慌ただしい日常生活の中で、特に暑い時には、爽やかなジュースを飲みながら休憩することほど素晴らしいことはありません。粉末を水に溶かすだけですぐにジュースが作れるとさらに便利です。
食品業界では、すぐに飲める箱入りの飲料、缶詰、インスタントラーメンなど、すぐに消費できる実用的な食品の選択肢が増えています。
これらの食品は、人工着色料や香料、防腐剤、食品添加物が含まれているため、必ずしも健康に良いとは限りません。
具体的なケースについて考えてみましょう。粉末ジュースは健康に悪いのでしょうか、それとも大きな害を及ぼさずに天然のフルーツジュースの代替品として使用できるのでしょうか?次回ジュースを飲むときに、より意識的な選択ができるよう、読み続けてください。
粉末果汁
粉末ジュースの最も有名なブランドであるタングは、1950 年代の終わりに登場し、アメリカ原産のジュースを作るための粉末混合物です。
これはゼネラル・フーズ・コーポレーションという会社のために配合されましたが、現在では食品業界のクラフト・フーズが所有しています。たとえば、Camp、Clight、Ki-Suco など、他にもいくつかのブランドの粉末ジュースが市場に出ています。
ほとんどの場合、粉末ジュースは天然ジュースよりもカロリーが低く、ビタミンやミネラルが強化されたバージョンです。
栄養成分表示
たとえば、タン大さじ 2 杯で、グラス 1 杯のジュースが約 250 ml になります。この部分には約 90 カロリーと 24 グラムの炭水化物が含まれており、全炭水化物のうち 23 グラムが砂糖です。さらに、脂肪とタンパク質は含まれていません。
微量栄養素に関しては、タン 1 回分で 1 日のビタミン C 推奨量の 100%、ビタミン A、ビタミン B2 (リボフラビン)、ビタミン B3 (ナイアシン)、ビタミン B6 (ピリドキシン)、カルシウムの推奨量の 10% が摂取できます。
ビタミンCは免疫システムを強化し、病気から体を守るために重要です。さらに、このビタミンはコラーゲンの生成を刺激します。
ビタミン A は、健康な視力に不可欠であるだけでなく、免疫系や組織の成長や発達などの機能にも使用されます。
ビタミンB2、B3、B6などのビタミンB複合体は、エネルギー代謝、神経、タンパク質代謝における赤血球の形成においてさまざまな役割を果たします。
カルシウムは、歯や骨の健康維持、血圧の調節に重要です。
粉末ジュースは健康に悪いですか？
これまでのところ、重要なビタミンやカルシウムなどのミネラルが含まれる粉末ジュースは素晴らしい選択肢であるようです。しかし、気になるのは糖質量。
クラフトフーズや業界の他の企業はすでに、消費者に提供する砂糖を減らした軽量バージョンの粉末ジュースに投資している。これらは、一般に粉末の柑橘類または野生の果物のジュースから作られる軽いバージョンです。これを達成するために、砂糖の約半分が人工甘味料に置き換えられます。
これらのオプションを採用したとしても、粉末ジュースは依然として健康に悪く、選択できる最も健康的なオプションとは言えません。一般的にジュースと呼ばれていますが、タンなどの飲み物はジュースではありません。実際、粉末ジュースミックスを飲むことは、基本的には非炭酸飲料を飲むことと同じです。
粉末ジュースはジュースではありません
ブラジルソフトドリンク・ノンアルコール飲料産業協会（Abir）によると、ソフトドリンクとは砂糖ベースの発酵を経ずに製造されたノンアルコール飲料であり、着色料、抽出物、合成フルーツフレーバーや野菜などの物質が含まれる場合があります。そしてその組成に二酸化炭素が含まれています。
粉末ジュースには通常、二酸化炭素を除く上記のすべての成分が含まれています。
さらに、飲料がジュースとみなされるには、人工香料や着色料などの食品添加物を含まずに果物を使用して調製されなければなりません。さらに、砂糖の量も制限する必要があります。
粉末ジュースには栄養素が強化されていますが、この飲み物は毎日少なくとも1.5カップの果物の摂取を示す保健機関の推奨事項を満たしていません。
さらに、これらの飲み物には糖分が多く含まれているため、肥満のリスクが高まります。 2008 年に科学雑誌「Nutrition Research Reviews」に発表された研究では、成人の砂糖入り飲料の摂取と肥満指数 (BMI)、体重、脂肪量、体重増加などの要因との間に直接的な関係があることが示されました。
実用的だが健康的ではない飲み物
発売当時、粉末ジュースは革命でした。これは、宇宙飛行士が宇宙旅行中に粉末を摂取し、ジュースを準備することができたためです。粉末ジュースを選ぶのは非常に実用的で準備が簡単かもしれませんが、健康的なものは何もありません。
砂糖の少ない軽いバージョンであっても、健康的な食事にはお勧めできません。粉末ジュースには、健康に害を及ぼす可能性のある他の成分が含まれています。
たとえば、色は本物ではありません。パウダーの成分の約 2% のみが果物で構成されています。果物の含有量が1%も含まれていないブランドもあります。それ以外のものはすべて、大量の砂糖と人工香料と着色料の混合物です。
粉末ジュースに含まれる色素の 1 つであるタートラジンは、呼吸器系の問題や活動亢進と関連しています。さらに、過剰な砂糖や人工甘味料の混合物の存在は、糖尿病や高血圧の人にとってリスクとなる可能性があります。
最良の選択肢は何でしょうか?
したがって、一部のブランドでは粉末ジュースの組成に栄養素を組み込んでいますが、本物のフルーツジュースを選ぶのが常に最良の選択肢です。
可能であれば、さらに健康的な選択肢を作り、ジュースの代わりに果物を含めてください。フルーツジュース自体は、果物よりも糖分が多く、繊維や栄養素が少ない傾向があるため、太りやすくなります。
さらに、果物は、タービナードジュースパウダー1食分よりもはるかに多くの栄養素と食物繊維を提供します。
