ナッツには「良い」脂肪と繊維が豊富に含まれているため、心臓の健康に良いナッツを食べることの利点について、最近多くの研究が行われています。はい、ピーナッツは厳密には基本的にはナッツ科のアイテムとして考えられています。そのため人々は、ピーナッツはクルミやアーモンドなどに比べて、間食したり食事に加えたりする栄養価や有益な価値が低いと考えるようになりました。
しかし、考え方を変える時が来ました！一般的な考えに反して、ピーナッツにはアーモンドと同じ血糖調節効果があることが判明しました。
先月『 Nutrients』誌に掲載された研究によると、ピーナッツを2回食べると、2型糖尿病の人にアーモンドを食べるのと同じ効果があるそうです。そして、その効果とは何でしょうか?
この研究では、25 人の参加者が 12 週間低炭水化物ダイエットを続け、1 回分のピーナッツまたはアーモンドを 1 日 2 回食べました。研究者らは、2 つのグループ間で血糖およびヘモグロビン A1c (長期血糖調節を決定する因子) レベルの改善に差がないことを発見しました。
この研究の結論は、糖尿病患者は血糖と心臓代謝の恩恵を受けるためにナッツを摂取すべきであり、市場でより安価でほとんどの消費者にとってよりおいしいピーナッツを安心して選択できるというものである。
その理由は次のとおりです。ピーナッツに含まれる脂肪、繊維、タンパク質は消化を遅らせ、血糖値やインスリンの上昇を抑えるのに役立ちます。これらの栄養素を毎日の食事に加えるほど、毎日の血糖コントロールに影響を与え、改善するのに役立ちます。
さらに、ピーナッツには他にもさまざまな栄養上の利点があります。それらはどのナッツよりもタンパク質、良質な脂肪、さまざまなビタミンや栄養素の供給源です。ほんの数例を挙げると、心臓の健康に関連するアルギニンとレスベラトロールが含まれており、繊維、ナイアシン、葉酸、マンガンの優れた供給源です。
どれくらい食べる必要がありますか?
何でも役に立ちますが、研究で指示されているように、1 日 2 回摂取すると最大限の効果が得られます。さらに、毎日の血糖管理を助けるために、1 日を通して 2 つの異なる時間にピーナッツを摂取するのが最善です。これは、ピーナッツやアーモンドだけでなく、繊維、タンパク質、健康的な脂肪が豊富な他の食品でも達成できる可能性があります。
最後に重要な注意点として、ピーナッツを毎日の食事に加えたい場合は、無塩および無添加のバージョンを探してください。