適切な栄養は基本的に、脳を含む健康を維持するために最も重要な要素の 1 つです。新しい研究では、臓器の適切な機能と、私たちが皿に盛り付けるものとの間の関連性がさらに浮き彫りになりました。
米国にあるイリノイ大学とネブラスカ大学の栄養学者と神経学者は、どの栄養素が脳の老化を遅らせ、認知症を予防するかを理解するために研究を開始した。
科学誌ネイチャーに掲載されたこの研究には、65歳から75歳までの認知的に健康なボランティア100人が参加した。彼らは、人口統計情報、体組成測定値、体力などのアンケートに記入しました。
その後、参加者は、体内で見つかった13種類の栄養バイオマーカーの存在を永続的な方法で分析するために、長期間の絶食後に血液を採取しました。彼らはまた、MRIスキャンと認知機能評価もすべて同じ日に受けた。
その結果、脳の老化パターンを 2 つの表現型、つまり加速する表現型と遅い表現型に一般化できることが示されました。脳の老化が遅いことを示したボランティアの各症例を分析して、バイオマーカーの類似性を理解しました。
その結果、老化が遅い参加者の血液には、脂肪酸、抗酸化物質、ビタミンE、カロテノイド、コリンが豊富に含まれていることが判明しました。これらの栄養素が豊富な食品には、それぞれ魚、果物、ナッツ、ニンジン、卵などがあります。
さらに、有益なプロファイルは伝統的な地中海食に含まれる栄養素と関連しており、以前の研究で健康な脳の老化とすでに関連していることがわかっています。
そういえば、 専門家が2021年に最適なダイエットとして地中海ダイエットを選んだのをご存知ですか？
「ボランティアの血液を評価したところ、これらの有益な栄養素が豊富な食品を重視する地中海食の健康へのプラスの効果を示す膨大な研究結果が示されました」と、この研究の主著者の一人である神経科学者のアーロン・バーベイ氏は言う。ネブラスカ大学のウェブサイト。
研究者はまた、地中海食と自然食品が脳の健康にとって非常に豊かで重要であることを証明するには、血液検査による証拠で十分であると強調した。