コーンミールは、皮をむいて乾燥させた生のトウモロコシを細かく粉砕して製造され、ケーキ、お粥、プリン、パン、スープ、コーンブレッド、クスクスなどのさまざまなレシピに使用できます。
この製品は、生のもの、トウモロコシ生産者によって販売されているもの、またはスーパーマーケットで見られるような工業化されたバージョンで入手できます。
コーンミールは腸を縛ったり緩めたりしますか?
炭水化物はコーンミールの組成に含まれるエネルギーの大部分を占め、食品に含まれるカロリーの約 80% に相当します。
原材料の組成の一部である炭水化物の一種は食物繊維であり、これは便を柔らかくし、便秘または便秘とも呼ばれる便秘を防ぐことが知られています。
何が起こるかというと、繊維が私たちの体の消化管を通過するときに分解されないということです。そして、その栄養素が水分を吸収し、便を柔らかくして緩めます。
スーパーで販売されている大人気ブランドのコーンミール100gには、炭水化物82g、食物繊維5.4gが含まれています。
しかし、繊維の摂取には水分の摂取を伴うことが重要です。これは、液体が存在しない状態で栄養素を摂取すると、便の乾燥により腸がさらに閉じ込められる可能性があるためです。
過剰な食物繊維に注意
成人が毎日 25 g ～ 35 g を超える繊維を摂取することはお勧めできません。
この制限を超えて短期間に過剰な栄養素を摂取すると、便秘が解消されるどころか、便秘が悪化する可能性があります。
繊維の過剰摂取によるもう一つの逆効果は、脱水症状を引き起こす可能性がある下痢です。したがって、食物繊維を含む食品を摂りすぎないことが理想です。
さらに、栄養素の過剰摂取は、ミネラルの吸収低下や、ガス、膨満感、けいれんなどの腹部の問題など、他の合併症を引き起こす可能性があります。
特に短期間に繊維摂取の限界量を超えるには、非常に大量のコーンミールを摂取する必要があることは明らかです。
ただし、コーンミールだけがこの栄養素を含む唯一の食品ではなく、繊維が豊富な他の食品と一緒に摂取すると過剰になる可能性があることを考慮する必要があります。
アレルギー
トウモロコシアレルギーは、コーンミールが腸を縛るのか緩めるのかを理解する際に考慮すべき重要な症状です。これは、免疫システムがトウモロコシまたはコーンミールなどのトウモロコシから作られた製品をアレルギー誘発性物質と誤認するときに発生することがあります。
したがって、これに反応して、体の防御システムは食物を中和する抗体を放出し、下痢や、この症状に関連する吐き気、嘔吐、腫れなどの他の症状を引き起こす可能性があります。
したがって、下痢や上記のような症状が現れた場合は、それがアレルギー反応ではないかどうかに注意し、問題に対処する最善の方法を見つけるためにできるだけ早く医師の診察を受けてください。
