ブレットプルーフコーヒーはバターを加えたコーヒーベースの飲み物で、一部の人が朝食の代わりに使用しており、トレンドとなり、シリコンバレーの幹部やNBA選手、さらにはハリウッド女優のシャイリーン・ウッドリーさえも採用しました。
レシピは、ブルプルーフコーヒー豆で作られたコーヒー230mlから350ml、牧草地システムで生産された無塩バターまたはギー大さじ1から2杯、およびブレインオクタンオイルと呼ばれるもの大さじ1から2杯を混合することによって調製されます。これらをブレンダーに入れてブレンドします。
約束されたメリット
Bulletproof のブログ投稿では、Bulletproof Coffee が高品質のコーヒー豆と適切な脂肪分をブレンドしていると約束しています。
さらに同社は、この飲み物が空腹感や食欲を抑え、いわゆるブレインフォグ（注意を払ったり、明確に考えることができなくなる状態）を解消し、体重を減らし、筋肉を増強し、集中力とパフォーマンスを向上させることも約束している。
完全無欠コーヒーは効果がありますか？
製品が本当に効果があると言うには、販売資料での約束をすべて履行することに加えて、健康上のリスクを引き起こしてはなりません。完全無欠コーヒーに関して言えることは、その評判はあまり良くないということです。
理学士で栄養研究者のクリス・グンナーズ氏は、このタイプのコーヒーを摂取するというアイデアについて語った。
グンナーズ氏は、完全無欠コーヒーに含まれる脂肪を大量に摂取すると、実際に何時間も食欲を抑制する可能性があるとさえ認めました。研究者はさらに、これにより血中のケトン濃度が上昇し、脳が燃料として利用できるため、多くのエネルギーが得られると説明した。
博士で栄養士のジェナ・ベルさんは、脂肪は満腹感を与える栄養素なので、朝に摂取すると満腹感をより長く保つことができると語った。
しかし、栄養士はまた、通常の80カロリーのコーヒーを完全無欠コーヒーのような400カロリーを超える飲み物に置き換えることは減量を促進する可能性は低いと警告した。ベル氏によると、この製品の成分であるコーヒー、バター、オイルは、一緒に、あるいは別々に体重減少を引き起こすことは知られていないという。
さらに、栄養士にとって、完全無欠コーヒーを健康的な製品として分類することは不可能です。
栄養素が大幅に失われる
グンナーズ氏が残した警告は、朝食などの栄養価の高い食事を、体にとって必須栄養素が少ない飲み物に置き換えると、食事に含まれる総栄養素が大幅に失われるというものだ。ダイエット。
これは栄養欠乏のリスクにつながり、人体の適切な機能に非常に有害となる可能性があります。
飽和脂肪
グンナース氏は、完全無欠コーヒーの成分に含まれる飽和脂肪についても話しました。同氏によると、この種の脂肪は心臓病を引き起こさないことが質の高い研究ですでに示されていると同時に、悪者扱いされる傾向があるという。
研究者はまた、これらの研究は、コーヒーに飽和脂肪を大量に入れる人ではなく、通常、飽和脂肪を摂取する人を評価したと述べた。
グンナーズ氏は、完全無欠コーヒーに含まれる飽和脂肪の量は、人間が長期間にわたって曝露されてきた量よりもはるかに多いことを強調しました。理系の卒業生にとって、この種の脂肪の大量摂取は体の健康に害を及ぼす可能性が十分にあります。
そして彼は間違っていません。ハーバード大学公衆衛生大学院によると、英国医学ジャーナルに発表された研究では、食事中の飽和脂肪の存在と心臓病の発症リスク増加との関連性が示されました。同機関によると、このリスクの増加はあらゆる種類の飽和脂肪に関連しているという。
ハーバード大学医学部も、バター（完全無欠コーヒーの成分）に含まれる飽和脂肪が冠動脈疾患のリスクを高めるようだと警告した。
同機関はまた、米国農務省（USDA）の推奨事項が、飽和脂肪の1日の摂取量が1日の総摂取カロリーの10％を超えないことであることを思い出した。
コレステロールの上昇
グンナーズ氏はまた、コレステロール値が著しく高い患者を診た医師が、低炭水化物ダイエットや バター入りコーヒーも使用していたという報告があると述べた。
彼によれば、コレステロールの問題に苦しんでいるパレオダイエットや低炭水化物ダイエットを実践している人は、この製品の摂取をやめるべきだという。
研究者はまた、完全無欠コーヒーの摂取によりコレステロールの問題を抱えたという人々の報告をインターネット上で見つけることが可能であるとも述べた。グンナース氏はまた、この製品を定期的に使用する人々に血液マーカーをチェックする検査を受けることを推奨した。
- 詳細はこちら:高コレステロール – 症状、原因、治療。
同様に、栄養士で博士のジェナ・ベル氏も、多くの人にとって、飽和脂肪を多く食べると、悪玉コレステロールとしても知られるLDLコレステロールのレベルが高くなる可能性があることが臨床研究で示されていると述べた。