胆嚢に何が悪いのかを知ることは、自分の体の健康と適切な機能を気にする人にとって不可欠です。結局のところ、体の主要な臓器について話したときに最初に思い浮かぶ名前ではありませんが、胆嚢には重要な機能があります。
胆嚢は、肝臓のすぐ下、膵臓の隣に位置する洋梨大の臓器です。肝臓によって生成され、脂肪の消化を助ける液体である胆汁を貯蔵する役割を担っています。
しかし、これはどのように機能するのでしょうか?胆嚢は、胆汁を肝臓から小腸に輸送するシステムである胆道と呼ばれる一連の胆管またはチャネルを介して消化器系の他の部分に接続されています。
人が食事を始める前、胆嚢は胆汁で満たされています。その後、食事を開始すると、臓器は胆道を通じて胆汁を収縮させ圧縮する信号を受け取ります。
これにより、胆汁は最終的に最大の胆管または胆管を見つけ、そこを通過して小腸の最初の部分である十二指腸に到達し、そこで消化を待っている食物と混合します。
脂肪を摂取すればするほど、胆嚢から消化管に流入する胆汁の量が多くなります。
食事を終えると、胆嚢は空になり、しぼんだ風船のように見え、再び満たされるのを待っています。
では、胆嚢にとって何が悪いことなのでしょうか？
精製炭水化物
精製された炭水化物は胆嚢の問題のリスクを高める可能性があります。ある研究では、1日あたり40グラム以上の砂糖を摂取すると、症状を伴う胆石のリスクが高まる可能性があることがわかりました。
これはどういう意味ですか？そうですね、添加された砂糖や甘味料、精白小麦粉やその他の精製穀物、お菓子やチョコレート、ケーキやクッキーなどの既製品の摂取を避けるか制限することが推奨されています。 精製された炭水化物のリストを確認してください。
悪い脂肪
脂肪含有量、特に飽和脂肪やトランス脂肪を多く摂取すると、胆嚢に蓄えられている胆汁の助けにより脂肪の消化プロセスに余分な圧力がかかります。
脂肪分の多い食べ物を食べると、胆石になる可能性が高くなります。したがって、たとえば赤身の肉を優先し、揚げて調理しないことをお勧めします。
胆石のある人が脂肪の多い食品を摂取すると、胆道疝痛などの痛みを伴う合併症を発症するリスクが高まる可能性があります。これは、脂肪が胆嚢を収縮させて空にするために起こり、胆石のある人にとっては炎症を引き起こす可能性があります。
飽和脂肪を含む食品とトランス脂肪を含む食品について詳しく学びましょう。
加工食品
加工食品には脂肪や保存料が多く含まれているため、胆嚢に炎症を引き起こす可能性があります。たとえばコールドカット、ソーセージ、ソーセージ、缶詰などの品目には注意するようアドバイスされています。
食事と胆石のリスクを比較した研究
2015年の調査では、114人の女性を対象に、さまざまな食習慣と胆石の発症リスクを比較しました。この実験では、研究者らは一般的に 2 種類の食事を説明しました。
ある食事は健康的であると考えられていました。それは、果物や野菜、フルーツジュース、低脂肪乳製品、全粒穀物、ナッツ、豆類、スパイスの多量摂取が特徴でした。
不健康とされるもう1つの食事には、加工肉、ソフトドリンク、精製穀物、赤身肉、高脂肪乳製品、砂糖、お茶、固形脂肪、ジャガイモ、卵、ザワークラウト、スナック、塩の多量摂取が含まれていた。
結論は、一般に、健康的と考えられる食事パターンに従っている人は、胆嚢疾患を発症する可能性が低いということでした。
胆嚢危機の場合
胆石に苦しむ人々に影響を与える可能性がある胆嚢危機の間は、脂肪を多く含む食品の摂取を減らすか避けることが推奨されます。これらの食品は臓器から胆汁の放出を刺激する可能性があるためです。
たとえば、このリストには次のものが含まれます。
- マグロ、サーモン、イワシなどの脂肪の多い肉や脂肪の多い魚
- パルメザンチーズや標準的なミナなどの黄色のチーズ
- 全乳とヨーグルト
- バターまたはその他の動物性脂肪
- 肝臓、心臓、腎臓、砂肝などの内臓
- ハム、ソーセージ、モルタデッラなどのソーセージ
- クルミ、栗、アーモンド、ピーナッツなどの油糧種子
- チョコレート、ビスケット、パイ生地、ミートブロス、既製ソースなどの工業製品
- ココナッツ、アボカド、アサイーなどの脂肪の多い果物
さらに、ピザやラザニアなどの冷凍食品や調理済み食品、ファーストフード、アルコール飲料も避けることをお勧めします。もう1つのヒントは、常に製品ラベルを見て栄養表の脂肪含有量を確認し、脂肪の少ないものを選択することです。
胆嚢クリーゼの患者は、他の食品が症状の原因であることを特定することもできます。特定の食品はガスや腹部不快感を引き起こし、胆嚢クリーゼを悪化させる可能性があるため、腸の痛みやガスを患っている人に同様の症状が発生する可能性があります。
したがって、食事日記を付けて、1 日を通して摂取した食べ物と経験した症状を記録することが役立ちます。
主な胆嚢の問題
胆嚢にとって何が悪いことかを知ることに加えて、臓器に影響を与える可能性のある主な問題について理解しておく価値があります。
最もよく知られているものの 1 つは、胆石としても知られる胆石です。胆汁には微妙な化学バランスがあり、肝臓で生成される可溶性コレステロールが豊富に含まれています。この可溶性コレステロールは、心血管疾患に関連するコレステロールとは異なるタイプです。
胆汁の化学バランスが少しでも崩れると、このコレステロールが結晶化して胆嚢壁に付着することがあります。時間が経つと、これらの結晶が集まって胆石を形成することがあります。
砂粒のように小さいこともあれば、ゴルフボールほど大きいこともあります。一般に、胆石は大きな問題を引き起こしませんが、痛み、吐き気、炎症を引き起こす可能性があります。さらに、場合によっては他の病気を引き起こす可能性もあります。胆石（胆石）について詳しく見てみましょう。
胆嚢に影響を与える可能性のある問題のリストには、次のものも含まれます。
- 胆嚢炎：胆嚢の炎症であり、胆石が胆汁をブロックし、胆汁が胆嚢から出られなくなるときに発生します。この病気は発熱や痛みを引き起こし、場合によっては手術が必要になります。急性胆嚢炎だけでなく、この病気の慢性バージョンもあります。
- 胆石膵炎：胆石が胆管または胆管を通って移動し、膵管または管を詰まらせると起こる膵臓の炎症です。
- 胆嚢がん:この病気はまれですが、腹部の右上腹部に痛みを引き起こすことがあります。