果物を生で摂取することを好む人もいますが、ブルーベリージュースは、暑い日などに美味しく爽やかな方法で栄養摂取量を増やすことができる健康的な飲み物です。
以下に、ブルーベリージュースの健康に対するすべての特性と利点を示します。
ブルーベリーかブルーベリーか？
ブルーベリーとしても知られるブルーベリーは、 Vaccinium Myrtillus植物の果実です。フルーツジュースは非常に栄養価が高く、健康上の利点があるため、ダイエットに最適であると考えられています。
この果物の栄養力を理解するには、ブルーベリーを含むカップ 1 杯に、わずか 84 カロリーと次の栄養素が含まれていることを知ってください。
- タンパク質1.1グラム。
- 脂肪0.49グラム。
- 炭水化物21.45グラム。
- 食物繊維3.6グラム。
- 総糖質量は14.74グラム。
- 1日のビタミンC推奨量の24%。
- ビタミンB6の1日推奨量の5％。
- 1日のビタミンK推奨量の36%。
- カルシウム9ミリグラム。
- 鉄0.42ミリグラム。
- カリウム114ミリグラム。
- マグネシウム9ミリグラム。
- リン18ミリグラム。
- ナトリウム1ミリグラム。
- 亜鉛0.24ミリグラム。
- 葉酸9ミリグラム。
これらの栄養素に加えて、ブルーベリーには銅、ベータカロチン、コリン、ビタミン A、ビタミン E、マンガンなどのミネラルやビタミンも含まれています。
この栄養表は果実について言及していますが、これらの栄養素はブルーベリージュース中に維持されていますが、ドリンクの調製中に果肉中に失われる成分により含有量がわずかに減少する可能性があります。
何のためにあるのでしょうか？
ブルーベリージュースは、消化を改善し、減量を助け、アルツハイマー病やパーキンソン病などの変性疾患を予防し、慢性疾患の発症リスクを軽減するだけでなく、心臓の健康を保護し、目の健康を改善するのに非常に役立ちます。
プロパティ
ブルーベリーには、フリーラジカルによって引き起こされるさまざまな病気や損傷から体を守る抗酸化特性があります。また、健康維持に重要な消化促進作用や抗炎症作用もあります。ブルーベリージュースの利点については、以下に用意したリストで詳しくご覧ください。
ブルーベリージュースの健康とフィットネスへの利点
1. 消化の改善
ブルーベリージュースを作るときに果肉の多くが失われますが、消化プロセスを助け、便秘などの問題を軽減する繊維の利点を享受することができます。
「栄養療法と病態生理学」という本によると、ブルーベリージュースは消化器系の健康を改善するのに役立つ可能性があります。これは主に、消化管の炎症を軽減し、便秘や下痢などの腸の問題の発生率を減らすことができる化合物であるタンニンの存在によるものです。タンニンは、成人の消化器系の消化性潰瘍を軽減する働きもあります。
2. 脳の健康と認知機能のサポート
細胞内のフリーラジカルと酸化ストレスは、脳内に存在する細胞に損傷を与える可能性があります。しかし、ブルーベリーに含まれる抗酸化物質は脳の酸化ストレスを防ぐのに役立ち、アルツハイマー病やパーキンソン病などの神経変性疾患のリスクを軽減します。
16,000人以上の高齢者を対象とした研究では、ブルーベリーとイチゴを摂取すると認知機能の低下が最大2年半遅れることが示されました。
2010年にJournal of Agriculture and Food Chemistryに発表された別の研究では、ブルーベリージュースが記憶力と認知機能の改善に役立つことがわかりました。ブルーベリージュースは、加齢に伴う精神機能の低下を遅らせるだけでなく、精神障害のリスクも軽減する可能性があります。 『栄養療法と病態生理学』という本によると、ブルーベリーに含まれるフラボノイド含有量が高く、記憶力と情報処理速度が向上するという。
3. 心血管疾患の予防と血圧の低下
アントシアニンとカリウムが豊富に含まれているため、ブルーベリージュースには高血圧を軽減する効果があります。さらに、アテローム性動脈硬化などの心臓病を発症するリスクも軽減します。
いくつかの研究では、ブルーベリーの摂取が血圧の低下と関連していることも示されています。 8週間続いた臨床研究によると、高リスクの心臓病を持つ人々が毎日50グラムのブルーベリーを摂取することにより、血圧が4～6％低下したことが分かりました。
American Journal of Clinical Nutritionに掲載された記事によると、ジュースを少なくとも週に1回摂取すると、アントシアニンの存在が血圧を下げる効果があり、脳卒中や心臓発作などの心血管合併症のリスクを軽減します。
4. 早期老化と闘う
ブルーベリーに含まれる抗酸化物質は、皮膚の健康維持に役立ちます。したがって、抗酸化力は老化を促進する皮膚の炎症や酸化ストレスを防ぎ、老化に関連するしわ、シミ、跡の発生を遅らせます。
ある研究では、参加者はブルーベリージュースとリンゴジュースを4週間飲みました。科学者らは、これらの人々では酸化的 DNA 損傷が 20% 減少しており、これにより老化が遅くなり、一部の種類の癌のリスクも軽減される可能性があることを発見しました。
5. 体重減少
ブルーベリージュースは栄養が豊富ですが、甘くない限りカロリーはほとんどありません。したがって、メニューを構成するのに役立ち、満腹感を助け、体重を減らそうとしている人を悩ませる過剰摂取や間食を避けることができます。
米国のミシガン大学で行われた研究では、 ブルーベリーが減量に役立つことがわかりました。ラットを使って行われた研究では、フルーツジュースを摂取することによって動物の脂肪含有量が減少することが示されました。研究者たちは、ブルーベリーが体の糖分の貯蔵と分解の方法に大きな影響を与えていると考えています。ただし、この発見を確認するには、ヒトでのさらなる研究が必要です。
6. 筋肉の回復
ブルーベリーに含まれる高濃度のビタミンCは、体全体の組織の再構築と細胞の成長に必要なタンパク質であるコラーゲンの生成を刺激します。
さらに、ブルーベリーは炎症プロセスを軽減し、筋肉の酸化ストレスを軽減します。したがって、何らかの種類の筋肉損傷を負った場合、またはボディビルディングを行っている場合は、組織をより早く修復するためにブルーベリージュースを飲むことは興味深いことです。
7. 糖尿病の治療
ブルーベリージュースは糖分が非常に低いため、適度に摂取すれば糖尿病患者に良いと考えられます。さらに、果物は血糖値を抑制し、体内のインスリン放出の調節に関与することができます。
ただし、このジュースを頻繁に使用する場合は、健康状態を監視する医師の許可が必要です。糖尿病を制御する薬と組み合わせると、血糖値が危険なほど低下する可能性があります。
8. 尿路感染症の治療
ブルーベリージュースの免疫刺激効果は、自然かつ非常に効果的な方法で尿路感染症を治療するのに役立ちます。ブルーベリーとクランベリーには、尿路に影響を与える症状の治療に役立つ有効成分が含まれています。
ブルーベリージュースは泌尿器の健康にも恩恵をもたらします。もう一度言いますが、「栄養療法と病態生理学」というタイトルの本は、プロアントシアニンなどの抗酸化物質の存在が大腸菌などの細菌の働きを妨げ、泌尿器系の感染症を減らすことを示しています。さらに、ブルーベリージュースにはビタミンCが豊富に含まれており、約225グラムの純粋な果物に含まれるビタミンの1日の推奨量の20％が含まれており、男性と女性の尿路感染症の症状を緩和する働きがあります。
9. 目の健康
抗酸化物質がその重要性を改めて示しています。今回は、視覚障害を引き起こすフリーラジカルの存在によるダメージから目を守る働きもあります。
したがって、ブルーベリージュースは白内障や黄斑変性症の問題のリスクを軽減するのに役立ちます。
10. がんに対する防御
最近の研究では、ブルーベリーにはガンの予防や治療にも役立つ興味深い特性があることが示されています。これは主に果物に含まれる抗酸化物質と関係していますが、主な作用機序はまだ研究中です。
2010年に実施されたin vitro研究では、ブルーベリー抽出物が乳がん細胞の増殖と転移を抑制することが示されました。米国のルイビル大学がんセンターで行われた別の研究では、ブルーベリーパウダーを使用した場合、ラットの乳がん腫瘍体積が40％減少したことがわかりました。
2007年に実施された研究では、ブルーベリージュースが胃、前立腺、腸、乳房などのさまざまな種類のがんのがん細胞の増殖を抑制する可能性があることも判明しました。
いくつかの有望な結果にもかかわらず、腫瘍専門医が推奨する治療法に代わるものはなく、予防策または治療の補完としてブルーベリージュースを摂取するのが理想的です。
11. 炎症の軽減
炎症プロセスは私たちの体内で常に発生しており、たとえば病気や怪我から守るために役立つ私たちの体の通常の免疫反応の一部でもあります。しかし、慢性炎症は、がん、自己免疫疾患、心臓疾患、うつ病などのいくつかの病気の原因となります。
ブルーベリージュースの抗酸化力と抗炎症力により、このドリンクは体に大きな抗炎症効果をもたらします。 2014年に実施されたin vitro研究では、ブルーベリーに含まれる抗酸化化合物であるポリフェノールが、体内のいくつかの炎症マーカーの活性を低下させるのに役立つことが示されました。
12. 骨の健康
鉄、リン、カルシウム、マグネシウム、マンガン、亜鉛、ビタミンKなどの栄養素の存在は、骨の構造を構成するのに役立ちます。これらの栄養素を適切に摂取することは、骨構造の構築と維持に貢献します。
特に鉄と亜鉛は、骨や周囲の関節の強度と弾力性を維持するのに重要な役割を果たします。
さらに、ビタミンKの摂取量が少ないと、骨折のリスクが高まることがわかっています。ビタミンを適切に摂取すると、カルシウムの吸収が良くなります。
13. 皮膚の健康
コラーゲンは皮膚をサポートする主要なタンパク質です。ビタミン C は、このタンパク質の生成に不可欠な栄養素の 1 つであり、太陽への曝露や汚染などによる損傷を防ぐのに役立ちます。さらに、ビタミンCは、肌の質感と弾力性を改善し、早期老化に関連する跡を軽減するコラーゲンの能力を向上させることによって機能します。
副作用
ブルーベリーは果物ではありますが、特に過剰に摂取すると、何らかの悪影響を引き起こす可能性があります。
その 1 つは血糖値の急激な低下であり、これは非常に危険であり、めまい、精神錯乱、吐き気、さらには失神を引き起こす可能性があります。ブルーベリーに含まれるサリチル酸塩は、その物質に敏感な一部の人にアレルギー反応を引き起こす原因となります。さらに、ブルーベリージュースの過剰摂取は出血性疾患を引き起こす可能性があります。
ただし、これらの副作用はまれで、本当に果物を乱用した人にのみ観察されます。
ブルーベリージュースの作り方のヒント
このジュースは、ブレンダーまたは通常のジューサーを使用して作成できます。これを行うには、約カップ 1 杯のブルーベリーの一部を洗います。果物をミキサーに入れ、カップ半分の水と混ぜるか、フルーツジューサーを使用してジュースに水を加えます。その後、飲み物を濾し、果肉をよく練れば完成です。
より多くの栄養素を抽出するために、ジュースを熱湯で調製することもできます。この方法では、鍋に水を入れて加熱し、フルーツが崩れるまで加えます。木のスプーンでかき混ぜ、果物の部分を鍋に押しつけます。混合物を沸騰させ、冷めるまで待ってから濾します。
レモン、リンゴ、キュウリなどの材料を加えて、ジュースに特別な風味を与えることもできます。