きっとあなたも、その風味を求めたり、病気の治療に役立つために、少なくともいくつかの種類のお茶やハーブティーを試したことがあるはずです。
市場調査会社ユーロモニター・インターナショナルによると、お茶は世界で最も消費されている飲み物ですが、多くの人がまだ知らないのは、お茶の代わりにハーブティーをよく飲んでいた可能性が非常に高いということです。
これは、ほとんどの人が植物やハーブを熱湯に浸した飲み物をすべてお茶と呼ぶ習慣があるために起こりますが、これは常に真実であるとは限りません。
お茶とは
お茶は厳密には同じ植物、カメリア シネンシスの葉を指します。カメリア シネンシスはアジア原産の常緑低木で、現在世界中で栽培されています。黒茶、ウーロン茶、緑茶、白茶、プーアル茶など、すべてのお茶はこの植物から作られています。つまり、 Camellia Sinesisから得られる飲み物はすべてお茶です。
緑茶、紅茶、白茶などの最終的な分類は、葉の処理方法によって決まります。
飲み頃のお茶の主な成分は次の 3 つです。
- ポリフェノール:口の中に渋みを与え、この飲み物の健康上の利点のほとんどをもたらす成分です。
- カフェイン:お茶の自然なエネルギーを提供します。
- エッセンシャルオイル:お茶の味と香りを担当します。
お茶の種類
さまざまな種類のお茶には次のようなものがあります。
1. 緑茶
緑茶加工は最小限に抑えられており、抗酸化物質が含まれています。葉は乾燥させたり、焼いたり、蒸したりします。緑茶の風味は、それが栽培される地域によって大きく異なります。たとえば、インドで栽培されているものは日本で栽培されているものとは風味が異なります。科学的に証明されている 詳しく確認してください。
2.白茶
最も健康的なお茶の品種の 1 つと考えられている白茶は、他のお茶よりも加工が少なく、発芽したばかりの若い葉から作られます。収穫後は自然乾燥させます。 白茶には健康とフィットネスに数多くの利点があります。
3.紅茶
お茶の中で最も加工度が高く、完全に酸化しているため、濃い色をしています。紅茶は、イングリッシュ ブレックファスト、ダージリン、セイロンなど、いくつかのサブカテゴリーに分類されます。 紅茶が体重を減らすかどうかを理解してください。
4. ウーロン茶
紅茶と緑茶のハイブリッドティーです。品質が非常に高いため、通常は他のものよりも高価です。とても美味しく、主に中国や台湾で栽培されています。
ティザーヌとは
フランス語で「ハーブの煎じ薬」を意味するティザーヌは、基本的にすべてのハーブティーを指します。つまり、乾燥させた花や果物、またはハーブを沸騰したお湯に浸したもので、茶葉は含まれません。
事実上、水に浸して摂取できる花、果物、ハーブはどれもハーブティーになります。自然食品店に行けば、リラクゼーションから若返りまで、さまざまな健康効果をもたらす「薬草茶」が数十種類も見つかります。
一般に、使用される植物の部位に応じて分類されます。ハーブティーの主なカテゴリのそれぞれの例をいくつか示します。
- 樹皮ハーブティー：ニレ、シナモン、ブラックチェリー樹皮。
- シード/スパイスハーブティー:カルダモン、フェンネル、クミン。
- リーフハーブティー：バーベナ、レモンバーム、レモングラス、ミント。
- フルーツ/ベリーハーブティー:ブルーベリー、アップル、ラズベリー、ピーチ。
- 根のハーブティー：エキナセア、チコリ、ジンジャー。
ハーブティーは、さまざまな種類の植物の混合物から、または同じ植物の複数の部分から作ることもできます。
それらは医薬品として分類されることもあります。多くは栄養素と抗酸化物質が豊富ですが、薬として使用されてきた長い歴史を持つものもあれば、単に楽しみのために摂取されているものもあります。
薬草茶の中でも人気の高いカテゴリーが「デトックスティー」です。
お茶×ハーブティー：カフェイン
上記のすべての違いに加えて、カフェインもお茶とハーブティーの大きな違いです。
すべてのお茶にはカフェインが含まれています。これらの飲料に含まれるカフェインの量は、たとえば約 200 ml の緑茶 1 杯あたり約 35 ミリグラムという少量から、紅茶の場合のように最大 90 ミリグラムまでさまざまです。
一方、ハーブ注入、つまりハーブティーにはカフェインが含まれていないため、この物質に耐性がない人や就寝前に摂取したい人に最適です。
お茶やハーブティーの入れ方
準備するお茶やハーブティーの種類に応じて、独自の煎出要件が必要になります。たとえば、白茶や緑茶は、冷たい水で短い抽出時間で作ることができます。
緑茶は、浸しすぎたり、葉を焦がしたりするため、非常に苦く感じることがあります。一方、紅茶は、熱いお湯で長く浸した方が効果が高くなります。
ハーブティーに関しては、15分程度かかるものもありますので、準備にさらに時間がかかりますが、風味が出るまでにはこの長い時間が必要です。ハーブティーを沸騰したお湯に入れ、さらに風味を高めるために、飲み物が完全に準備されるまでティーポットまたはカップに蓋をします。
どちらが良いでしょうか？
ご覧のとおり、お茶とハーブティーは別のものです。どちらか一方が他方よりも優れているのは、なぜそれを採用するのかということです。ハーブティーは一般に「ハーブティー」または「薬用茶」として知られており、その薬効があるからこそ飲まれることが多いと言えます。
お茶にもいくつかの健康上の利点があり、互いに異なる品種がいくつかありますが、それらはすべて同じ植物から作られています。
カフェインも、特定の観点から一方を他方よりも優れたものにするもう 1 つの重要なポイントですが、これも摂取する人によって異なります。
たとえば、目覚めを良くするためにお茶を飲む人がいます。この場合、お茶（カフェインを含む）が最良の選択肢になります。一方で、リラックスしたい人やカフェインが苦手な人もおり、ハーブティーが最適です。
どちらも世界中で広く消費されており、ブラジルでも例外ではありません。どちらもいくつかの健康上の利点と、最も多様な味覚を満足させる風味を備えています。したがって、紅茶かハーブティーかの選択は、飲み物を選ぶときに何を求めているかに応じて行う必要があります。
