私たちが長い間知っている減量の基本方程式は次のようなものです: 食べる量を減らす + 運動 = 体重を減らす。
そして、運動の部分はまだ残っていますが、米国医師会ジャーナルに発表された新しい研究は、実際には体重減少は、私たちが考えているよりも、より少ない量の量とカロリー摂取量の削減とはあまり関係がないことを示唆しています。
その代わりに、この研究は、精製穀物、高度に加工された食品、砂糖が添加された食品を避けることが実際に体重を減らす鍵であることを明らかにした。
ほとんどが自然食品からなる植物豊富な食事を食べることに焦点を当てている場合、分量とカロリー量はその方程式にさえ入らないように思えます。
スタンフォード予防研究センターの栄養研究部長クリストファー・D・ガードナー氏が実施した主な研究は、約600人を対象としたものでした。被験者は 2 つの食事グループに分けられ、1 つは「健康的な低炭水化物」の食事を摂り、もう 1 つは「健康的な低脂肪」の食事を摂りました。
研究期間中、栄養士は両方の試験グループに、最小限の加工で栄養価の高い家庭料理の自然食品を食べるよう指導し、訓練した。
どちらのグループも大幅に体重が減少しました。低炭水化物グループのメンバーは約 6 kg 体重を減らす傾向がありましたが、低脂肪グループのメンバーはわずかに減り、平均 5.3 kg でした。どちらのグループも、ウエストラインと体脂肪、血圧と血糖値の減少が見られました。
そして、彼らは食べる量を減らすことなく、これらすべてを実行しました。それは食べ物の品質とそれがどれだけ健康であるかを管理することです。これは参加者自身に衝撃を与えた、とガードナー氏は指摘した。 「2週間勉強した後、人々は、どのくらいのカロリーを削減すべきかをいつ伝えるのかと尋ねました」と彼は言いました。
つまり、実際に重要なのは量ではなく質である、と彼は結論づけています。お腹が空いたら食べてください。好きなだけ食べて、それが正しい選択であることを確認してください。