胃腸の健康を促進し、骨を強化し、血糖値のバランスを整えます。梅干しの利点とその使い方を発見してください!
梅干しは酒さ科のプラム ( Prunus mume ) の一種で、多くの利点をもたらし、人々の健康に貢献し、東洋人に広く消費されています。カルシウム、鉄、リンなどのいくつかの栄養素が豊富で、他のほとんどの果物の2倍のタンパク質、ミネラル、健康的な脂肪が含まれています。
したがって、大量の抗酸化物質が含まれているため、骨の健康を強化し、免疫システムのパフォーマンスを向上させるために特に推奨される果物です。さらに、梅干しは体のpHバランスを整えるのに役立ちます。
その効果の証拠を受けて、いくつかのブランドがこの果物をベースにしたサプリメントの提供を開始しました。この果物は中国原産で、日本では14世紀以来人気があり、主にご飯のお供として使われています。ブラジルの地にたどり着いたのは日本人移民だった。
梅は、別名として知られているように、一般的に塩漬けで保存され、その後太陽にさらされると、果実が乾燥して乾燥してしまいます。果物ですが、酸味に加えて塩味がとても強いです。
胸やけ、偏頭痛、下痢、胃腸系の合併症、便秘のほか、感染症、インフルエンザ、風邪の緩和や治癒にも有名なので、人々はさまざまな目的でそれを摂取する傾向があります。
梅干しの効能
梅干しは栄養価が豊富なため、抗酸化物質やビタミンAなど、皮膚や髪を内側から外側から治療するための重要な物質を提供するため、体に一連の利点をもたらし、形や見た目を美しくすることができます。梅干しの実証済みの6つの利点を発見してください。
1. 胃腸の健康を促進する
梅干しには食物繊維が豊富に含まれているため、消化と胃腸の健康を助けます。これは、梅に含まれる食物繊維が消化されずに代謝され、便カスの体積が増えるために起こります。
梅の実は天然の下剤効果もあります。 International Journal of Food Sciences and Nutritionが2013年に実施した研究によると、この果物を食べると胃の運動性と消化管内の食物の移動が大幅に改善され、便秘の治療や回避に役立つことがわかりました。
梅干しは胃腸疾患による症状の緩和にも役立ちます。 World Journal of Gastroenterologyによって発表された2015年に実施された研究では、以前の結果が支持され、実際に果物を毎日摂取することで胃の運動性が改善され、胃酸逆流の症状が大幅に軽減されたことが指摘されました。
2. がんの発症予防に役立つ可能性がある
梅干しには、がんの自然な予防と治療に役立つ可能性のある強力な化合物がいくつか含まれています。 Journal of Hepato-gastroenterologyに掲載された 2007 年の研究では、肝臓がん細胞を梅の抽出物で処理すると、これらの細胞の増殖を止めることができることがわかりました。
インドネシアのツモリで発表された別の研究でも、がんの増殖が阻害されることが観察され、この果実の抽出物ががん細胞を死滅させ、正常な細胞と健康な細胞を残すことがわかった。
肝臓がん細胞や膵臓がん細胞に加えて、梅エキスが他の種類のがん細胞を阻害することで有益である可能性があることが他の研究で示されています。米国乳房疾患協会が発表した研究では、この物質が乳がんの治療に有益である可能性があることが判明しました。
3.肝臓を保護する
2012年にWorld Journal of Gastroenterologyに発表された研究によると、梅干しには肝臓を保護し、臓器の機能を維持する強力な効果があるという。したがって、この果物は、肝硬変、非アルコール性脂肪肝疾患、肝炎などの肝疾患と闘い、予防するのに役立つ可能性が十分にあります。
4. 骨を強化する
前述したように、梅干しは、骨の健康に重要なミネラルであるカルシウムをその組成中にかなりの濃度で含む果物です。しかし、このミネラルに加えて、骨の強化を促進する別の化合物があります。ポリフェノールは抗酸化物質として働き、骨に影響を与える慢性疾患の一因となる可能性のある有害なフリーラジカルを中和します。
Food Chemistryに掲載された研究では、梅に含まれる特定のポリフェノールが骨粗鬆症と闘う上で特別な役割を果たしていることがわかりました。骨粗鬆症は、骨量の減少をもたらし、骨を弱くもろくし、骨折や骨折のリスクを高める病気です。 。
5. 血糖値のバランスを整える
血流中の糖レベルのバランスを再調整することも、梅干しの潜在的な利点です。 Journal Food Chemistry が 2013 年に実施した研究では、この果物が体内のグルコースの取り込み増加に関与する特定の受容体に影響を与えることがわかりました。より多くのグルコースが細胞によって輸送されて使用されるため、血糖値は正常化して安定した状態を維持する傾向があります。
このため、梅は血糖値を安定に保つ必要がある糖尿病患者にとって優れた食品の選択肢となります。さらに、梅干しには大量の繊維質と抗酸化物質も含まれており、血糖値の上昇を防ぎ、軽減します。
6. 虫歯の予防に役立ちます
梅干しは天然の抗菌作用があると考えられており、虫歯などの病気の原因となる有害な細菌の増殖を防ぎます。したがって、梅は虫歯から歯を守るのに良い選択肢です。
2011年に発表された研究では、梅エキスが歯肉炎などの口腔疾患の原因となることが知られているいくつかの細菌株の増殖を抑制できることがわかりました。 Medical Hypothesesに掲載された別の研究でも同様の結果が示され、果物の抗菌効果が裏付けられています。
使い方：梅干しの効能を満喫！
現在、梅干しをベースにした製品は、保存食からペースト品、乾燥果実、さらには酢の一部まで、いくつかあります。
ブラジルでは一般的な果物ではないため、これらの製品は東洋製品店、大型スーパーマーケット、アジア市場のほか、自然製品店やオンライン小売店でも見つけることができます。
日本では、梅干しの濃い味を和らげるために、お米と混ぜて食べるのが一般的です。この食材は、おにぎり、寿司、弁当などの典型的な日本料理でも摂取できます。
梅干しペーストは、マリネ、サラダドレッシング、その他の種類のペーストの調味料としても使用でき、調理した野菜に味付けすることができます。
日本料理で非常に人気のある梅干し酢は、通常、サラダ、野菜、ご飯の味付けに使用されますが、魚介類にも使用できます。
梅干しの健康上の利点は数多くありますが、この果物を食事に取り入れることは、確かに健康に大きな違いをもたらす可能性があります。
