切な微量栄養素の欠如と肥満やその他の非遺伝性疾患とを関連付けるいくつかの研究を引用しています。
野菜、緑色野菜、アブラナ科の野菜などの微量栄養素が豊富な食品を高レベルで摂取することに重点を置き、低炭水化物の要素を組み合わせた食事療法に従うようにしてください。
低炭水化物に重点を置くと減量が促進され、植物ベースに重点を置くと、健康を増進し、砂糖や炭水化物への欲求と戦うのに役立つ食事を確実に摂取するのに役立ちます。
ファーマン博士が共有した興味深い観察は、緑の野菜の摂取量が多いと食欲の低下に関連しているということです。
繊維が豊富で低炭水化物の食品を食べる必要がある理由
ただし、さまざまな炭水化物を区別することが重要です。豆、レンズ豆、エンドウ豆などの特定の食品には炭水化物が豊富ですが、それらは体内でゆっくりと代謝されます。それらは体に必要な量のグルコースを提供するだけでなく、健康状態の改善に関連する高レベルの繊維も含んでいます。
重要な栄養素、ビタミン、ミネラルも含まれています。体重を減らすためにプロテインダイエットを行う方法を知りたい場合は、おそらく出発点を探しているでしょう。 朝食はスタートの最も重要な時間です。
朝食はその日の「代謝リズム」を決めます。これは、体の血流中の糖分が多すぎると、自然な脂肪燃焼とエネルギー生産が損なわれることを意味します。さらに、夜に食事をしないと、夕食後、体内の糖分の量が制限された状態が非常に長い時間続くことになります。これは脂肪燃焼を助けるだけでなく、体の自然な解毒プロセスにも役立ちます。
少ない炭水化物と多すぎる動物性タンパク質の組み合わせの危険性
高たんぱく質の食事は、隠れた低炭水化物の食事であると言われることがあります。この組み合わせは非常に危険であり、突然死の危険にさらされる可能性があるという膨大な量の証拠と意見があります。
ボディビルダーは、炭水化物を減らして脂肪とタンパク質を増やすと、より速く筋肉を構築し、脂肪を減らす必要があることを早い段階で学びました。残念なことに、科学者たちは、このアプローチを極端に行うと突然死の危険にさらされる可能性があることも学びました。
サウスビーチダイエットに関する記事のファーマン博士によると、「炭水化物を制限した高タンパク質の食事は、尿分泌の増加、特にカリウムの損失により電解質欠乏症を引き起こす可能性があり、これが原因となる可能性があることが医学文献で確立されています。」不整脈と突然死。」
彼はさらに、「栄養豊富な食事を摂取すると、より多くの量のビタミン、ミネラル、微量栄養素が体に与えられます。」低炭水化物の方程式のうち動物性タンパク質を多く含む部分を避ければ、リスクを回避できます。緑黄色野菜をたくさん加えると、効果が大幅に高まります。
プロテインダイエットではどのくらいの脂肪を摂取すべきですか?
食事中の脂肪の適正量は、大きな論争の的となっています。特にビーガンコミュニティの一部の人々は、非常に低脂肪の食事を支持しています。脂肪はエネルギー源であり、太るわけではないと主張する人もいます。
私たちが確かに知っていることは、野菜や特定の果物にはほとんどの人に不足している微量栄養素が含まれているため、その摂取量を増やす必要があるということです。しかし、果物や野菜には、これらの栄養素の吸収を助けるために必要な脂質や脂肪が含まれていません。
2005年に発表された非常に興味深い研究では、アボカドをトマトと一緒に食べると、トマトからの栄養素の吸収が大幅に増加することが示されました。
プロテインダイエットは2型糖尿病に効果がありますか?
これも多くの議論がある分野です。研究者らは、2型糖尿病患者の炭水化物摂取量がここ数十年で増加していることを知っています。医学界の他の人々は、医師が患者に「食事中の砂糖とでんぷんの量を減らす」ようアドバイスし始めることを主張しています。
ここでの秘密は、ほとんどの医師が患者が体重を減らすことができるとは考えておらず、主に2型糖尿病の治療薬に焦点を当てていることです。
しかし、マウント・サイナイ医科大学によると、2型糖尿病の治療において栄養面に注目する医師が増えてきており、「最も効果的な戦略は、患者が採用し、長期にわたって継続できるものである」という。
「悪い炭水化物」を排除し、栄養価の高い食品を増やすことが劇的な効果であれば、砂糖とでんぷんの少ない食事と緑黄色野菜を多く組み合わせると、多くの患者が 2 型糖尿病の完全な回復につながる可能性があることを医師らが発見しています。糖尿病の薬を完全にやめることもできます。
結論
プロテインダイエットの正しいやり方について記事を書いた理由は、これらのダイエット法が非常に人気があるからです。ここには、この用語の定義の変更を支援する機会があります。何らかの理由で、高タンパク質は低炭水化物と関連しています。 アトキンスダイエットはおそらくこれの最もよく知られた例です。
多くの人がさまざまな観点から混乱しているため、これを説明します。もしあなたが、さまざまな視点（そしてエゴの戦い）によって混乱してしまうタイプの人なら、少しは常識を持ってください。
- 食事に野菜や野菜をもっと加えることに反対できる人はいません。
- 砂糖や炭水化物の摂取を減らすことに反対できる人は誰もいません。
- 肉の摂取は控えめにしたほうがよいという研究結果がたくさんあります。
ここには独断はなく、組み合わせると否定するのが難しくなるアプローチの単純なリストがあることに注意してください。