なぜ家庭でブロッコリーを育てる方法を学ぶ必要があるのですか？食事に食品を含めることが非常に賢明な選択である理由を覚えておく価値があります。
ブロッコリーは、繊維、鉄、カリウム、マンガン、ビタミンB9、ビタミンC、ビタミンKなど、私たちの体が機能するための一連の重要な栄養素の供給源として機能します。健康とフィットネスに対するすべて詳しく確認してください。
さらに、以下で見るように、食品中の農薬によって引き起こされるいくつかの病気があるため、100％有機的な方法で野菜を消費するために自宅でブロッコリーを栽培する方法を学ぶことは興味深いことです。
農薬について
ブラジルの法律では、殺虫剤を「生産部門、農産物の保管と加工、牧草地、森林、在来または既存の生態系、およびその他の生態系の保護における使用を目的とした、物理的、化学的または生物学的プロセスの製品および薬剤」と定義しています。また、都市、水域、産業環境も含まれます。その目的は、有害と考えられる生物の有害な行為から動植物を保護するために、動植物の組成を変えることです。保健省ポータルによると、枯葉剤、乾燥剤、成長刺激剤および阻害剤として使用される物質および製品。
これらの物質には悪い評判もあり、それが一部の人々に組成物中にある種の殺虫剤が含まれている可能性のある食品を摂取しないことに決めさせる動機となっています。
食事にこれらの化合物が完全に含まれていないことを確認する代わりの方法は、食事の一部となる食品を責任を持って栽培すること、つまり、自宅で栽培することです。
それを念頭に置いて、家庭でブロッコリーを育てる方法を学びましょう。
では、家庭でブロッコリーを育てるにはどうすればよいでしょうか？
ブロッコリーをポットに植える方法については、ステップバイステップのガイドをご覧ください。
1 –まず、ブロッコリーは有機物が豊富である限り、重い土壌または粘土質の土壌で最もよく生産されることを知ることが重要です。また、土壌は肥沃で、有機物含有量が高く、水はけがよく、pH 6 ～ 7 でなければなりません。
2 –ブロッコリーは穏やかな気候を好みます。頭ブロッコリー品種は、気温が 23 ℃を超える場所ではめったに成長しません。短期間の低温には耐えますが、このタイプのブロッコリーは 6 ℃から 23 ℃の間の気候を好みます。枝の多いブロッコリーは暑さに強く、28℃までの暖かい気候でもよく育ちます。ただし、夏と冬に特化した種子は農産物店、市営市場、スーパーマーケットで見つけることができます。
3 –この野菜の成長には強い光も必要で、少なくとも 1 日に少なくとも数時間は直射日光が当たります。苗木に十分な量の日光が当たらないと、苗木は非常に細くて柔らかくなります。
4 –ブロッコリーは微量栄養素であるホウ素とモリブデンを必要とするため、土壌にこれらの物質が不足している場合は、これらの物質を含む有機化合物や化学肥料を使用する必要があります。ただし、過剰なホウ素も有害になる可能性があるため、土壌や植物の葉に溶液を適用する場合は注意が必要です。
5 –容量約 20 ml のポットにブロッコリーを 1 つだけ植えることをお勧めします。 55ml程度のポットで2～3本栽培できます。これらの花瓶は、水が抜けるように底に直径 25.4 ～ 30.48 cm の穴があり、高さは 20.32 cm ～ 40.48 cm でなければなりません。ポット栽培は発芽後も含めて温度に注意します。したがって、黒い鉢は太陽の下で非常に熱くなる可能性があるため、使用しないことをお勧めします。また、ブロッコリーを植えた容器の温度が約 27 ℃を超えないようにしてください。もう 1 つのガイドラインは、鉢が完全に鉢の中に収まるように配置することです。日陰とブロッコリーは部分的な日陰に留まります。
6 –ブロッコリーをポットに植えるのに必要なその他の材料は次のとおりです。袋入りの有機堆肥、ポット用の土または有機基材、手袋、園芸用噴霧器、ヘラ、種子、発芽トレイ、コーヒーフィルター。
7 –発芽トレイを満たすのに十分な量の有機堆肥と土壌または有機基質を等量に分けてポット内で混合します。次に、得られた混合物を発芽トレイに充填します。
8 –混合物の表面にブロッコリーの種を 3 ～ 4 個置きます。種子を培養土混合物の小さな層で覆います。土を浸水させずに、湿り気を保つために少しだけ水を与えます。
9 –発育に注意してください。播種後数日で種子が発芽し始め、4 ～ 6 週間以内に苗木が移植できるほど成熟します。苗が成長するにつれて、最も強い苗だけが各ポットに残るように、各バッチを間引く必要があります。そして、それは最も高いものである必要はありませんが、最も太い茎と最も多くの葉を持つものでなければなりません。
10 –移植する前に、ポットの底をコーヒーフィルターで覆います。袋詰めした有機培養土または基質と袋詰めした有機堆肥を、有機堆肥 1 対土または有機基質 3 の割合で混合します。混合物を手でかき混ぜてダマを取り除きます。最後に、花瓶に調合物を入れます。調合物は容器内で緩んだ状態（固まっていない状態）にし、花瓶の上端に約 2.5 cm のスペースを残します。
11 –ブロッコリーの苗が傷つかないように、発芽トレイの側面をそっと押し、カップを横に回し、土のブロック全体を慎重に手の中に滑り込ませます。次に、ブロック全体を大きな花瓶の中央に置きます。これを行うには、ポット内の土混合物の真ん中に、ブロッコリーの苗が入った土ブロックとほぼ同じサイズの穴を開け、その穴に置きます。ヘラを使って、ブロックの周りに土を戻します。
12 –灌漑: 土壌が常に湿っているように、ただし水浸しにならないように水やりを行う必要があります。ブロッコリーには一定の水分が必要なので、まず、排水穴から水が出始めるまで鉢に水を与えます。鉢の表面の土が乾いてきたら再度水を与えます。
13 –植物に病気や害虫の兆候がないか定期的に確認してください。ブロッコリーを屋外で栽培すると、蝶が好物の野菜の中に卵を残す可能性があります。問題は、毛虫が植物に大きなダメージを与える可能性があることです。この問題を解決するには、手で取り除くことができます。もう1つの可能性は、蝶が卵から離れるのを防ぐことです。薄い半透明のメッシュ布で植物を覆い、それを土壌境界より上の植物の茎の周りに緩く結びます。ただし、植物の成長に合わせて生地を必ず調整してください。
14 –ブロッコリーの頭が現れたときは特別な注意が必要です。この場合は注意深く観察し、穂の幅が約 10 cm ～ 17.7 cm になり始めたときに収穫します。ブロッコリーの頭が少し黄色くなっていることに気づいたら、すぐに収穫してください。黄色は小花が咲いていることを示し、ブロッコリーは開花後に苦くなることを示します。
その他のヒント
- ブロッコリーを収穫するときは、頭から約12cm下の位置を選択し、鋭利なナイフで慎重かつ迅速に切ります。ただし、植物に不必要な損傷を与える可能性があるため、鋸で切る動作は避けてください。新しい芽が生えてくるので、切った植物は放置せず、引き続き世話をしてください。
- ブロッコリーの栽培に使用する基材、土壌、化合物の組成には注意してください。窒素が多すぎると、植物の茎に害を及ぼす可能性があります。
- ブロッコリーの栽培は、植物を餌とするナメクジ、カタツムリ、虫の侵入にも悩まされる可能性があり、それらは植物にダメージを与える可能性があるため、すぐに除去する必要があります。
そして、農薬の大きな問題は何でしょうか？
保健省のポータルは、これらの物質の継続的、無差別かつ不適切な使用が、関連する環境および公衆衛生上の問題であると考えられることを通知しています。
この出版物によると、「農薬への直接的または間接的な曝露による人間の健康への影響は、毒性、有効成分の種類、用量、曝露時間、曝露経路によって異なる可能性がある」とのこと。
オズワルド・クルス財団（Ensp/Fiocruz）国立公衆衛生学校の公衆衛生と環境の博士課程学生、クレバー・クレモネーゼが実施した研究では、一部の殺虫剤が内分泌系を混乱させ、性ホルモンのレベルを変化させる可能性があることが示された特に生殖器系に悪影響を及ぼします。
これらの反応には、乳がん、卵巣がん、精巣がん、前立腺がん、月経周期の調節不全、不妊症、精液の質の低下、生殖器の奇形などのリスクが含まれる可能性があります。
クレモネーゼ氏は研究の中で、ファロウピーリャ（RS）の住民を評価した。最初の研究では、18歳から69歳までの成人男性と女性、農村労働者とその家族を対象に研究を行った。 2 つ目では、農村地域と都市部の 18 歳から 23 歳の若者を分析しました。
示された結果を達成するために、博士課程の学生は血液と精液のサンプルを収集し、アンケートを実施しました。
同氏は、研究が実施された地域では、農薬への慢性的曝露が成人の性ホルモンの調節と若者の精液の質を妨げることを研究が示唆していると結論づけた。
クレバー氏はまた、農薬の使用は、パーキンソン病などの神経変性疾患、認知障害、精神障害、呼吸器および免疫学的変化、肝臓および腎臓の問題、流産、先天奇形、低出生などの妊娠合併症などの他の健康問題と関連していると述べた。重さ。
この博士課程の学生は、農薬を含む食品によって引き起こされる健康上の問題を、これらの物質の影響に関してリスクにさらされているグループで軽減または最小限に抑えるための短期、中期、長期の介入を提唱しています。
ビデオ: ブロッコリーの利点
下のビデオを見て、ブロッコリーについてさらに詳しくなりましょう!
ヒントは気に入りましたか?
